Ви намагаєтесь обмежити засолювання, щоб бути здоровішим? Ви віддаєте перевагу їсти без солі або лише з мінімальною дозою? Ну, навіть це не дасть вам впевненості в тому, що ви будете довгий час у формі. Велике наукове дослідження дало несподіваний результат: вживання меншої кількості солі не запобіжить інфаркту, інсульту або ранній смерті.

означає

Немає переконливих доказів?

Результати цього дослідження суперечать загальним рекомендаціям медичних працівників, які радять громадськості обмежити кількість споживаної ними солі в ім'я покращення здоров'я. У дослідженні взяли участь 6500 людей, і, грунтуючись на детальному вивченні їх раціону та здоров’я, дослідники дійшли висновку, що “немає переконливих доказів” того, що зменшення харчової солі зменшує ризик серцевих захворювань та передчасної смерті.

Сіль як фактор смерті та хвороб

Насправді дослідники виявили, що обмеження солі навіть збільшує ймовірність смерті у деяких пацієнтів з проблемами серця. Дослідники з Університету Ексетера чітко заявляють із досліджень, що користь від зменшення засолення завищена. Вони також зазначають, що існують інші важливі фактори способу життя - вживання фруктів, нежирна дієта, фізичні вправи та некуріння - які мають серйозний вплив на здоров’я кожного з нас.

Позов проти позову

Звичайно, дослідники негайно розкритикували результати цього дослідження активістами та іншими вченими, які стверджують, що мають переконливі докази того, що зменшення кількості солі захищає серце. Кажуть, що причиною того, що дослідження не показало, що обмеження солі допомагає запобігти інфарктам, може бути той факт, що люди, які брали участь в опитуванні, відмовлялися від прийому солі лише на короткий час, а не на більшу частину життя або на багато років .

Чайна ложка щодня

Велика кількість солі в раціоні збільшує ризик високого кров’яного тиску, що може призвести до інфаркту та інсульту. В даний час дорослим рекомендується вживати не більше 6 грам солі на день - одну чайну ложку, але, за підрахунками, ми споживаємо щонайменше 9 грамів на день. В останні роки у всіх розвинених країнах розпочато кампанію із закликом до громадськості спробувати обмежити споживання їжі з високим вмістом солі, особливо готових страв з кіосків.

Кампанія по зменшенню солі = втрата часу?

Однак дослідження, нещодавно опубліковане в Cochrane Review, дійшли висновку, що є обмежені докази того, що зменшення харчової солі зменшує ризик захворювань або передчасної смерті. Автори Університету Ексетер стежили за семи опублікованими дослідженнями, в яких брали участь 6489 людей.

У одних був високий кров'яний тиск, у інших нормальний, і всі вони мали дієту з низьким вмістом солі. Дослідники виявили, що немає жодних доказів того, що кількість смертей або серцевих захворювань зменшилася в жодній з груп.

Крім того, вони виявили, що у пацієнтів із серцевою недостатністю, які знижували харчову сіль солі, насправді вищий ризик смерті - можливо, тому, що зміна дієти є справжнім шоком для організму. На основі цих результатів дослідники наполягають на тому, що кампанія зі зменшення споживання солі була лише марною тратою часу.

Ті, хто менше солить, живуть здоровіше

Як пише Daily Mail, Род Тейлор з Університету Ексетера зазначає дослідження: "Як не дивно, ми не виявили статистично значущого зниження смертності та серцево-судинних подій, таких як інфаркти та інсульти". Він зазначив, що більшість попередніх досліджень показують, що дієта з низьким вмістом солі є профілактикою захворювань серця і не враховує той факт, що люди, які вживають менше солі, зазвичай живуть здоровіше - займаються спортом, їдять багато фруктів і не палять. Для багатьох експертів нове відкриття про те, що зменшення вмісту солі може бути не корисним, є великим розчаруванням.