Понеділок, 28 грудня 2020 р., День ромашки
- Останні статті
- Громадські науки
- Наука про життя
- Нежива наука
- Астрономія
- Конкуренція
Нестримна потрійна: сіль, цукор, жир
Книжковий урожай
Я хотів би порекомендувати нашим читачам дуже важливу та сучасну книгу, оскільки здоров’я, добробут та добробут важливі для всіх людей. Сьогодні споживче товариство ставить перед нами великі виклики у галузі харчування - наше здоров'я, фізичне та значною мірою психічне функціонування значною мірою визначається якістю та кількістю їжі ...
Книга з науковою строгістю служить керівництвом щодо того, як залишатись здоровими, і допомагає нам чіткіше бачити і розуміти процеси, що відбуваються у світі - впливають на наше харчування: що може спричинити залежність від їжі? Чому ми їмо частіше, навіть коли наше тіло повно? Чому ми вибираємо поживні, але смачні та дуже відгодовані продукти, хоча ми знаємо, що це може бути шкідливим для нас? У чому причина духовного явища, в якому ми почуваємось винними, злими, соромними, бо знаємо, що не слід їсти навіть черговий улов чи порцію - і все ж ми їмо і їмо ...?
Це знайомі багатьом запитання, які ми не можемо пояснити собі, своєму оточенню - і тепер із цієї книги ми можемо дізнатись, що спричиняє ці явища, а також як ми можемо протистояти їм та контролювати свої харчові звички.
Автор книги Девід А. Кесслер - педіатр, юрист і письменник. Маючи безліч прикладів, він читає біохімічні процеси нашого мозку, прагнення нашого організму до енергетичного балансу, гомеостазу та широко відомий досі процес: система винагород. Стимулюючи центр винагороди нашого мозку, їжа може дістатись до нас, щоб споживати її в помірних кількостях. Навіть коли нашій організації це вже не потрібно - і тим більше, коли вона вже завдає нам шкоди. Які інгредієнти потрібні для досягнення цього? Цукор, сіль і жир. Делікатна суміш цих трьох компонентів обманює регуляторну систему нашого організму, роблячи людський організм ожирінням та схильним до цілого ряду захворювань - тобто, повільно стаючи нежиттєздатними - у цивілізованих частинах нашого світу. Ми можемо зробити це з обізнаністю та увагою, читання цієї книги може стати важливим кроком у всьому.
(Чи потрібно вам стільки їсти? Park Publishing. 2013, 296 сторінок, 3500 форинтів)