Постійна втома, здутий живіт або головний біль - прояви, які лікарі все частіше пов'язують з т.зв. харчова непереносимість.

також

Ми говоримо про непереносимість їжі або непереносимість, коли певні види їжі викликають симптоми захворювання та проблеми зі здоров’ям в організмі людини. "Непереносимість їжі різного ступеня є відносно поширеною. За підрахунками, від цього страждає близько 20-30 відсотків населення. У той же час не потрібно взагалі усвідомлювати, що непереносимість їжі стоїть за багатьма проблемами зі здоров’ям. Після діагностики та усунення проблеми він нарешті з’ясовує, що протягом усього життя зазнавав м’якого симптому цієї хвороби », - говорить діабетолог з Братислави MUDr. Адріана Ілавська, кандидат медичних наук, доктор медичних наук.

Людина з непереносимістю їжі часто скаржиться на здуття живота і втому.

Найпоширеніші проблеми зі здоров'ям при непереносимості їжі:

порушення травлення, відчуття роздутості, біль у животі, метеоризм, запор, діарея, судоми

схильність до алергії

головний біль, іноді навіть мігрень

шкірні прояви - почервоніння, свербіж шкіри, вугрі, екзема

болі в спині та суглобах

неспецифічне відчуття дискомфорту

Навіть за кілька днів

У вас також є якісь симптоми? Ці, здавалося б, не пов’язані труднощі можуть мати одну причину, а саме те, що ваш організм не в змозі належним чином переробити окремі компоненти раціону. "Пов’язати проблеми з їжею непросто, оскільки, на відміну від попередніх симптомів харчової алергії, симптоми харчової непереносимості часто з’являються через кілька годин або навіть днів після їжі. Вони часто часто незрозумілі, а основна причина проблеми - їжа, вона не завжди правильно діагностується ", - пояснює MUDr. А. Ілавська.

Симптоми харчової алергії:

Прояви харчової непереносимості з’являються через кілька годин або навіть кілька днів після споживання їжі. І навпаки, симптоми харчової алергії зазвичай з’являються протягом декількох хвилин після їжі або контакту з їжею.

Детективний процес

Якщо ви підозрюєте, що цей діагноз стосується і вас, не зволікайте з відвідуванням лікаря. Якщо непереносимість їжі небезпечна для вашого життя, це, безумовно, погіршує якість життя. Тож якщо ви більше не хочете турбуватися і думати про те, чому знову болить живіт, вирушайте на обстеження. "Важливо звернути увагу на непереносимість їжі і якомога точніше з'ясувати тип і тип їжі, яку людина не переносить. Поки лікар не дійде до певної їжі, виявлення може бути детективним процесом ", - каже MUDr. А. Ілавська.

Поступове виявлення ланцюга

"Я погано переношу овочі → ту, яка перебуває на лікуванні → я помітив, що мені важче помідори → я погано переношу помідори черрі. Так відбувається виявлення ланцюга, поки нарешті не дійдемо до нетерпимої їжі. Іноді можна вказати сезон, наприклад, зиму », - пояснює MUDr. А. Ілавська. «Особливо взимку до нашого столу потрапляють овочі з далеких країн, де їх часто вирощують у штучних умовах, гідропонічно, збирають у незрілому стані та дозрівають навіть під час транспортування. Для когось таке прискорене дозрівання може спричинити труднощі, особливо для більш чутливих людей ", - додає діабетолог.

Однак, за словами лікаря, виявлення ланцюга часто буває важким. "Окремі етапи, позначені стрілками, є предметом аналізу історії харчування та харчових звичок пацієнта. Причина труднощів може з часом виявитися в іншому місці. Наприклад, багато людей не переносять смажену цибулю при захворюваннях жовчного міхура, жовчних проток і підшлункової залози ".

Ти це знаєш.

харчова непереносимість - це не алергія в справжньому розумінні цього слова? Алергія викликана імунною реакцією організму. Непереносимість викликається іншими факторами, такими як різні порушення обміну речовин, спадкові фактори або склад дієти.

Стережись

Спробуйте подумати, чи може їжа також спричинити ваші проблеми зі здоров’ям. Поспостерігайте за своїм тілом і запишіть, що ви їли і коли виникли труднощі. Можливо, ви самі з’ясуєте, чи це фрукти, овочі, горіхи. Якщо ви не можете точно визначити, що вам шкодить, можна зробити лабораторні дослідження на непереносимість їжі. "Перед тестами добре побачити, які продукти вас турбують. Наприклад, нереально зробити 300 або 400 тестів на непереносимість їжі. Більш цілеспрямованим є цільове обстеження групи продуктів харчування, таких як фрукти або крупи. Незважаючи на те, що медицина та лабораторні тести роблять великий шлях у цьому напрямку, діагностувати причини симптомів може бути проблематично ", - каже MUDr. А. Ілавська. Але хороша новина полягає в тому, що якщо лікарі виявлять непереносиму їжу, ваша елімінація зникне після її виключення з раціону.

