З нагоди Європейського дня боротьби з ожирінням Національна асоціація угорських дієтологів публікує приголомшливі дані про надмірну вагу та її розвиток. Угорщина - четверта країна з найбільшою часткою людей, що страждають ожирінням. З 1975 року кількість людей із зайвою вагою зросла втричі.
19 травня 2018 року відзначається Європейський день ожиріння (EOD). Говорячи про це, Національна асоціація угорських дієтологів опублікувала заяву про те, як проблема ожиріння набуває тривожних масштабів у світі та вдома.
За результатами Всесвітньої організації охорони здоров’я за 2016 рік, у світі було понад 1,9 мільярда дорослих із надмірною вагою або ожирінням, і ця кількість потроїлася порівняно з 1975 роком. Рівень ожиріння надзвичайно високий серед дорослого угорського населення (28-31 відсотки), і ми з цим результатом займаємо четверте місце у світі. Світовий рейтинг очолюють США, за ними йдуть Мексика та Нова Зеландія.
Ми годуємо дітей як міні-дорослих, і це велика справа
Згідно з результатами Національного дослідження харчування та харчування 2014 року, 60 відсотків дорослих угорських жінок та 65 відсотків чоловіків мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, і, на жаль, кількість надмірної ваги також зростає серед дітей, як правило, 21 відсоток дітей у віці від чотирьох до десять мають зайву вагу.
Фото: AFP/Френк Мей
Основною причиною ожиріння в ранньому дитячому віці є те, що значна частина батьків не починає годувати в потрібний час і не пропонують правильну їжу дитині: у кожній третій сім’ї немовлята старше одного року їдять так само, як і інші сім’ї члени, набагато більше вуглеводів, вони вносять у свій організм сіль і цукор, коли їм це потрібно.
Дитяче ожиріння може мати набагато серйозніші наслідки, ніж коли ми дорослими боремося із зайвими кілограмами: у дітей, що страждають, майже на 30 відсотків більше шансів захворіти на ожиріння, і їм однаково підвищується ризик передчасної смерті.
Але як з’являються зайві кілограми?
На думку угорських дієтологів, якщо ми вживаємо на день на 100 калорій більше, ніж потрібно нашому тілу, це означає 5 кілограмів ваги за 1 рік. Зайві сотні калорій страшно споживати: стільки складають 5 шматочків маленького печива, 2 деци сухого червоного вина. Якщо, з іншого боку, ми з’їдемо півпачки арахісу, це вже 260 калорій, третина пакетика чіпсів і скибочка карамельного шоколаду приблизно однакові.
Шанси набрати вагу збільшує також спосіб життя європейського населення загалом: ми сидимо принаймні п’ять годин на день, і 42% людей ніколи не займаються спортом, а більшість їде на роботу на машині. Не найкраща тенденція імпортувати в середньому на 500 калорій на день більше енергії, ніж 40 років тому, хоча ми використовуємо на роботі набагато менше енергії, ніж раніше. У 1960 році жінки спалили 1300 кілокалорій, а чоловіки 1500 кілокалорій. До 2010 року це впало на 15 відсотків.
Тоді як ми їмо?
Національна асоціація угорських дієтологів рекомендує, серед іншого, щоб в інтересах правильного харчування спочатку з’ясувати, яка його енергетична вміст. Вуглеводи та білки містять 4 калорії на грам, тоді як 1 грам жиру більше ніж удвічі збільшує 9 калорій. Ми часто забуваємо, що алкоголь також має енергетичний вміст, хоча він і не малий, ми можемо розраховувати на 7 калорій на грам.
Дієтологи стверджують, що тривалої втрати ваги можна досягти за допомогою програм способу життя, які призводять до дефіциту енергії на 500-750 калорій на день - тобто, ми забираємо менше енергії, ніж потрібно тілу - і включають щонайменше 150 хвилин вправ на тиждень.
Для того, щоб підтримувати худу масу тіла, швидкість схуднення не повинна перевищувати 0,5-1 кілограм на тиждень, і ми не повинні планувати досягнення втрати ваги, а прагнути до довгострокової зміни способу життя. Втрата ваги на 0,5 фунта на тиждень може бути досягнута за рахунок зменшення 500 калорій на день. Користь для здоров’я може бути помітна навіть при втраті ваги на 5-10 відсотків.
Також важливо їсти кілька разів на день, не робити великих перерв у їжі, споживати за раз менші кількості. Включіть страви, такі як десять годин, та закуски, оскільки це може зменшити розвиток голоду, а також є більш корисним з точки зору рівня цукру в крові. Прийом однієї великої кількості їжі ініціює несприятливі процеси метаболізму та вироблення інсуліну, що призводить до відкладення жиру.