гонсалес

Вони належать, як печінка або мозок, до того, що юридично називається субпродуктами ("будь-яка їстівна частина тварини, яка не підпадає під визначення" туша ").
Слід враховувати, що субпродукти в цілому змінюються перед м’язовою масою. А відповідно до нашого Продовольчого кодексу "вони походитимуть від тварин, забитих в гігієнічних умовах, визнаних придатними для споживання людиною, і не матимуть травм, інфекційно-контагіозних та паразитарних захворювань".

Нирки, як і інші нутрощі, мають справжніх послідовників і справжніх недоброзичливців. Вони не всіх люблять. А є й ті, хто підозріло ставиться до них, можливо, замислюючись про те, яку роль вони відіграли в житті тварини. Слід знати, що ветеринарні інспекції дуже суворі до всього, що є субпродуктами, оскільки в багатьох випадках це органи, де знаходяться ураження та паразити. Тобто на ринку їх можна отримати з усіма гарантіями.
Вони є основним інгредієнтом багатьох популярних і загальновизнаних рецептів. Або баранина на грилі, або класичне приготування нирок у хересі з білим рисом.

Харчова цінність: Загалом м’ясо органів має поживний внесок, дуже подібний до вмісту м’яса. У печінці більше вітамінів. Нирки дуже багаті білком і мінералами, але в них багато холестерину. На кожні сто грамів вони забезпечують 120 калорій, 6% загального жиру, 17 г білка, 20 мг кальцію, 7 мг заліза, крім високого вмісту інших мінералів, таких як натрій (180 мг), калій (275 мг), фосфору (260 мг), магнію (17 мг) та цинку (19 мг). Його споживання вітамінів є таким: 300 МО вітаміну А, 0,50 мг вітаміну В1 і 0,1 мг вітаміну В2. Має 350-400 мг холестерину.

Якщо хтось зацікавлений у нашій консультації, він може зателефонувати за таким телефоном: 856 81 51 33
Вітаю доктора Гонсалеса.