Прояви непереносимості можуть проявлятися через кілька годин або навіть днів після їжі.

За даними MUDr. А. Ілавська т. Зв кумулятивний ефект. "Це означає, що якщо вона не виявляється вчасно і продовжує споживати їжу, людина стає гіперчутливою до інших груп продуктів".

Непереносимість їжі частіше зустрічається у людей із хронічними захворюваннями, зокрема діабетиками, та алергіками.

Цей діагноз недостатньо діагностований.

Дисперсна глікемія

Якщо у вас є непереносимість їжі у діабетиків, пам’ятайте, що у вас можуть бути проблеми з рівнем цукру в крові та ускладнення діабету. "Будь-які ознаки непереносимості можуть призвести до дестабілізації глікемії, особливо у більш сприйнятливих осіб", - попереджає діабетолог. Єдине рішення проблеми - виявити конкретну їжу та виключити її зі свого раціону. Потім глюкоза в крові регулюється.

Часи змінилися

Багато з вас, можливо, задаються питанням, чому про непереносимість їжі говорять лише сьогодні. Подумайте лише про те, як і що вживали наші бабусі та діди. Як зазначено MUDr. А. Ілавська, у порівнянні зі старшим поколінням, ми маємо на вибір велику кількість видів їжі. "Ми їмо різні види м'яса, риби, морських істот, фруктів, про які ми завжди лише чули. Крім того, сьогоднішня їжа часто має менший час походження. З етапу яєць курка потрапляє на нашу кухню набагато швидше, ніж будь-коли раніше. Хліб, виготовлений природним процесом бродіння, є, скоріше, особливістю. Продукція повна стабілізаторів, емульгаторів, барвників. При обробці використовуються гербіциди, пестициди, антибіотики, і ми могли б продовжувати так і далі ». Не дивно, коли в шлунково-кишковому тракті виникає проблема. Крім того, ми споживаємо продукти, на які ми не налаштовані навіть з точки зору географічного розташування. "У наших умовах ми часто стикаємося з непереносимістю морепродуктів. Це набагато рідше в прибережних районах ".

Час явно інший. Наші бабусі не готували їжу переважно з домашньої їжі, напівфабрикатів, заморожених продуктів чи іноземних страв. "Час важко збагнути, але здоров'я має бути першочерговим. Як говорить старе латинське прислів'я: Здоров'я - це єдина цінність, яку всі визнають ", - згадує MUDr. А. Ілавська.

Їжа, найчастіше пов’язана з непереносимістю:

деякі фрукти

молоко та молочні продукти

Занадто багато гістаміну

Певним видом непереносимості їжі є непереносимість гістаміну. Це відбувається, коли в організмі спостерігається дефіцит ферменту DAO, роль якого полягає у видаленні гістаміну. "Приблизно від 2 до 3% населення страждає від зниженої деградації гістаміну, і жінки після 40 років частіше страждають", - пояснює діабетолог. Однак важливо знати, що гістамін, крім власного виробництва та зберігання в організмі, також міститься в їжі. «Люди з дефіцитом DAO повинні, отже, зменшити або виключити продукти з високим вмістом гістаміну». Якщо цього не зробити, це може призвести до харчової непереносимості. З’являються судоми в животі, діарея, прискорене серцебиття, нежить, кашель, втрата апетиту або головний біль.

Продукти, багаті гістаміном:

риба та морепродукти

квашена капуста, шпинат, помідори, баклажани

полуниця, ананас, банани, цитрусові

Харчова алергія

Увага! Не плутайте харчову алергію з харчовою непереносимістю. «Класична алергія, яка проявляється при контакті з певною їжею, характеризується негайною і часто сильною реакцією імунної системи. Це порівняно рідко, люди найчастіше страждають алергією на арахіс, мигдаль, бразильські горіхи, яйця, молоко, рибу та ракоподібних. Після їх вживання імунна система реагує, виділяючи в організм гістамін та інші хімічні речовини, що зустрічаються в природі. Алергічні реакції можуть різнитися за ступенем тяжкості, а деякі з них можуть призвести до летального результату », - пояснює MUDr. А. Ілавська. Також потрібно усвідомити, що алергія - це хвороба на все життя, тоді як ми говоримо про непереносимість їжі лише до тих пір, поки певна їжа викликає у людини проблему.