Як і щороку, Американська екологічна група (EWG) опублікувала список фруктів та овочів, які найбільш забруднені пестицидами. Погляньте на підсумок «найчистіших» і «найбрудніших» продуктів харчування 2019 року, які ви зазвичай можете придбати в магазинах.
Вода не видаляє всі пестициди
Чи вважаєте ви, що досить промити їх під проточною водою і позбутися хімічних речовин? Аналіз тестів Міністерства сільського господарства США (USDA), опублікований на ewg.org, виявив, що 70 відсотків зразків продукції забруднені залишками пестицидів навіть після того, як ми їх промиємо! Однак це не так дивно, як самі овочі та фрукти, які опинились на першому місці за рівнем забруднення пестицидами.
Згідно з тестами, капуста є однією з найбільш забруднених фруктів та овочів! Понад 92% зразків капусти мали два або більше залишків пестицидів, один з яких міг містити до 18 різних хімічних залишків. Найбільш розповсюдженим пестицидом, який присутній майже на 60 відсотках зразків капусти, був Dacthal або DCPA, який було засновано Агентством з охорони навколишнього середовища класифікується як можливий канцероген людини з 1995 р. і навіть заборонений в Європі з 2009 р! У той же час популярність капусти зростає з кожним роком, оскільки це їжа, багата вітамінами та антиоксидантами.
Загалом USDA виявила 225 різних пестицидів та інших речовин у фруктово-овочевих продуктах, які ми їмо щодня! Перед тестуванням усі продукти промивали та очищали від шкірки, як ніби готові до вживання. Це є доказом того, що вода не повністю видаляє всі пестициди.
Найбрудніші фрукти та овочі в 2019 році
- Полуниця
- Шпинат
- Кел
- Нектарини
- Яблука
- Виноград
- Персики
- Вишні
- Груші
- Помідори
- Селера
- Картопля
Кожен з цих продуктів був позитивно випробуваний на різноманітні залишки пестицидів і містив вищі концентрації цих речовин, ніж інші продукти.
- Більше 90% зразків полуниці, яблук, вишень, шпинату, нектаринів та капусти каламулювали позитивними на залишки двох або більше пестицидів.
- Кілька зразків капусти показали 18 різних пестицидів.
- Зразки капусти та шпинату важили в середньому від 1,1 до 1,8 разів ваги решти пестицидів, ніж будь-яка інша культура.
Різні фрукти та овочі можуть мати різний рівень і кількість пестицидів при вирощуванні сільськогосподарських культур.
Найчистіші фрукти та овочі в 2019 році
- Авокадо
- Солодка кукурудза
- Ананас
- Заморожений горох
- Цибуля
- Папайя
- Баклажани
- Спаржа
- Ківі
- Капуста
- Цвітна капуста
- Дині
- Брокколі
- Гриби
- Дині
Ці продукти мали низький вміст хімічних речовин, і тести показали низьку концентрацію залишків пестицидів.
- Авокадо та кукурудза були найчистішими. Менше 1 відсотка зразків виявили пестициди.
- Більше 70% зразків із чисто фруктів та овочів не містили залишків пестицидів.
Їх можна уникнути?
Здається, що незважаючи на ретельне миття фруктів та овочів, наш організм отримує залишки пестицидів, що є не найсприятливішою знахідкою. Французьке дослідження, опубліковане в грудні в журналі JAMA Internal Medicine, виявило, що серед майже 69 000 учасників ті, у кого найбільша частота споживання органічної їжі, мали на 25 відсотків менше ракових захворювань, ніж особи, які не їли органічну їжу. Крім того, у 2018 році були опубліковані дані Гарвардського університету Школи охорони навколишнього середовища та репродуктивного здоров’я TH Chan, які показали дивовижну зв’язок між споживанням їжі з високим вмістом залишків пестицидів та проблемами родючості.
Краще, якщо люди зосереджуються на споживанні фруктів та овочів із найменшою кількістю пестицидів. Недавні дослідження, що оцінювали вплив органічної їжі, виявили, що через шість днів споживання органічної їжі дорослі та діти мали в середньому на 60% менше рівнів синтетичних пестицидів, виміряних у сечі, порівняно з рівнями синтетичних пестицидів при звичайному харчуванні.