. спробуйте свіжу пасту і зрозумійте, чому італійці її так люблять.
Кулінарні редактори
Інгредієнти
- 600 г заморожених або свіжих ньоккі
- 20 г вершкового масла
Песто:
- 30-40 г свіжого базиліка
- 40 г кедрових горіхів
- 40 г тертого пекорино
- 40 г тертого пармезану
- 3 зубчики часнику
- 100 мл оливкової олії
- сіль
Наша порада:
- Ми можемо зберігати песто, яке зберігається в холодильнику 10 днів.
Завжди вигідно мати щось, що зберігається в морозильній камері або в холодильнику для "дядька інциденту". Тоді все, що вам потрібно зробити, це дістати його з холодильника і додати якісне песто, і на столі стоїть швидка їжа, така як ньоккі.
Gnocchi á la Genovese
Всі люблять італійську кухню. Це головним чином завдяки простому приготуванню та використанню високоякісної різноманітної сировини. На відміну від нас італійці часто використовують свіжу пасту. Навіть якщо це не здається, ви дійсно можете відрізнити смак. Рекомендуємо спробувати наші свіжі ньоккі.
- Зваріть ньоккі в підсоленій воді згідно інструкції і дайте їм капати.
- Частину води (приблизно 1 дл), у якій ми їх варили, залишаємо в стороні.
- Подрібніть в електричному міксері подрібнений базилік, кедрові горіхи, тертий сир, пресований часник і близько 50 мл оливкової олії, або використовуйте паличний міксер. Змішайте суміш у густу пасту, додайте решту олії, сіль і все ретельно перемішайте. Покладіть песто в скляну ємність.
- Розтопіть на сковороді масло, додайте 2-3 столові ложки песто і перемішайте. Додайте варені ньоккі і додайте 1 дл води, в якій ми їх варили.
- Ретельно перемішайте, і при необхідності ми можемо додати більше песто і тепле для подачі.
- Ми також можемо подати песто з макаронами, такими як пенне, спагетті, фузіллі тощо.
Виробництво домашнього песто - справа проста і дуже мінлива. Спробуйте приготувати наш песто за рецептом - навіть якщо паста не буде полита класичним соусом, ми обіцяємо, що ви будете в захваті від поєднання пармезану, базиліка та кедрових горіхів. І ви зрозумієте, чому італійці не дозволяють макарони 🙂