приготування

Не потрібно лущити

Найсмачнішими є ніжні шматочки завдовжки 10-20 см вагою 10-30 кг. Незважаючи на те, що невеликі, подовжені салатні кабачки можна їсти сирими, м’ясо багатокілограмових екземплярів зазвичай вже їстівно губчасте. Тонка, щільна і гладка шкірка може бути різних відтінків зеленого або навіть жовтого кольору, але вона їстівна у всіх різновидах.

Підготовка

Помийте кабачки в проточній воді, потім видаліть обидва кінці і наріжте шматочками залежно від їжі, яка готується.

1. Обведіть ножем або наріжте не надто тонкими поздовжніми скибочками, якщо ви хочете готувати на пару або смажити на грилі.

2. Для салату, сирої їжі очистіть тонкі скибочки кабачків за допомогою овочечистки, потім наріжте їх тонкими смужками за бажанням. Смакуйте перекус, щоб перевірити, чи не гірчить він!

3. Кабачки наріжте на спагетті, наприклад також може бути використана для моркви, доступна в магазинах кухонного обладнання з ручним або настільним спіральним різаком. Він замінює тісто.

4. Щоб зробити фаршировані овочі, за допомогою ложки виріжте довжину наполовину насіння або кабачків.

Методи приготування

Включіть у свій щоденний раціон різноманітні легкозасвоювані, низькокалорійні овочі!

Приготування на пару і варіння

Обсмажте нарізані кільцями, кубиками або смужками кабачки на змащеній маслом сковороді протягом 2-3 хвилин, а потім влийте, залежно від кількості, приблизно. 3 ст. Ложки води і тушкуйте до м’якості під кришкою приблизно Через 8 хвилин. Це буде чудовим гарніром до м’яса та риби.

Зваріть його у вершковому супі, приготуйте лето по-угорськи або з іншими овочами по-французьки для рататую!

Для веганських спагетті з кабачків закиньте нарізані спіраллю овочі в киплячу підсолену воду, варіть 1-2 хвилини після закипання, потім вийміть лопаткою з фільтром і капніть. Так само ви можете обернути його навколо виделки або розігріти соусами, як справжні спагетті.

Сковорідка

Для гарніру нагрійте на сковороді з антипригарним покриттям масло і обсмажуйте на ньому подрібнені кабачки протягом 5-10 хвилин. Ви також можете обсмажити його, нарізаний скибочками на сковороді гриль.

Він також підходить для легкої вечері, якщо ти гасиш цукіні з круженим ризиком, кидаючи його на трохи тушкованої цибулі, а потім збиваєш по ньому і робиш скремблированним або ви збагачуєте ним омлет.

Випічка в духовці

Видаливши кінці, розім’яти промиті овочі, потім посипте у отвори велику кількість солі і замочіть кабачки у воді на 10-15 хвилин. Потім витріть насухо, капніть оливковою олією, посипте сіллю, перцем, тертим пармезаном і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15-20 хвилин. Ви можете подати його як основну страву, прикрашену пропареним рисом.

Для фаршированих кабачків зробіть фарш масовою масою звичайним способом, потім ложкою виріжте шматочки овочів і запікайте в гарячій духовці.

Ви можете використовувати нарізаний кабачок для начинки для піци, крупно нарізану начинку для кічу.

Посипте тонкі на папері кільця кабачків масляним спреєм, посипте сіллю, перцем і запікайте на деко, застеленому пергаментним папером для здорових чіпсів, у гарячій духовці за кілька хвилин.

Натертий кабачок розпушує тістечка для хліба та хліба. Завдяки нейтральному смаку ви можете підсолодити або приправити як завгодно.

Барбекю

Ви можете просто обсмажити кільця кабачків або шматочки товщиною 1 см, змащені і приправлені оливковою олією, над вуглинками за 5-8 хвилин на сторону. Ви можете запропонувати його з соусами.

Ви можете завантажити більш тонкі кабачки з овочами та сиром, а потім закатати їх на грилі.

+ 1 порада

У сезон можна наповнити квіти кабачків кремово-сирним фаршем з м’яса кабачків. Зробіть це якомога швидше, тому що квітка швидко в’яне.

Тож приправте його

Окрім солі та перцю, його не можна зловити середземноморськими травами. Вживайте чебрець, орегано, базилік і не шкодуйте часнику! Ви також можете кинути кабачки з підсмаженими кедровими горіхами зі смаком волоського горіха.