Ексклюзивне грудне вигодовування - це найбільш ідеальний спосіб задовольнити всі харчові потреби швидкозростаючого організму. З певного віку бажано починати подавати немолочну їжу на додаток до грудного молока (або штучного молочного препарату).
Перший принцип
Час введення першої їжі
Другий принцип
Порядок індивідуального харчування
Ми подаємо овочі як першу страву. З овочевим гарніром ми залишаємося довше, принаймні три тижні, в ідеалі місяць. Причиною є нейтральний смак овочів, до якого дитина повинна поступово звикати. Не поважаючи цей час і рано подаючи фрукти, що мають солодкуватий смак, матері становлять основу для пізнішої відмови від овочів. Починати рекомендується з моркви, потім додати картоплю, кольрабі, цвітну капусту, брокколі, шпинат, кабачки тощо. У зимові місяці ми віддаємо перевагу замороженим овочам. Ми не використовуємо овочі, що зберігаються тривалий час або швидко весняно через високий вміст нітратів. Нітрати пошкоджують еритроцити, які не здатні переносити кисень. Так звані метгемоглобінемія (синє забарвлення шкіри та слизових оболонок, утруднене дихання), що вимагає негайної медичної допомоги.
Овочево-м’ясний гарнір
До овочів ми поступово додаємо м’ясо (курку, індичку, кролика або нежирну яловичину та пісну телятину), замінюючи його раз на тиждень вареним яєчним жовтком. Ми не використовуємо яєчний білок до 1 року через високий ризик алергічних реакцій.
Фруктовий гарнір та безглютенова каша
Другу партію грудного або штучного молока замінюють фруктовим пюре. Ми використовуємо зелені та жовті яблука, груші, банани (оскільки єдиний цитрусовий фрукт добре переноситься), персики, абрикоси. Фрукти не повинні містити кісточок, зерен, шкірок для запобігання вдиху.
Незабаром після введення фруктової добавки можна опустити вечірню дозу молока від штучно вигодованих дітей і замінити його безглютеновою кашею - рисовою або кукурудзяною - вони не містять глютену і легко засвоюються. Для дитини на грудному вигодовуванні доцільно вводити каші пізніше, ідеально проконсультуватися з педіатром. З кінця 7-го місяця у дітей, що не годуються груддю, і з кінця 8-го місяця у тварин, що перебувають на грудному вигодовуванні, ми замінюємо безглютенову кашу на молочну кашу на злаках. Якщо кашу розбавляють молоком, ми використовуємо грудне молоко для дітей, які годують груддю, лише штучне молоко для дітей, які не годуються груддю, ні в якому разі не коров’яче. Молочна каша для дітей збагачена вітамінами, мінералами, деякими навіть пробіотичними культурами. Однак надмірна кількість цукру в них призводить до звички до солодкого та надмірного споживання енергії та «перегодовування». Тому вони не повинні стати повсякденним вечірнім стандартом.
Олія
З кінця 10-го місяця ми додаємо жир у готові овочеві та овочево-м’ясні страви. Це 1 чайна ложка якісної, бажано оливкової олії. Ми не використовуємо вершкове масло (існує ризик алергії на молочний білок).
Молоко та молочні продукти
Їх введення різне для дітей, які годують груддю та не годують груддю. Для обох груп: до 1-го курсу ми не подаємо непастеризоване коров’яче або козяче або соєве молоко, яєчний білок (ризик алергії), сир (занадто багато білка), сир (занадто багато білка, а також сіль) та вершки. Немовлятам, які не годують груддю і вже контактують з білком коров'ячого молока (вживаючи штучне молоко, виготовлене з коров'ячого молока), рекомендується додавати в раціон білий йогурт приблизно на 8-му місяці або фруктово-йогуртовий гарнір. У дітей на грудному вигодовуванні бажано додавати йогурт трохи пізніше, ніж у дітей, що перебувають на грудному вигодовуванні, в деяких випадках після першого року життя. Пастеризоване молоко ми подаємо з 10-го місяця, але лише як частина приготування їжі, а не як рідина. Молоко та молочні продукти повинні бути повножирними до кінця 2-го року життя. Молоко з низьким вмістом жиру та молочні продукти не підходять для дітей.
