Закуска у вересні. Готуємо з кабачками для подорожей.

Люди, будь ласка!

Ви подорожуєте по Словаччині на машині з вічно голодним екіпажем? Як ви обираєте місце наступної зупинки? Ви здогадуєтесь про "місце розташування + ресторан" у Google чи безпосередньо на TripAdvisor? Або ви радше запитаєте відгуки у корисних господарів? Б’ємося об заклад, що врешті-решт ви також закріпитеся на рекомендованих пельменях «правильного бриндзю», гуляші з баранини, «найкращих у цілому в регіоні», однаково високо оцінених лангустинах, циганах, фламінго, млинцях. і спробуйте спекульовані страви, назви яких ніхто навколо вас не розуміє, ви плануєте знову через рік.

Кабачково-морквяні млинці

дорозі

15 ШТ., ПІДГОТОВКА 35 ХВИЛИН

СИРІ МАТЕРІАЛИ

  • 3 середніх кабачка
  • 2 менші морквини
  • 3 зубчики часнику
  • 2-3 яйця
  • сушений майоран (орегано)
  • гладке борошно з спельти (6-7 столових ложок, залежно від соковитості кабачків)
  • сіль, перець
  • олія для смаження

ПІДХІД:

  1. Гарненько вимийте кабачки (не потрібно їх очищати від шкірки), грубо натріть, посоліть, перемішайте і дайте постояти 15 хвилин. Коли вони виділять сік, ретельно вичавіть їх. Потім додайте до кабачків натерту моркву і часник, яйця, майоран, спеції і перемішайте. Поступово додавайте борошно, коли потрібно, щоб вийшов млинець.
  2. На сковороді з розігрітою олією обсмажте млинці з обох боків до золотистої скоринки. Злийте жир за допомогою паперових рушників і подавайте зі свіжим зануренням, таким як вершки та зелена цибуля.

Хороша порада від Катаріни Бруновської

Зробіть їх як котлети. Оформіть кабачково-морквяну масу в кулі, оберніть їх у панірувальних сухарях і обсмажте на сковороді з олією або в духовці. Запропонуйте їх дітям з картопляним пюре та огірковим салатом. Або загортайте котлети для чергової сімейної подорожі.