Усі перевірені оператори підприємств громадського харчування офіційно закупили м’ясо та м’ясні продукти.
Поділитися статтею
Бразильське м’ясо, яке не в порядку, також було знайдено в Словаччині під час перевірок. Недоліки з’явились у нашій країні у 17 видах цих (м’ясних) продуктів.
Минулого тижня вони проводили перевірки, особливо в торговій мережі. "ŠVPS призупинив продаж 237 товарів і провів випробування 82 зразків, а випробування продовжуються. Виявилося, що наші передбачення та зусилля щодо захисту споживача були виправданими. Інспекції показали, що у скандалі брали участь два товари бразильського походження. Словаччина, незважаючи на те, що "Десять з 66 сенсорних досліджень не пройшли, це було куряче печеня. П'ять з 60 м'ясних препаратів, позначених як курячі, також не пройшли", - сказала Габріела Матечна, глава Міністерства сільського господарства за участю центрального директора державний звіт про ветеринарію та продовольство Йозефа Біреша.
"Випробування на консерванти, тобто хімічні речовини, а також на наявність сальмонели все ще тривають. Через серйозність висновків у Словаччині припиняються продажі інкримінованого бразильського заводу. Тому я закликаю всіх споживачів уважно прочитати походження м'яса на упаковці м'ясних продуктів ", - сказала вона. За словами матері, 80% м'яса з Бразилії до ЄС імпортується через Нідерланди.
Водночас міністр закликав усіх клієнтів ресторанів, а також батьків дітей у шкільних закладах, запитати про походження м’яса, оскільки вони не мають компетенції державної ветеринарної адміністрації.
"Ми не можемо виключати, що таке м'ясо могло бути розподілене на ці об'єкти", - зазначив Матечна.
Недоліки у великих торгових мережах
За словами Біреша, бразильські курячі печеня, оглянуті інспекторами ШВПС, були "знебарвленими", із зміною кольору, вони навіть містили жовчні бульбашки. "Явний скандал - продавати солене м'ясо. Якщо до м'яса щось додають, це вже підготовка. У п'яти випадках ми також з'ясували, що м'ясо цілеспрямовано солили", - сказав він.
За його словами, ветеринари виявили недоліки "особливо у великих торгових мережах та складах", з якими буде розпочато правильну процедуру. Також проводились перевірки на т. Зв інші заклади, такі як фабрики чи невеликі сільські магазини.
"Ми ще не зробили кількісних підсумків. Однак я можу сказати, що ми є країною ЄС, яка імпортує багато м'яса з Бразилії. Яловичина імпортується 240 тонн на рік, а тривожна кількість м'яса птиці імпортується близько 9 000 тонн на рік ", - додав Біреш.
Бразилія є найбільшим світовим експортером червоного м'яса і експортує свою м'ясну продукцію, а також продукцію в 150 країн світу. Дворічна акція федеральної поліції призвела до звинувачення понад 100 осіб у корупції та хабарництві, призупинення роботи 21 холодильної установки та обвинувачення 33 корупційних інспекторів, які дозволили переробку м'яса під гарантію та зазнали нападу на сальмонельоз. Вітчизняні переробники та експортери роками продавали зіпсовану яловичину та птицю, поліція негайно закрила три заводи.
За даними MPRV, до складу обвинувачених компаній входить також найбільший у світі експортер яловичини - компанія JBS та провідний бразильський виробник птиці BRF. За даними поліції, виробники використовували кислоти та інші хімічні речовини, щоб замаскувати пошкодження товару.
У деяких випадках з метою отримання прибутку вони навіть змішували картоплю, воду або картон із м’ясом птиці. Деякі експортні поставки показали сліди сальмонели.
У зв’язку з бразильською справою про м’ясо Регіональне управління охорони здоров’я здійснило 1404 перевірки у 1362 закладах громадського харчування. Інспектори у 269 закладах виявили м’ясо, відповідно. м'ясні продукти, що походять з Бразилії.
За словами головного гігієніста Яна Мікаса, найпоширенішими були заморожені солоні курячі грудки без кісток та грудей та глибоко заморожені курячі печінки - у загальній кількості 9 157 кг. Водночас з телефоном чи електронною поштою зв’язано 388 підприємств громадського харчування.
Вони взяли 17 зразків м'яса та м'ясних продуктів, що походять з Бразилії, у закладах громадського харчування для лабораторного аналізу, результати аналізів поки відсутні, інформує сайт.
У всіх випадках виявлення м’яса або м’ясних продуктів з Бразилії у підпорядкованому об’єднаному закладі громадського харчування регіональне управління охорони здоров’я Словацької Республіки негайно зверталось до відповідної регіональної ветеринарної та харчової адміністрації, яка надавала точну інформацію про виявлене м’ясо або м’ясні продукти з Бразилії з точки зору простежуваності. Причина полягає в тому, що контроль за м’ясом на нашому ринку, незалежно від того, купується він згодом кінцевим споживачем чи громадським харчуванням, є відповідальністю ветеринарних та харчових органів.
Продовжуватимуться інтенсивні перевірки в громадських закладах з метою перевірки безпечності м’яса та м’ясних продуктів, що використовуються для приготування кінцевих страв. У разі виявлення або підозри у порушенні вимог чинного законодавства Відомство негайно вживає заходів - i. припинити використання м’яса та м’ясних продуктів бразильського походження для приготування страв у підприємствах громадського харчування. Це до часу підтвердження їхньої безпеки для здоров’я на основі проведених лабораторних досліджень.
Що стосується м’яса, будь то від вітчизняних виробників, виробників з держав-членів або з третіх країн (наприклад, також із Бразилії), контроль ринку в торгових мережах, гіпермаркетах, складах та прикордонний контроль здійснюється виключно ветеринарними та харчовими органами. "Усі перевірені оператори підприємств громадського харчування купували м'ясо та м'ясні продукти, що походять з Бразилії, які були офіційно розміщені на ринку", - зазначив Мікас у звіті, опублікованому Управлінням охорони здоров'я.