Нітрати та нітрити є природною частиною кругообігу азоту в природі. Рослини потребують цих речовин для свого розвитку. Їх збільшення захворюваності, як правило, зумовлене діяльністю людини. Наприклад, накопичення нітратів у підземних водах через тривале використання азотних добрив у сільському господарстві. У разі надмірного споживання нітрати можуть перетворюватися на більш небезпечні нітрити в травному тракті людини. Приблизно на третині свердловин Словаччини є вода, в якій перевищено безпечну межу концентрації однієї з цих речовин. T.j. 50 мг/л для нітратів та 0,5 мг/л для нітритів .

кришталевій

Хоча нітрати необхідні для розвитку рослин у природі, пестициди - це штучно створені речовини для знищення шкідників, які можуть напасти на урожай. В даний час використання пестицидів є стандартним методом забезпечення посівів у сільському господарстві. Проблема полягає в тому, що речовини, що знищують небажані організми, зазвичай не надають перевагу іншим тваринам. Навіть якщо ці речовини не перевищують встановлених норм у воді, багато з них можуть накопичуватися в жирових запасах вищих організмів. Найбільше накопичення цих речовин відбувається у тварин у верхній частині харчової піраміди, включаючи людей (так зване біонакопичення).

Шокуючі результати трирічного вимірювання якості підземних вод CHMI! Більше 40% контрольованих джерел підземних вод в Чехії заражені пестицидами.

1. Нітрати та нітрити

Азот та його кругообіг у природі

Нітрати та нітрити є частиною циклу аміаку та азоту в природі, який зумовлений т.зв. нітрифікуючі та денітрифікуючі бактерії. Вони утворюються при розкладанні органічних залишків з туш рослин і фекалій тварин. Який дощ не стікає у водотоки, рослини використовують його для синтезу амінокислот і утворення ДНК. Принаймні протягом останніх 50 років люди все частіше втручаються в кругообіг азоту. Більш високі концентрації нітратів та нітритів, як правило, знаходяться поблизу сільськогосподарських будівель (тваринницькі ферми, ями для гною, азотні добрива на полях тощо) або промислових стічних вод, а також очисних споруд (ПСОВ).

Деякі речовини, що містяться в мінеральних азотних добривах:

Регулярне підживлення азотними добривами знижує якість рослинних продуктів і підвищує їх сприйнятливість до хвороб. Нітрати накопичуються в посівах - зернових, фруктах, овочах - особливо, коли у них немає ідеальних умов або достатньо часу для їх розвитку. Надлишок нітратів накопичується в грунті і поступово вимивається під час дощів. Потім ці речовини потрапляють у річки, підземні води та колодязі .

Нітрати у джерелах питної води

Дослідження якості питної води в домашніх господарствах показують, що вміст нітратів, як правило, нижче граничних значень (див., Наприклад, → RÚVZ Trenčín). У виняткових випадках у деяких кранах концентрація нітратів наближається до верхньої межі межі 50 мг/л. У цих випадках слід дотримуватися обережності, готуючи дитячі суміші, де межа вмісту нітратів становить лише 10 мг/л. Зазвичай це спостерігається у бутильованій воді, або. спеціальна бутильована вода для немовлят.

  • Метаболізм дітей у віці до 6 місяців ще не повністю адаптований до переробки нітратів, тому слід дотримуватися підвищеної обережності при підборі питної води, якщо ми хочемо використовувати її для приготування дитячого харчування.

З аналізу зразків колодязної води Служба охорони здоров’я Словаччини заявила, що приблизно в 30% випадків було перевищено норму нітратів (50 мг/л), а приблизно в 10% - норму нітритів (0,5 мг/л) перевищено. Найбільш зникаючими були райони з підвищеною сільськогосподарською активністю і де не будуються каналізаційні та очисні споруди.

Які райони найбільш схильні до ризику нітратів?

Найбільш зникаючими є райони з інтенсивним землеробством. Інтенсивне підживлення азотними добривами є звичною практикою протягом десятиліть, тому в більшості вод поблизу сільськогосподарських територій також спостерігаються підвищені значення нітратів та нітритів.

Навпаки, найменше нітратів виявлено у водах вищих гірських районів, досить віддалених від сільськогосподарських утилізованих районів.

