У рамках спільного проекту між Німеччиною та Чилі, Харчова дієтологія та дієтологія Університету Понтіція Університет Католіка керувала участю Біанки Арендт для проведення доповідей щодо клінічних досліджень дитячих сумішей та ролі жирних кислот Омега 3 у захворюванні -алкогольна жирова печінка. Лікар з питань дієтології та економіки поглибив відповідальність лікарів та дієтологів за формування культури харчування та фізичної активності та попередив про показники неалкогольної жирної печінки в нашій країні.

фахівець

Б'янка Арендт, лікар з питань харчування та економіки з Боннського університету, Німеччина, відвідала нашу країну в рамках альянсу міжнародного співробітництва в рамках проекту Фондецит для аналізу правил та проблем дитячого харчування. Ініціатива Харчової та дієтологічної кар’єри Університету Понтифіції Католіки де Чилі також бачить такі ключові фактори, як омега-3 жирні кислоти при неалкогольній жировій хворобі печінки.

Одним з аспектів, який обговорювався, є фіскальна політика, така як податки або субсидії на просування здорової їжі, в рамках Глобального плану дій ВООЗ щодо профілактики та контролю хронічних незаразних захворювань 2013-2020 рр. вже є "податком на цукор", який застосовується в деяких країнах, таких як Чилі, наприклад, напої, що містять 6,25 г доданого цукру на 100 мл. Це зменшило споживання цих солодких напоїв на 21,6%.

Однак Арендт наголошує, що „цієї політики недостатньо. У всьому світі потрібні додаткові дії, щоб обмежити або навіть змінити зростання ожиріння та супутніх захворювань. Клініцисти знають різні варіанти лікування неалкогольної жирової хвороби печінки, і ключовим фактором є поліпшення якості дієти та збільшення фізичної активності. Однак реальність показує, що збереження втрати ваги та фізичні навантаження в довгостроковій перспективі не завжди підтримуються з часом. Ці аспекти важкі для пацієнтів. Культура, яка оточує їжу та фізичні вправи, повинна змінюватися ".

Проблема жирної печінки

Дієтолог пояснив, що одним із безшумних показників як суспільства є неалкогольна жирова печінка, діагноз, пов’язаний переважно з поганими харчовими звичками та малорухливим способом життя. Арендт зазначає, що від 20 до 30% загальної кількості населення у світі має безалкогольну жирну печінку.

«До 98% людей з ожирінням і приблизно 50% з діабетом мають жирову печінку. Оскільки кількість людей із ожирінням та діабетом поступово зростає у світі, це означає, що неалкогольна жирова хвороба печінки є основною проблемою охорони здоров'я у всьому світі ", - додає він.

Дані в Латинській Америці обмежені. У Чилі, згідно з дослідженням, рівень безалкогольної жирної печінки становив 22% у загальній популяції. Загальна поширеність у Південній Америці, за оцінками, становить приблизно 30%. Відмінності пояснюються не лише середовищем та способом життя, а й етнічною приналежністю та генетичним походженням. Дослідження показують, що латиноамериканське населення має більший ризик неалкогольної жирної печінки порівняно з іншими групами.

Б'янка Арендт має ступінь доктора філософії з питань харчування та економіки (екотрофологія) в Боннському університеті, Німеччина. Він отримав дві стипендії для навчання в докторантурі для реалізації проектів в Університетській мережі охорони здоров'я в Торонто, Канада. Першим було додаткове дослідження у пацієнтів з ВІЛ та порушенням контролю глюкози, а наступне - у пацієнтів з безалкогольною жирною печінкою та гепатитом С. Після обох проектів вона продовжила свою роботу в якості наукового співробітника, присвяченого захворюванням печінки. У 2018 році, вже в Німеччині, вона була призначена керівником клінічних проектів для клінічних досліджень дитячих сумішей у HiPP, провідної компанії з виробництва органічного дитячого харчування в Німеччині.