Після довгих роздумів ми отримали пароплав. Середній клас, сповнений великих надій, що відтепер ми будемо харчуватися ще здоровіше. Бо їжа на пару - це добре, чи не так? Їх покращує те, що ми зараз шукаємо. І ми навіть ділимося досвідом, який з’явився після перших тижнів використання.

того

Перший і найцікавіший досвід полягає в тому, що овочі, приготовані на пару, за смаком відрізняються від приготовлених або смажених грибів. Я готував на пару зелену квасолю, моркву та буряк, і це був абсолютно новий досвід. Оскільки на сьогоднішній день я пробував лише сиру моркву в сирому вигляді, можу сказати, що смак пропареної їжі ближче до смаку оригінального інгредієнта. Я також кладу трави до овочів у пароварці, а на дні машини є окремий тримач спецій, який надає аромат кожному горщику. Однак домінує не спеція, а смак інгредієнта. Тому воно того варте.

+ Приємно знати, що багато людей рекомендують приправляти після приготування на пару: наприклад, давайте вичавимо лимон на лосось не перед приготуванням на пару, а пізніше, а овочі також солимо згодом.

Окрім смакового досвіду, чому добре готувати пару? Оскільки приготування на пару - це самий щадний процес приготування. Як такий:

  • зберігає вітамінно-мінеральний вміст овочів. Не на 100%, а якомога більше після обробки рядка.
  • вологість сировини зберігається.
  • для розпарювання потрібна лише вода, а не жир. Навіть найздоровішою оливковою олією є олія, не кажучи вже про соняшникову олію або вершкове масло, яке часто використовують на кухнях. Вони нам не потрібні під час приготування на пару.
  • овочі на пару хрусткіші, свіжіші та м’ясніші.
  • ми можемо зробити цілий обід на пароварці: гарнір, овочі, м’ясо (я думаю, це дуже практично - звичайно, це трохи більш мацерозно для традиційних пароплавів, але ви вже можете придбати спеціальні пароварки, якщо не хочете ще один машина на кухні).

Звичайно, існують також ризики, оскільки встановлений час відпарювання може не знадобитися. Наприклад, у мене була старша квасоля, тому мені потрібно було більше часу. Вони повинні бути досвідченими, і посуд відповідно розміщувати один на одному.

Інша ризикована річ - це приготування рису на пару. Спочатку я цього не робив. Для однієї одиниці рису потрібна одна одиниця води, як зазначено (і спеціальний відпарювач, з якого не тече вода). Мені потрібні були класичні кількісні співвідношення, щоб зробити рис добрим.

І аргументи проти пароплава:

  • ще одна кухонна машина, яку потрібно десь зберігати. Правильно, я навіть не маю мультиварки через брак місця.
  • його також можна готувати на пару на газі або водяній парі. Правда, це просто досить мацерично в порівнянні з пароплавом.

Але зрозуміло, що за це є більше аргументів і більший тиск, ніж проти.