Нітрати та нітрити в організмі людини

Нітрати є природним компонентом їжі та води в певних кількостях. Вони також використовуються в харчовій промисловості як добавка (E249, E250, E251 та E252) завдяки своїм антибактеріальним та антиоксидантним властивостям (м’ясні продукти, консерви, тверді сири). За звичайних обставин надлишок нітратів в організмі захоплюється нирками і виводиться із сечею. Допустима доза, яку організм може безпечно виводити, встановлена ​​ВООЗ на рівні 5 мг на кг маси тіла на день. Це становить 250-500 мг для дорослої людини. Найбільше нітратів міститься в овочах (50-3000 мг/кг), потім у м’ясі та твердих сирах (150-300 мг/кг). Для води було встановлено межу вмісту нітратів 50 мг/л .

Частина нітратів у травному тракті перетворюється на нітрити. Щодня доросла людина споживає 2,5-5 мг нітриту на загальну масу тіла. Згідно з науковими дослідженнями, така кількість благотворно впливає на серцево-судинну систему. З іншого боку, при надмірній кількості нітритів і поганому способі життя (з низьким вмістом вітамінів і високим вмістом жиру) вони перетворюються в шлунку на канцерогенні нітрозаміни. Високий вміст нітритів переважно у ковбасах (до 6 мг/кг) та твердих сирах (до 2 мг/кг). Вміст нітритів у воді допустимий до 0,5 мг/л.

Метаболізм дітей до 6 місяців ще не повністю адаптований до переробки нітратів. Вони все частіше перетворюються на нітрити, які зв’язуються з гемоглобіном крові. Це обмежує передачу кисню в організмі, і це може призвести до задишки або серцевої недостатності. Тому слід з більшою обережністю підбирати питну воду, якщо ми хочемо використовувати її для приготування дитячого харчування. Для немовлят обмеження вмісту нітратів становить 10 мг/л, а нітритів 0,1 мг/л.

Як вивести нітрати з води?

Для обробки більшої кількості води з більшим вмістом нітратів або нітритів ми рекомендуємо центральну водоочисну станцію з використанням принципу іонного обміну. Метод очищення іонообміном також видаляє аміак, органічні забруднення та пом’якшує воду. При меншій кількості води, призначеної для пиття, буде достатньо зворотного осмосу на кухні. Він ефективно видаляє сотні забруднень із води (каламутність, хлор, пестициди, залишки наркотиків, важкі метали, залізо, марганець, аміак тощо), а також вапняний наліт.

Погляньте на наші рішення

для виведення нітратів і нітритів з води.

2. Пестициди та їх хімічні залишки

Пестициди та їх кругообіг у природі

Пестициди - це синтезовані речовини, що використовуються для боротьби з бур’янами (гербіциди) та небажаними шкідниками (інсектициди), або проти хвороб рослин або під час зберігання врожаю (наприклад, фунгіциди). Значна частина застосовуваних інсектицидів та гербіцидів не досягає цільового шкідника та не переходить у навколишнє середовище. У природі ці речовини розкладаються, як правило, від кількох місяців до кількох років, виключно більше.

Підвищена концентрація пестицидів у річках, як правило, спостерігається у весняні місяці, тоді як більш постійні можуть бути виміряні і взимку. Забруднення води відбувається як при виробництві пестицидів, так і при їх застосуванні та подальшому стоку дощової води.

Прості організми з часом можуть виробити стійкість до багаторазового пестициду, тому нові речовини або методи боротьби зі шкідниками потрібно постійно розробляти. Одним із методів, що розробляються, є генетично модифіковані культури, стійкі до певного пестициду, що дозволяє використовувати більшу дозу ефективної хімічної речовини проти шкідників.

Пестициди та їх залишки в річках

При сильніших дощах пестициди змиваються з полів і вимиваються у водні екосистеми, де вони викликають надмірний стрес. Поки ці речовини так чи інакше не нейтралізуються бактеріями, дрібні організми гинуть. Гербіциди спричиняють загибель водних рослин і, в крайньому випадку, можуть призвести до загибелі риби в прилеглих річках. Не можна виключати і незаконне застосування заборонених пестицидів, які або дешевші, або ефективніші.

