Це знижує артеріальний тиск
Буряк - багата нітратами рослина, яка організмом перетворюється в оксид азоту. Ця сполука розслаблює і розширює судини, в які легко може надходити кров, багата поживними речовинами та киснем. Це призводить до кращого кровообігу та зниження артеріального тиску. Дослідження показали, що відразу після споживання буряка сигін різко знижує артеріальний тиск. Звідси випливає, що регулярне вживання також благотворно впливає на наше серце. Це знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Збільшує витривалість
Поживні речовини в буряку також пропонують сюрпризи для активних спортсменів. В одному дослідженні спостерігали за велосипедистами, і результат показав, що велосипедисти, які їли буряк за годину до тренувань, змогли скотитись на 15 відсотків довше, ніж їхні однолітки, які не їли фіолетових овочів. Ефект, як правило, відчувається через кілька годин після споживання буряка, тому, якщо ми вирішимо вибрати індивідуальний пік на 5-кілометровій пробіжці, ми їмо трохи буряка на сніданок. Звичайно, все це не означає, що ми стаємо ходячим жуком, що біжить з однієї буряка, але варто включити його в свій раціон, якщо ми хочемо розвиватися у цьому виді спорту в довгостроковій перспективі.
Це корисно для роботи мозку
Оксид азоту розслабляє і розширює судини, що благотворно впливає не тільки на артеріальний тиск, але і на роботу мозку. Дослідження показали, що вживання буряка збільшить кровотік у білій речовині мозку та в лобовій частці. Це важливо, оскільки у людей з деменцією ця частина мозку пошкоджена. Тож регулярне вживання буряка важливо не тільки для молодих людей, спортсменів, а й для літніх людей. Полегшує роботу печінки Важке завдання детоксикації та очищення крові виконує печінка - цій «роботі» сприяє регулярне вживання буряка. Очищувач крові: завдяки вмісту бетаїну він має протизапальну дію.
Це допомагає впоратися з хронічними захворюваннями
Завдяки протизапальній дії (завдяки вмісту бета-речовини) та високому вмісту вітамінів та мінералів, регулярне вживання буряка полегшує боротьбу з хворобами. Окрім зменшення судинних ризиків, він також захищає внутрішні органи і багатий антиоксидантами - магнієм, калієм, натрієм. Він багатий вітамінами B6, B12 і C. Він зміцнює імунну систему, стимулює вироблення білих кров’яних тілець. Він не тільки захищає від застуди, але також може зменшити ризик розвитку раку - особливо раку молочної залози.
Сприяє тривалому схудненню
Ця дієта, багата харчовими волокнами, є не тільки надзвичайно здоровою, але навіть може допомогти вам схуднути. Одна чашка буряка містить близько 4 грамів клітковини. Ця нерозчинна клітковина сприяє здоровому функціонуванню кишкового тракту, зменшуючи ризик запорів та геморою. І якщо з нашим травленням все гаразд - буряк також допомагає «осушити» кишковий тракт - наша втрата ваги почнеться легше. Багато буряків також можуть стати несподіванкою: не лякайтеся, якщо ваша сеча трохи бузкова, червона.
Що ми можемо зробити з буряка?
Оскільки стільки благотворного впливу на організм, існує стільки способів приготування та включення буряка в наш раціон. Якщо ми не дуже з цим возимося, просто натріть його на салаті, це буде чудово підкидати - не лише колір, але і смак. Але ми також можемо з нього приготувати суп, а можна навіть спекти-готувати-варити як гарнір. Нарізані тонкими шматочками і обсмажені на гарячому деко, бурякові чіпси чудово піддаються хрускоту ввечері.