Неправильне зберігання грибів також може вбити вас
Ти вб’єш у них все хороше
Вони ароматні і не відсутні в жодній різдвяній чи новорічній капусті. Але для того, щоб ваші гриби прослужили до кінця року, потрібно вміти їх добре сушити. "По суті, при температурі до 50 градусів" інформує міколог Івона Таучманова.
Якщо ви перевищите температуру, простіше кажучи, ви вб'єте все хороше в них. Вітаміни, антиоксиданти та мікроелементи. Ми ніколи не миємо гриби водою, ми ріжемо їх тонкими скибочками.
Не на газетній папері
Ви можете висушити їх або на ситі, або в електросушарці, або встановивши потрібну температуру в духовці. Якщо ви обираєте папір, ніколи не газету. "Газетна папір містить різні хімічні речовини, барвники з пресу. Тож ці речовини можуть потрапити в гриби" додає Таухман.
Незважаючи на хорошу сушку, з часом черв’яки можуть вилуплюватися з відкладених яєць у зберігаються грибах. Однак цьому також можна запобігти. "Ви кладете їх у мішок та морозилку на тиждень" описує міколог.
Отруєння на кілька років
Якщо ви неправильно висушили гриби і добре закрили їх у пляшці, вони запліснявіють. У такому випадку вам точно не слід їх їсти. "Якщо вони запліснявіли, це також може бути дуже небезпечно, оскільки деякі гриби є досить токсичними або канцерогенними". додає Таухман.
І будьте обережні, щоб не знищити цвіль навіть приготуванням, як отрути. Серед прекрасної ароматної суміші достатньо одного отруйного гриба, і він може отруїти вас протягом декількох місяців або років.
Тому експерти не рекомендують купувати гриби на ринку у людей, які не мають відповідних дозволів. Якщо ви більше не хочете їхати до лісу, то краще йдіть до магазину. Добре висушені гриби не знають терміну придатності. Їсти їх можна навіть через 10 або двадцять років. Просто замочіть їх у теплій воді, промийте і вболівайте за це. Але тільки в тому випадку, якщо ви правильно їх висушили.