лікування

Непереносимість гістаміну є окремою категорією в групі непереносимості їжі. Це вражає лише близько 2 - 3% населення, і його іноді дуже важко діагностувати.

Її симптоми можуть навіть нагадувати харчову алергію, або люди можуть сплутати це з непереносимістю лактози, оскільки багато симптомів з’являються відразу після вживання певних видів молочних продуктів.

Ознаки алергії, але це не алергія

Симптоми непереносимості гістаміну вони можуть з’являтися після вживання певної їжі, але можуть переростати і в хронічні прояви.

Коли виникає свербіж і печіння шкіри, з’являється риніт або спазми в животі, ви скажете, що у вас повинна бути алергія на деякі продукти, які ви щойно їли. Ви починаєте пошук, і, природно, перший підозрюваний - це остання з’їдена їжа.

Проблема полягає в тому, що непереносимість гістаміну обумовлена ​​недостатнім розподілом гістаміну в тонкому кишечнику та подальшим накопиченням його в організмі. Тому це не може відбуватися через кілька хвилин після вживання їжі. Пояснимо, як це працює.

Гістамін утворюється в результаті бактеріального розкладу амінокислоти гістидину, яка необхідна для життя. Біогенний амін гістамін, як серотонін або адреналін, бере участь у передачі хімічних сигналів в організмі.

У зоні центральної нервової системи він діє як гормон пильності, бере участь у регуляції кровотворення, забезпечує природний захист організму та багато іншого. Це дуже важливо для людського організму. То де проблема?

Непереносимість гістаміну це виникає внаслідок дисбалансу між гістаміном та ферментом DAO. Фермент DAO (діамін-оксидаза) знаходиться в тонкому кишечнику і використовується для розщеплення гістаміну. 1

Активність ферменту DAO визначається генетично, і у деяких людей його кількість зменшується з віком, що призводить до накопичення гістаміну в організмі та алергоподібних реакцій.

Найпоширеніші ознаки та симптоми

Симптоми непереносимості гістаміну різноманітні. Вони можуть з’являтися окремо або відразу декілька.

Деякі швидко починаються протягом декількох годин. Це проблеми зі шкірою, травленням та диханням. Такі хронічні симптоми, як тривога, депресія, нервозність, хронічна втома та безсоння, спостерігаються протягом тривалого часу.

Оскільки кожен організм унікальний, симптоми непереносимості гістаміну можуть бути різними у кожної людини.

Найбільш поширені прояви непереносимості гістаміну включають:

  • шкірні прояви - почервоніння та свербіж шкіри, червоні плями, кропив'янка, набряки,
  • порушення травлення - судоми, здуття живота, діарея, запор, біль у животі, печія, нудота,
  • кашель, чхання, риніт, подразнення дихальних шляхів, набряк, набряк губ і язика, набряк слизової носа, утруднене дихання,
  • зміни артеріального тиску, серцебиття, порушення серцевого ритму,
  • мігрень і запаморочення,
  • інші неврологічні прояви, такі як безсоння, хронічна втома, тривога, депресія, припливи.
  • У жінок це може проявлятися болісними порушеннями менструації та циклу. 2

Деякі прояви непереносимості гістаміну можуть бути тимчасовими. Це транзиторна форма непереносимості гістаміну, спричинена надмірним вживанням алкоголю або деяких наркотиків, яка на деякий час блокує належне вироблення ферменту DAO.

Однак симптоми, спричинені алкоголем або наркотиками, з часом зникають і більше не виникають.

Однак, якщо ви тривалий час боретеся із зазначеними вище симптомами, ви можете страждати хронічною формою непереносимості гістаміну. Найкращий спосіб виявити це захворювання - пройти обстеження.

Діагностика непереносимості гістаміну

Перед проведенням тесту на непереносимість гістаміну бажано виключити будь-які інші хвороби, які можуть мати подібні симптоми, такі як целіакія. Не виключається поєднання непереносимості гістаміну та харчової алергії. Найбезпечніше пройти обстеження у кількох експертів.

Для виявлення непереносимості гістаміну використовується аналіз крові, орієнтований на кількість та активність ферменту DAO.

Після виявлення дуже низьких значень пацієнту рекомендується відмовитися від їжі з високим вмістом гістаміну та введення ферментних препаратів DAO. Згодом спостерігається реакція організму, і лише тоді можна остаточно визначити діагноз.

Лікування та дієта при непереносимості гістаміну

Найефективніший спосіб позбутися проблем зі здоров’ям, пов’язаних з непереносимістю гістаміну, - це просто пропустити продукти з високим вмістом гістаміну, або продукти, що спричиняють виділення гістаміну, що зберігається в організмі людини.

Дієта без гістаміну допоможе знизити рівень гістаміну в організмі і повернути тіло в рівновагу.

Гіпомінова непереносимість їжі

Невідповідні:

  • алкоголь: особливо червоне вино, ігристе вино та дріжджове пиво,
  • дозрівання сирів,
  • кисломолочні продукти, мочалка та йогурт,
  • довготермінові заморожені та консервовані риби та морські тварини (з часом у рибі виділяється гістамін, і його кількість природно зростає зі збільшенням тривалості зберігання),
  • ковбаси,
  • піца - через небо, яке може містити непридатну їжу,
  • дріжджова випічка, біле борошно,
  • какао та шоколад,
  • овочі: помідори та продукти з них, квашена капуста, червона квасоля, соя, нут,
  • фрукти: полуниця, ананас, цитрусові,
  • інше: продукти, що містять консерванти, харчові продукти, що переробляються промислово, мариновані продукти, ферментований оцет, заправки комерційного виробництва, спреди та соуси, що містять різні добавки.

Підходить:

  • звичайне молоко, вершки, свіжокопчений сир,
  • яйця, м'ясо, риба та морепродукти завжди свіжі,
  • випічка без дріжджів,
  • жири та олії лише без барвників та консервантів - чисте вершкове масло, рослинні олії, сало,
  • овочі: салат, цвітна капуста, брокколі, огірок, морква, селера, часник, цибуля, спаржа, редька, буряк, капуста, капуста, кукурудза, перець, цибуля-порей, кабачки, салат, зелена квасоля, гриби,
  • фрукти: яблука, груші, банан, диня, виноград, манго, інжир, ревінь, персики, ожина, чорниця, смородина,
  • далі: мед, цукор, кленовий сироп, несмачні крупи, вівсянка,
  • Якщо алкоголь, то в дуже малих кількостях і тільки горілка, джин і білий ром. 3

Дієта непереносимості гістаміну можуть бути доповнені харчовими добавками, що містять фермент діамін оксидазу. Їх можна приймати регулярно перед їжею або коли ви відчуваєте гостроту.

Слід зазначити, що кожен організм різний і унікальний. Тому цей список придатних та непридатних продуктів харчування є лише орієнтовним.

Хоча певний тип їжі для одних може не викликати проблем, у інших це може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям.

Ви повинні перевірити на собі толерантність до їжі та стежити за своїм здоров’ям. Потім проконсультуйтеся з лікарем щодо переліку продуктів, які вам підходять і шкідливі.