Пробірка з білковим концентратом перша, суха закуска, покрита желатином, друга і напіврідкі ліофілізовані порошки для пиття. Це було моторошне меню, яке Джонн Гленн, перший чоловік, який керував пілотованою місією НАСА на борту космічного корабля "Дружба 7", їв у 1959 році.

У середині космічної гонки між США та Радянським Союзом харчування космонавтів ніколи не було пріоритетом. Невеликий огляд дієти різних космічних місій НАСА позбавить почуття голоду. Більшість продуктів були неапетитними, і відчуття стискання трубки, щоб з’їсти щось на зразок їстівної зубної пасти, було неприємним для більшості астронавтів. З іншого боку, ліофілізовані продукти було важко регідратати і витрачали більше часу на чищення крихт, що плавали навколо корабля, ніж спокійне споживання їжі, дивлячись на зірки.

дієта

Фото: Вінсент Фурньє

Космонавти відверто скаржились на вимогу поліпшити свій раціон. Це було найближче до голодування в такій герметичній організації, як NASA. Ордаго подавали: або їжу покращували, або корабель вирушав у космос із вільними всіма місцями. Здається, це мало ефект, оскільки в наступних місіях були помітні зміни в харчуванні. На щастя, вони зрозуміли, що якість життя всередині космічних кораблів залежить від таких деталей, як хороша апетитна страва, яку можна взяти до шлунку. З проектом Geminis у 1965 році вдосконалення технології виготовлення контейнерів супроводжувалось підвищенням якості всіх продуктів. Нарешті, меню мало певну витонченість: Коктейль з креветок, курка з овочами та флан з яблучним соусом.

Завдяки космічній програмі «Аполлон» якість та різноманітність їжі зросла ще більше. Астронавти Аполлона першими отримали гарячу воду, що полегшило зневоднення їжі та помітне поліпшення смаку їжі. Ці космонавти також першими почали користуватися ложечками. Відчуття їжі за допомогою столових приборів набуло досвіду, набагато подібнішого до того, який ви маєте на Землі.

Фото: Давіде Лучано

Харчова революція, яку очікували всі астронавти, відбулася лише в 1973 році з першою космічною станцією НАСА. Skylab мав величезну їдальню зі стільцями, де можна було “посидіти”, велику зону зберігання, меню з 72 різними продуктами, морозильну камеру та холодильник.

Сьогодні космічні станції складаються з справді ретельно спланованої енергетичної системи. Меню вибирається відповідно до дієти в різні дні тижня, поживності та простоти використання в космосі. Крім того, продукти класифікуються на три групи: заморожені, охолоджені та ті, що мають кімнатну температуру. Рай космічних гурманів тепер є реальністю. Харчуватися як вдома вже можна. І з кращими видами.