Наявність пестицидів та їх залишків зараз є реальністю в європейських річках та підземних водах. Крім активних речовин, т. Зв хімічні залишки, тобто продукти розпаду або перетворення пестицидів у природному середовищі. Контролюється лише частина пестицидів, які можуть бути використані на законних підставах. Контроль зосереджений головним чином на їжі. Незалежні хімічні аналізи води Дунаю (CEPTA, o.z.) присутні на території Словаччини, наприклад такі пестициди: дихлорфеноксиуксусна кислота (2,4-D), мекокроп (MCPP), дихлоропроп (2,4-DP) та метолахлор. Звичайно, ці речовини також потрапляють у підземні води і можуть бути виявлені в діапазоні одиниць до десятків нг/л, тоді як стандарт встановлює межу для одного виду пестицидів до 100 нг/л .

Деякі органічні речовини, що використовуються в пестицидах:

Дихлорфеноксиуксусна кислота (2,4-D)

Які підземні води найбільше ризикують від використання пестицидів?

За результатами трирічного вимірювання якості підземних вод у 500 свердловинах державної моніторингової мережі CHMI, підземні води Чехії забруднені пестицидами, особливо в районах вирощування біопалива олійного ріпаку, кукурудзи та цукрових буряків. Навпаки, у районах, де вирощують зернові культури, забруднення ґрунтових вод пестицидами не таке значне.

Шокуючі результати вимірювання якості підземних вод CHMI:

Більше 50% підземних вод, що контролюються, забруднені пестицидами. У 40% свердловин результати показали, що встановлений законодавством ліміт вмісту пестицидів був перевищений, в деяких випадках межа була перевищена до 100 разів. У багатьох місцях у підземних водах є коктейль від 10 до 20 різних пестицидів. Офіційні результати вимірювання якості води Чеського гідрометеорологічного інституту.

Пестициди в організмі людини

Пестициди - це речовини, що виробляються для знищення певних вибраних організмів. Однак системи життя, які повинні знищити ці речовини у шкідників - нервову та гормональну - мають подібні функції у людини. Тому більшість пестицидів не приносять користі здоров’ю людини, яка, крім простих організмів, має еволюційно нижчу здатність пристосовуватися до цих речовин.

Активні речовини у складі пестицидів підлягають процедурі затвердження в рамках ЄО, але на практиці методологія оцінки їх токсичності виявляється проблематичною. Його оцінюють на дорослій, здоровій особі, яка не зазнала впливу залишків інших пестицидів або будь-яких інших забруднюючих речовин (наприклад, побічних продуктів знезараження води, нітритів, важких металів тощо). Звідси випливає, що вразливі групи повинні чітко включати людей похилого віку чи хворих, а також вагітних або годуючих матерів та дітей. .

Дослідження на тваринах показують, що тривалий вплив цих речовин у обмежених кількостях призводить до мутацій і навіть раку, а також погіршує індивідуальну фертильність. Слід зазначити, що ці попередження стосуються переважно продуктів харчування, де граничні значення епізодично перевищуються, і тому в середньостроковій перспективі (роки) особливу увагу слід приділяти їх вибору.

У джерелах питної води вимірювані концентрації пестицидів та їх залишків зазвичай у 100-1000 разів нижчі за встановлені межі. Однак тут слід бути обережним у довгостроковій перспективі (десятиліття), оскільки деякі пестициди або їх залишки не відомі або не можуть бути виведені організмом, вони осідають у ньому, і якщо цей процес локалізується, може утворитися ділянка раку . Не є винятком, що в одній пробі води одночасно присутній кілька видів пестицидів, і їх комбінований ефект не перевіряється як стандарт. Пропускаючи ці речовини в наш організм, ми беремо участь у біохімічному експерименті над собою.

Як видалити пестициди з води?

Вугільні фільтри успішно застосовуються для видалення всіх видів пестицидів на органічній основі. Активоване вугілля також видаляє з води інші небезпечні органічні сполуки, такі як феноли, бензоли, побічні дезінфікуючі речовини або залишки лікарських засобів, тим самим значно покращуючи смак і запах води. Крім того, вугільні фільтри, як правило, доступні та недорогі.

Погляньте на наші рішення

для видалення з води пестицидів та їх хімічних залишків.