Гарбуз - це не просто їжа чи світло
Зробіть його бульйоном
М’якоть будь-якого гарбуза має податливу консистенцію порівняно з самими фруктами. Він кришиться і повний ядер. Через це ми, як правило, швидко позбавляємось і не думаємо використовувати його для інших рецептів.
Найпопулярніший спосіб приготування - це суп, схожий на курячий бульйон. Просто покладіть видовблену м’якоть у каструлю разом з іншими інгредієнтами, ніби ви готуєте недільний суп. Для більш вираженого смаку використовуйте більшу кількість овочів. Гарбузовий бульйон чудово прозорий і майже не відрізняється від традиційного м’ясного.
Завдяки йому пиріжки виходять більш м’якими
Хоча вам навіть не потрібно видаляти ядра на першому кінчику, в цьому випадку вам доведеться позбутися їх. Хоча це займає трохи більше часу, результат, безумовно, того вартий.
Потім подрібніть готову м’якоть червоного гарбуза в густу кашу, яку можна додати до рецептів. Замініть їх рідким компонентом, таким як яйце, мед, олія або молоко.
Наприклад, зробити класичний міхур або вибрати інший рецепти солодких гарбузів. На відміну від решти цього овоча, м’якоть соковитіша, що є великою перевагою тортів. Вони м’якші, не висихають і їх смак вишуканіший.
Солоне ласощі з ядер
Було б дуже шкода викинути самі ядра. Це не тільки відмінне солоне ласощі, але і корисний інгредієнт. Вони дуже важливі, особливо для чоловіків, у яких вони значно знижують ризик раку простати.
Відсортувавши їх від м’якоті, спочатку вимийте їх і дайте висохнути. Потім ядра добре посоліть, викладіть їх на шматок жиростійкого паперу і полийте невеликою кількістю олії. Для кращого смаку додайте кілька крапель молока. Під час випікання їх кілька разів перемішайте.
Можна струсити насіння замість солоних закусок або видаліть їх із шкіри, а потім використовуйте ядра як інгредієнт салатів або гарячих страв. Ядра хокайдо є найбільш придатними для такої обробки.
Начинка в м’ясо і сам гарбуз
Ви також можете приготувати чудові начинки з м’якоті. Спочатку його потрібно нарізати на менші шматочки, обсмажити на олії і приправити. Змішавши з хлібом, спеціями та смаженими грибами, наповніть його куркою або іншими видами м’яса.
Або ви можете використовувати його як начинку в солоному пирозі або штруделі:
Таким способом можна приготувати саму гарбуз. Поверніть підсмажену м’якоть у видовбаний отвір, куди ви додасте інгредієнти на свій смак. Посипте верх начинки більшою дозою сиру і випікайте до м’якості. Подавайте його з овочевим салатом, і у вас буде чудова легка вечеря.
Запечена гарбуз підходить для подальшого приготування
Просто використовуйте трохи креативу, і ви зможете зробити інші цікаві рецепти з м’якоті. Головний крок - це завжди смажити його спочатку і скуштувати, щоб отримати цікавий смак. Потім готують, наприклад, пюре як гарнір, крокети або овочеві фрикадельки.
Відмінний рецепт осіннього обіду
Вирізати вдома по-справжньому оригінальні вогні. Ми маємо для вас коротке відео про прекрасні натхнення: