Що таке алергія Алергічна реакція - це надмірно сильна реакція на подразник, який дає вам ваше тіло, що завдає шкоди організму. Формування займає від кількох хвилин до кількох годин, але реакція може виникнути через один або кілька днів. (Так званий імуноглобулін IgE, який відіграє важливу роль в імунній системі, також відіграє роль в алергічній реакції.) Фактори, що викликають алергічну реакцію, називаються алергенами. Алергени […]

Що таке алергія?
Алергічна реакція - це надмірно сильна реакція вашого організму на подразник, який впливає на вас, що завдає шкоди вашому організму. Формування займає від кількох хвилин до кількох годин, але реакція може виникнути через один або кілька днів. (Так званий імуноглобулін IgE, який відіграє важливу роль в імунній системі, також відіграє роль в алергічній реакції.) Фактори, що викликають алергічну реакцію, називаються алергенами. Прикладами алергенів є метали, наркотики, пилок, кліщі, шерсть і пір’я тварин, харчові інгредієнти. Харчова алергія - це специфічний, відтворюваний (повторно спровокований) синдром, спричинений продуктами харчування або харчовими інгредієнтами, при яких патологічний імунологічний

добре

реакції можуть бути виявлені. Всі продукти можуть викликати алергічну реакцію, але в Угорщині найбільше проблем викликає молоко та яйця.

Що таке перехресна реакція?
Той, хто страждає алергією на яйця, часто відчуває неприємні симптоми навіть після споживання птиці, тоді як людина, що страждає алергією на молоко, також може бути алергією на яловичину. Фактично! Той, хто має алергію на певний пилок, може відчувати алергічну реакцію навіть після споживання абсолютно різних видів рослин - це явище називається перехресною реакцією. У людей, які страждають алергією на пилок трави, можуть виникати перехресні реакції, наприклад, при споживанні кавуна та зеленого горошку. Той, хто має алергію на пилок амброзії, наприклад, помідори, кабачки, банани, може викликати симптоми перехресної реакції, а алергія на пилок берези може спричиняти неприємні проблеми, вживаючи яблука, груші та моркву. Волоські горіхи, мигдаль, фундук, кокосові горіхи можуть перехресно реагувати між собою подібно до картоплі, помідорів та перцю. Алергікам, особливо тим, хто страждає на харчову алергію, слід звернутися за допомогою до дієтолога, щоб з’ясувати, яка їжа може викликати у них проблеми.!

Що ви можете зробити, якщо у вас харчова алергія?

  • У разі алергії слід уникати контакту з алергеном - у разі харчової алергії споживайте переважно продукти, що містять алерген.
  • Якщо ви повністю виключаєте алерген пацієнта зі свого раціону протягом 1-2 років за допомогою дієтолога, ви можете навіть повторно споживати цю їжу пізніше під керівництвом лікаря.
  • Зверніть увагу на упаковку продуктів! Найпоширенішими харчовими алергенами є злаки (пшениця, жито, ячмінь, овес, спельта та їх варіанти), ракоподібні, яйця, арахіс, соя, горіхи, риба та рибні продукти. Наявність цих (та деяких інших алергенів) повинна бути вказана на упаковці продуктів відповідно до змін до Положення про маркування харчових продуктів 19/2004, яке діє на сьогодні! Пам’ятайте: молочнокислий ацидоз - це не харчова алергія, а харчова непереносимість!
  • Регулярно звертайтесь до дієтолога, щоб зменшити ризик розвитку стану дефіциту. Таким фактором ризику може бути, наприклад, низьке споживання кальцію при алергії на молоко.