неправильно

Експерти організації охорони здоров'я NHS попередили британців, що двічі приготований рис небезпечний для їх здоров'я.

Можливо, ви чули, що багаторазове нагрівання рису може призвести до харчового отруєння. І хоча це правда, ви повинні знати, що проблема полягає не в нагріванні самого рису, а в тому, в чому ви його тримали.

Експерти з NHS Великобританії пояснили, чому це так, і як правильно і безпечно подавати рис.

Чому нагрівання рису може спричинити отруєння?

Відповідно до NHS Choices, непідготовлений рис може містити суперечки Bacillus cereus, загального харчового забруднювача, який викликає харчові отруєння.
Це відбувається переважно в рисі та макаронах, і якщо заражена їжа недостатньо термічно оброблена, спори бактерій починають проростати в результаті теплового шоку.
Якщо такі продукти довгий час залишаються при кімнатній температурі, може відбутися подальший ріст бактерій. І чим довше рис при кімнатній температурі, тим більша ймовірність того, що бактерії або токсини перетворять смачну їжу в небезпечну.

Як правильно приготувати рис, щоб зробити його безпечним?

Ось поради NHS Choices:

  • В ідеальних умовах рис потрібно їсти відразу після приготування;
  • Якщо це неможливо, остудіть рис якомога швидше, бажано протягом однієї години;
  • Зберігайте рис у холодильнику не довше 1 доби перед нагріванням та вживанням їжі;
  • Нагріваючи рис, переконайтеся, що він повністю прогрівається і цілий;
  • Не нагрівайте рис більше одного разу.

    Більше інформації про небезпечний рис та інші продукти можна знайти ТУТ на веб-сайті NHS Choices.