У 2016 році Німеччина стала країною у світі, яка випустила на ринок найбільше нових веганських продуктів, на що припало не менше 18% випусків, як це зроблено у звіті, підготовленому та представленому минулого року консалтинговою компанією Mintel, що спеціалізується на дослідженнях та аналіз ринку, маркетинг та реклама. Ну, сьогодні ми знаємо новий звіт цієї компанії, який робить висновок, що траєкторія руху не змінилася, Німеччина залишається світовим лідером у випуску веганської продукції.

німеччина

Мінтель коментує це в останні роки Німеччина зарекомендував себе як одна з провідних сил у так званомувеганська революція”, Зберігаючи своє лідерство як країна у світі, яка пропонує найбільшу кількість веганських продуктів харчування та напоїв на ринку. У період з липня 2017 року по червень 2018 року відсоток випуску нових продуктів був встановлений на рівні 15%, якщо порівняти новий звіт з представленим минулого року, можна побачити, що відсоток зменшився на 3%, але в аналізі, проведеному з З червня 2013 року по червень 2018 року дані показують, що запуски зросли на 175%.

Позаду Німеччини знаходиться Великобританія з 14%, країна, яка за один рік збільшила випуск нових продуктів на 3%, за нею йдуть США з 12%, що представляє падіння на 5% порівняно з даними 2017 року. На четвертому та п'ятому місцях Франція та Франція Іспанія з 4% випуску нових веганських продуктів на ринок, підкреслюючи, що Іспанія зазнала зростання на 1%, що включило її до списку п’яти країн, на які припадає найбільша кількість веганських продуктів, представлених на ринку.

У всьому світі 5% усіх продуктів харчування та напоїв, випущених у продаж в період з липня 2017 року по червень 2018 року, були веганами, у випадку з вегетаріанськими продуктами цей показник збільшився до 11%. Mintel зауважує, що хоча випуск вегетаріанських продуктів протягом останніх років був відносно стабільним, у випадку з веганські продукти, обсяг представлених нових продуктів подвоївся за останні п'ять років, як ми раніше коментували досвідчений ріст становить близько 175%.

У Німеччині веганські продукти з кожним роком стають все більш помітними, їх обсяг випуску майже вдвічі перевищує вегетаріанські продукти, фактично 14% усіх продуктів харчування та напоїв, що з'явилися на ринку в період з липня 2017 року по червень 2018 року, були веганськими, тоді як у випадку з вегетаріанськими продуктами цей показник становив лише 8%. П'ять років тому випуск продуктів з веганськими претензіями становив 4%, але протягом цього періоду їх зростання було експоненціальним (Mintel оцінює його як 240%), тому можна зробити висновок, що в середньостроковій перспективі ринок веганських продуктів перевершить ринок вегетаріанських продуктів.

Аналітики консультанта пояснюють, що за останні роки обсяг споживачів, які хочуть їжу рослинного походження, зріс у всьому світі. Дослідження показують, що суворіші дієти на рослинній основі, такі як веганство, залишаються важливою нішею на ринку, тоді як набагато більший відсоток споживачів приймає гнучкий підхід до дієти, все частіше випробовують рослинні продукти харчування та напої та зменшують споживання продуктів тваринного походження.

Інші дані, які виділяються у звіті, такі: a 50% німецьких споживачів враховуйте це рослинні білки настільки ж поживні, як і тваринні, що 17% споживачів кажуть, що рослинні білки мають смак краще тваринних білків, і що споживання альтернативних м’ясу продуктів серед наймолодших зростає, згідно з повідомленням, 20% споживачів у цій країні у віці 16-24 років купували м’ясо альтернативи за останні три місяці до участі в опитуванні Mintel, показавши важливість цього сегменту для наймолодших.

Варто пам’ятати, що на початку року ми знали про ще одне дослідження Mintel, яке підкреслювало, що веганські кондитерські вироби зазнали світового зростання на 140%, звичайно, країною, що очолює зростання цієї ринкової ніші, є Німеччина, де попит на цей вид товару охоплює 28% споживачів. Якщо говорити про органічні продукти, Німеччина також є світовим лідером у випуску цього виду їжі, що свідчить про те, що на загальному рівні глибока та прискорена зміна німецької дієти до споживання більш стійких, шанованих та здорових продуктів.

Ви можете дізнатись усі деталі дослідження на офіційному веб-сайті Mintel.