Більшість лікарів та дієтологів повністю впевнені, що мозку годує с глюкоза виключно, і це неправда, тому що він також харчується кетонами та лактатом.
Глюкоза: паливо мозку
ви мозку Це один з найважливіших органів у вас, оскільки він відповідає за багато важливих функцій, з якими обробка сенсорної інформації, пізнання нового, рух чи відчуття.
У ньому знаходиться все наше навчання, наші спогади, і це те, що змушує нас бути ми самі, здатні на найкраще і найгірше ...
Отримання глюкози
Вуглеводи в їжі, яку ми їмо, перетворюються на глюкозу, яка є енергія, яка може бути негайно використана органами, дозволяє інтенсивні тренування і служить паливом для мозку.
Інші назви глюкози включають декстрозу, крохмаль або глікоген.
глікоген є основною формою зберігання глюкози в нашому організмі, і вона зберігається в печінка і в м’язи.
Кожного разу, коли нам потрібна енергія, печінка виділяє її, перетворюючи в глюкозу, яка буде використана всіма клітинами нашого тіла.
Що відбувається, коли не можна їсти вуглеводи?
Насправді вуглеводи не всі погані, мозок віддає перевагу цукру як своєму основному паливу, і споживає навколо 120 грам щодня (1) глюкози.
Ця насичена вуглеводами дієта забезпечує ідеальну дозу глюкози, але Що робити, якщо ми довго не можемо отримати доступ до їжі?
Кетони: альтернативна їжа
Коли ми робимо a тривале голодування, тому що:
- Власне рішення; або
- У нас немає доступу до їжі; або
- Ми харчуємось дуже вуглеводною дієтою (кетогенна дієта).
Коли це відбувається, печінка виробляє кетони з жирних кислот, які ви їсте, або з жиру, що зберігається у вашій жировій тканині, це те, що відоме як кетогенез (входження в кетоз).
Є органи (2), які використовують ці кетони як альтернативне паливо: мозок і серце або скелетні м'язи).
Види кетонів
Існує 3 типи:
- Ацетоацетат: це перше кетонове тіло, що виробляється печінкою, яке потім відновлюється до бета-гідроксибутирату (іншого типу). Цікаво, що (3) виявляється, що ацетоацетат та бета-гідроксибутират (замість глюкози) є кращими відразу після народження для росту мозку.
- Бета-гідроксибутират: Він утворений з ацетоацетату, складає 78% утворених кетонових тіл і є дуже ефективним носієм енергії, навіть більшим, ніж глюкоза (4).
- Ацетон: є найменшим вмістом (2% кетонів у крові) і є результатом розпаду ацетоацетату.
Джерело живлення мозку
Хоча ми визнаємо глюкозу головним джерелом енергії для мозку, мозок також може чудово використовувати кетони, головним чином бета-гідроксибутират та ацетоацетат.
Це відбувається, коли запаси глікогену дуже низькі або виснажені організм метаболізує накопичений жир, перетворюючи його в жирні кислоти, які можуть бути розбиті на кетони, здатні перетинати гематоенцефалічний бар’єр.
Однією з причин міфу про те, що мозок може функціонувати лише з глюкозою, є те, що в нашому тілі є клітини, яких немає мітохондрії (електростанції клітин), такі як еритроцити та деякі дрібні клітини мозку (вони дуже малі та не мають місця для мітохондрій).
Ці клітини потребують глюкози і не можуть метаболізувати жир.
Поки решта клітин без мітохондрій харчувалися б глюкозою що організм може сам створювати, не потребуючи вживання вуглеводів, шляхом глюконеогенез (або з білків, або з гліцерину, що виділяється з метаболізму жирних кислот).
Глюкоза проти кетонів
Ми збираємось оцінити переваги та недоліки обидва стосуються мозку:
Переваги глюкози
Покращує увагу дітей
Зазначає дослідження (5) 1987 року, в якому обстежили 60 дітей віком від шести та семи років, напоївши їх 25 грамами глюкози або плацебо.
Результати показали, що ті, хто пив напоєний глюкозою напій, змогли зберегти своє увагу довше.
Допомагає виконувати складні розумові завдання
Мозок витрачає близько 11 ккал/год, щоб функціонувати, але якщо завдання складне, це збільшує його енергетичні потреби, саме тому вчені вважають (6), що вживання солодкої їжі повинно покращити виконання цих завдань.
Кетони корисні
Покращена когнітивна ефективність
Це було частиною висновків мета-аналізу (7), де це було видно під час тесту на лабіринт, який мозок легко використовує кетонові тіла замість глюкози, і ця кетогенна дієта збільшує ПЦР людського мозку, як спостерігали за допомогою МР-спектроскопії.
Вони підтримують ваші нейрони живими
В одному дослідженні (8) досліджували постнатальних щенят щурів, одній групі давали стандартну дієту, а іншим годували кетогенну дієту.
Через п'ять днів вони індукували гіпоглікемію шляхом ін'єкції інсуліну і виявили, що щури, які отримували кетогенну дієту, показали меншу втрату нейронів від гіпоглікемії.
