Якщо хтось коли-небудь пробував марленку, він, мабуть, закохався. Ви можете зробити це набагато дешевше, ніж те, що пропонують у магазині чи кондитерській, і воно на смак принаймні настільки ж смачне. Незважаючи на те, що спокуса велика, дайте тісту постояти день-два, щоб воно стало якомога м’якшим, а смаки добре поєдналися.

марленка

Марленка

Інгредієнти:

  • 60 дкг борошна
  • 20 дкг цукру
  • 10 дкг вершкового масла
  • 10 дкг меду
  • 2 столові ложки какао
  • 2 чайні ложки харчової соди
  • 1/2 столової ложки 20% оцту
  • 3 трубки згущеного молока
  • 20 дкг вершкового масла
  • 10 дкг мелених волоських горіхів
  • аромат рому
  • Час підготовки: 1 год
  • Час підготовки: 40 хвилин

Підготовка:

Для тіста розтопіть мед і цукор у каструлі, постійно помішуючи, дуже повільно, при низькій температурі. Добре бути рідиною. Дайте охолонути кілька хвилин, потім додайте масло, збите яйце і добре попрацюйте. Змішайте харчову соду з оцтом і попрацюйте над теплою масою. Додати борошно, змішане з какао, і добре вимісити. Розділіть тісто на п’ять-сім частин, сформуйте з нього коровай і розтягніть батони товщиною 2 міліметри на посипаній борошном поверхні. Випікайте листи по одному на тильній стороні деко при температурі 175 градусів протягом шести-шести хвилин.

До крему покладіть згущене молоко в казан, налийте на нього стільки води, щоб воно покрило його, і варіть на слабкому вогні в трубці протягом трьох годин. Не хочете економити час, бо тоді кінцевий результат буде не таким смачним. Після закінчення згущене молоко придбає золотисто-коричневий колір і карамелізується. Вичавіть з трубки і збийте з маслом за допомогою робота, нарешті додайте подрібнені горіхи і приправте ароматом рому. Зберіть тісто у деко для випікання з більш високим краєм. Злегка намажте всі тарілки кремом і посипте меленими волоськими горіхами або тертим шоколадом, какао.