На захід від нас пропаганда харчування “від кореня до квітки” вже згадується як один з найкращих гастрономічних порядків року. Справа в тому, що їстівні частини, які до цього часу багато хто з нас викидав від овочів, готуючись до випікання та приготування їжі, - наприклад, листя ріпи або цвітної капусти, стебла брокколі, зелень моркви - зараз використовуються, їдять.

У цьому є кілька переваг. З одного боку, ми не витрачаємо даремно, а з іншого боку, за ті самі гроші отримуємо вдвічі більше їжі, багатої на поживні речовини, як якщо б ми дотримувались попередньої практики. Крім того, ми навіть можемо дізнатись про нові смаки.

кореня

У Telegraph британський оптовик овочів Вернон Маскаренхас також зазначив це ті, хто має невеликий сад, не дають огіркові або гарбузові квіти, наприклад, просто опадати, оскільки вони також їстівні і можуть використовуватися для прикраси.