Згідно з дослідженням, яке протягом восьми років стежило за харчуванням та здоров’ям учасників, ані ризик серцево-судинних захворювань, ані вага тих, хто хотів схуднути, не знижувались завдяки дієтам з низьким вмістом жиру. Згідно з відео Tech Insider, кілька досліджень дійшли подібного висновку: вигнання мононенасичених та поліненасичених жирних кислот не має особливих переваг.

жирних кислот

З іншого боку, ті, хто замінює жири вуглеводами, можуть легко стати п'явками (тобто вони швидше вмирають), стверджують дослідники, і це пов’язано насамперед із простими вуглеводами. Цей тип їжі раптово підвищує рівень цукру в крові, який потім швидко падає і змушує вовка тужити.

Тому дослідники рекомендують споживати більше мононенасичених жирних кислот, що містяться в оливковій олії та авокадо, та поліненасичених жирних кислот, що містяться в рибі, горіхах та соняшниковій олії.

Мононенасичені жирні кислоти мають протизапальну дію і знижують рівень «поганого» холестерину (ЛПНЩ), а їх поліненасичені аналоги, такі як омега-3 жирні кислоти, знижують кров'яний тиск, можуть підвищувати рівень «хорошого» холестерину і легко боротися з серцем також забезпечити захист.

Інакше ситуація спостерігається із насиченими жирними кислотами в червоному м’ясі та молочних продуктах, але дослідження показує, що відносно невелика частка таких калорій може бути замінена ненасиченими жирними кислотами для зменшення смертності, пов’язаної з дієтою, серцево-судинних та нейродегенеративних захворювань.

Однак ризик розвитку діабету збільшується за рахунок нежирних молочних продуктів, тому в цьому відношенні навіть насичені жирні кислоти кращі за версії з низьким вмістом жиру. Отже, в цілому експерти рекомендують поєднання ненасичених жирних кислот та складних вуглеводів, а не вигнання жирної їжі.