Користь для пацієнтів з травмою мозку
Травма головного мозку спричинена сильним ударом по голові, який пошкоджує мозкову тканину.
Поранений мозок потребує енергії для відновлення, але не може ефективно метаболізувати глюкозу (9). Кетогенна дієта для хворих з мозковою травмою пропонує (10) a альтернативне паливо для мозку у формі кетонів.
Поліпшення у пацієнтів з легкою формою Альцгеймера
Новаторське дослідження (11) вказує на те, що, маючи певні поради та підтримку вдома, люди з легкою хворобою Альцгеймера може поліпшити роботу мозку шляхом підвищення рівня кетонів у крові.
Недоліки глюкози
Цукор може викликати звикання
Дослідження (12) досліджувало вплив цукру на ожиріння, роблячи висновок, що цукор є речовиною, що викликає звикання збільшує схему винагороди вашого мозку що пов’язано із залежністю.
Регулярне вживання цукру збільшує ризик депресії
Одне дослідження (13) дійшло висновку, що цукор входить до списку факторів, які, можливо, сприяють депресії, Оскільки занадто багато цукру, особливо цукру, що міститься в безалкогольних напоях, соках та тістечках, зменшує BDNF (похідний від мозку нейротрофічний фактор), білок, який підтримує та сприяє зростанню нейронів.
Недоліки кетонів
Можливі побічні ефекти під час адаптації кето
Не всі мають такі тимчасові побічні ефекти, але це нормально, оскільки, коли мозок пристосовується до використання кетонів, він може страждати: головні болі, запаморочення, проблеми з концентрацією уваги, запаморочення та нудота.
Висновки
глюкоза необхідна, це точно точно.
Але нам не потрібно це їсти, наше тіло може задовольнити потреби тієї групи клітин мозку (менше 30%) та еритроцитів, які не мають мітохондрій, і це вам потрібно, оскільки вони не можуть використовувати кетони або жирні кислоти як джерело енергії.
За попередніми дослідженнями, кетони є кращим джерелом палива, оскільки бета-гідроксибутират діє як більш ефективне паливо, ніж глюкоза.
Бібліографічні посилання
- Кожен орган має унікальний метаболічний профіль - Берг Дж. М., Тимочко Й. Л., Стрієр Л. (2002).
- Багатовимірна роль кетонових тіл у обміні палива, передачі сигналів та терапії - Puchalska P, Crawford PA (2017).
- Пільгове використання кетонових тіл у мозку та легенях новонароджених щурів - Y Y Yeh, P M Sheehan Y Y Yeh, P M Sheehan (1985).
- Клінічний огляд: Кетони та черепно-мозкова травма - Хайден Уайт та Баласубраманіан Венкатеш (2011).
- Глюкоза покращує увагу та реакцію на фрустрацію у дітей - Девід Бентон, Вероніка Бретт, Пол Ф. Брейн (1987).
- Глікемічна нестабільність і спонтанне надходження енергії: асоціація з роботою, що базується на знаннях - Жан-Філіп Шапут, Вікі Драпо, Пол Пуар'є, Норманд Тісдейл, Анджело Трембла (2008).
- Нова кетонова дієта покращує фізичні та когнітивні показники - Ендрю Дж. Мюррей, * †, 1,2 Ніколас С. Найт, *, 1 Марк А. Коул, ‡, 3 Лоурі Е. Кохлін, * Емма Картер, * Кирило Чабаненко, ‡, 4 Tica Pichulik, * Melanie K. Gulston, §¶ Helen J. Atherton, * Marie A. Schroeder, * Robert MJ Deacon, ‖ Yoshihiro Kashiwaya, # M. Todd King, # Robert Pawlosky, # J. Nicholas P. Rowlins, ‖ Даміан Дж. Тайлер, * Джуліан Л. Гріффін, §¶ Джеремі Робертсон, ‡ Річард Л. Віч, # та Кіран Кларк * (2016).
- Кетони тримають нейрони живими - Карл Е Стафстром (2006).
- Метаболізм глюкози після черепно-мозкової травми людини: методи оцінки та патофізіологічні дані - Ібрагім Джалло, автор-кореспондент Кері Л. Х. Карпентер, Адель Хелмі, Т. Адріан Карпентер, Девід К. Менон та Пітер Дж. Хатчінсон (2015).
- Кетогенна дієта як лікування черепно-мозкової травми: огляд обсягу - Олександр Макдугал 1, Марк Бейлі 2, Сара Еп Мунс (2018).
- Дані щодо доцільності та ефективності втручання з використанням кетогенної дієти при хворобі Альцгеймера - Автор посилається на відкриту панель накладанняMatthew K. TaylorabDebra K. SullivanabJonathan D.MahnkenacJeffrey M.BurnsadeRussell H.Swerdlowadef (2018).
- Цукрова залежність: від еволюції до революції - Вісс Д.А., Авена Н, Рада П. (2018).
Пов’язані записи
- Періодичне голодування впливає на мозок... Продовжуйте читати.
- Ви знаєте Переваги спорту для мозку. Ми розповідаємо вам за цим посиланням.
Отримання глюкози - 100%
Що станеться, якщо ми не їмо вуглеводи - 100%