Джерело Los Angeles Times
Крем-суп із зеленого гороху - жанр, якому неодмінно слід дати шанс: ми вперше спробували його в ресторані, з тих пір він був вічним улюбленим.
Крем-суп із зеленого гороху - справжнє притулок, якщо ви хочете отримати інтенсивний смаковий досвід, в той час, коли на ринку не вистачає багато овочів, а заморожені версії залишаються.
Заморожений горошок можна використовувати в будь-якому випадку, і навіть якщо він не зовсім такий самий, як його весна, молодий брате, він все одно витримує грязь: ми можемо робити овочі, гарнір, угорський суп, рагу або, як цього разу, крем-суп.
Інгредієнти
- 80 дкг замороженого зеленого горошку
- 1 літр базового соку
- 2 дкг вершкового масла
- 1 зубчик часнику
- сіль
- перець
- 2 дл вершків
Чи потрібно смажити подрібнений часник, а потім додати зелений горошок. Тушкуйте кілька хвилин, потім додайте бульйон, який також можна зробити з кубиків супу. Доведіть суп до кипіння і варіть горох до м’якості на повільному вогні близько 15 хвилин. Закінчивши, ми можемо зняти це з вогню.
Дайте трохи охолонути, а потім перемішуйте до сметани на роботі. Будьте обережні, щоб не змішувати його занадто пюре. Вилийте назад у каструлю і додайте трохи вершків за смаком, приправте сіллю та перцем і ще раз тушкуйте. Ми також можемо запропонувати його з сиром та підсмаженими булочками, але без них він дуже смачний сам по собі.