Іспанське товариство нефрологів (SEN) звернулося до споживчих організацій з вимогою включити вміст фосфору (загалом, як фосфат) у маркування харчових продуктів, враховуючи, що середнє споживання в Іспанії в 2-4 рази більше, ніж потрібно.

нефрологи

Зокрема, підраховано, що організм потребує близько 700 міліграмів фосфору щодня, коли середнє споживання в Іспанії становить близько 2-3 грамів на день, надмірне споживання, мотивоване споживанням оброблених харчових продуктів, у яких фосфати походять з добавок, консервантів та ароматизатори.

"Фосфор з оброблених продуктів, що вживаються в надмірних кількостях, шкодить здоров'ю нирок і особливо шкідливий для людей похилого віку, зі зниженою функцією нирок і меншою здатністю її виводити", - пояснила президент цього наукового товариства Марія Долорес дель Піно.

Ці фосфати з обробленої їжі (неорганічного фосфату), на думку нефрологів, дуже легко засвоюються організмом, шкодячи здоров’ю нирок і прискорюючи старіння, запускаючи процеси, що кальцинують судини і знецінюють кістки.

Після останньої модифікації маркування харчових продуктів у Співтоваристві добавки ідентифікуються знаком Е, за яким слідує ряд цифр. Це може означати наявність фосфатів, але щоб точно знати, споживач повинен запам’ятати кодування (щось майже немислиме) або проконсультуватися з ним у заявці, але в будь-якому випадку кількість фосфату не вказано.

Насправді, хоча вони є більш чіткими, вони радять споживачам встановлювати програми, які допомагають їм ідентифікувати фосфати на своїх мобільних телефонах.

Користь для здоров'я

"Ризик дієти, багатої фосфором з перероблених харчових продуктів, тим більший, оскільки населення пов'язує цей мінерал із користю для пам'яті, травлення, менопаузи, здоров'я кісток і зубів, а також для того, щоб мати більше енергії", за словами цього експерта.

Крім того, президент SEN поскаржився на "величезну втрачену можливість", яка представляє зміну законодавства громади щодо маркування харчових продуктів, що діє з грудня 2016 року, з якого ця інформація була виключена, залишаючи відомі клієнта обмежена наявністю або відсутністю фосфору, без зазначення кількості.

"У цьому випадку ми вважаємо, що Європа" лобі "взяла верх над Європою споживачів та людей, і всі ми повинні докласти зусиль, щоб змінити цю ситуацію, надаючи перевагу охороні здоров'я перед комерційними інтересами харчової промисловості", зробив висновок президент СЕН.

Джерело: Іспанське товариство нефрології

Іспанське товариство нефрології (SEN) нагадує, що організм потребує близько 700 міліграмів фосфору щодня і що середнє споживання в Іспанії становить близько 2-3 грамів на день.