Їжу ніколи не солять до одного року (самі продукти містять певну кількість солі, ми напружуємо нирки, серце, судини, стаємо залежними від солоного) і не солодкуємо (пристрасть до солодкого та ризик високої енергії прийом із збільшенням ваги до ожиріння). Для ароматизації підходять зелені ароматизатори - петрушка, кріп, цибуля.
Рідини
До введення корму джерелом рідини є грудне або штучне молоко. Ми додаємо рідини в цей період лише в рідкісних випадках - хвороби дитини, лихоманці - завжди після консультації з педіатром. Дітям, що перебувають на грудному вигодовуванні, ми вводимо рідину з 10-го місяця, а дітям, які не годують груддю, з 6-го місяця. Ми використовуємо дитячу воду, ми також використовуємо її для приготування штучного молока. Другий варіант - дитячий чай, який підлягає суворому контролю, ніж чаї, призначені для дітей старшого віку та дорослих. Ми віддаємо перевагу дитячим чаям у пакетиках перед гранульованими, які також містять цукор. Ми не підсолоджуємо рідини.
Чого не подавати
до 1 року: цитрусові (крім банана), ківі, ананас, манго, інжир, фініки, червоні та червоні ягоди, що вирощуються в нашій країні (червоні яблука, полуниця, вишня), смородина, агрус; помідори, селера, перець, редис, хрін, бобові, горіхи; спеції (ваніль, кориця, мускатний горіх, каррі, базилік); солодощі та прісноводна риба;
до 3 років: морська риба та ракоподібні, свинина, м’ясні страви, холодне м’ясо, гриби.
Нова їжа повинна вводитися з інтервалом у 3-4 дні. Цей період часу дозволить вам контролювати реакції організму, травлення, швидкість руху їжі по кишечнику, її переробку на консистенцію, частоту та колір стільця. Помітні також зміни на шкірі (шкірна алергічна реакція). Протягом перших місяців дитина повинна отримувати виключно приготовані вдома продукти, промислового виробництва призначені для подолання певних ситуацій (відвідування, придбання.) І не повинні складати основу їдальні для немовляти.
Третій принцип
Спосіб приготування їжі
Ми дотримуємося гігієнічних принципів приготування та зберігання їжі (використовуємо свіжу їжу; миємо овочі та фрукти під проточною водою; готуємо їжу чистими руками; при подачі їжі миємо руки та дитину; використовуємо терку з нержавіючої сталі, в ідеалі з пластику; заморожену їжу краще розморожувати у воді - ми пришвидшуємо процес розморожування, тоді як при розморожуванні при кімнатній температурі ми даємо можливість розмноження бактерій; Ми починаємо з подачі приготованої їжі, а з часом подаємо овочі та фрукти без термічної обробки; ми в основному використовуємо приготування їжі на пару - готування на пару (збереження цінних речовин) або тушкування в невеликій кількості води (без олії); загустіть посуд картоплею, рисом, кукурудзяним крохмалем - вони не містять глютену. До 3 років ми не користуємось санками через смаження жиру.
Четвертий принцип
Правильне годування
Ми подаємо їжу лише в сидячому положенні, з ложкою, рідини з чашки, ніколи без нагляду. Ми годуємо немовля, допомагаємо старшій дитині, що змушує її бути самостійною під час їжі. Ми поступово змінюємо послідовність дієти. На 5-6-му місяці ми подаємо гладку напіврідку кашу без грудочок. Ми використовуємо змішування та просіювання. На 7 - 8-му місяці ми штовхаємо їжу виделкою, перемішуємо її, щоб створити дрібну консистенцію грудочок. Також ми починаємо давати дитині «їжу в руках» - довгасті шматочки овочів і фруктів. З 9 по 10 місяць ми починаємо подрібнювати їжу на дрібні шматочки. Приблизно на 1-му році консистенція їжі нагадує їжу для дорослих. Годування їжею невідповідної консистенції викликає швидку стомлюваність дитини, внаслідок чого вона споживає менше.
Кількість їжі
Недотримання цих принципів представляє велике навантаження на організм в цілому і сприяє розвитку алергії, діарейних захворювань, неможливості процвітання, а в більш пізньому віці - захворювань серцево-судинної системи та ожиріння.