Кукурудзяні коржі є частиною ідентичності мексиканців, але коли ми говоримо про коржі нопал... речі змінюються. Замість того, щоб асоціювати їх з хорошими та смачними тако, ми визначаємо їх як дієтичну їжу.
Найкраще з нопала
Це правда. Коржик нопал - це їжа, яка допомагає людям, які хочуть схуднути і з поважними причинами.
При змішуванні ніксамалізованої кукурудзи з нопал (та інші інгредієнти) калорій на коржик зменшити приблизно 70 ккал при 20 ккал.
Інакше кажучи, корж нопал означає 1/3 кукурудзяної коржики.
Крім того, це мексиканське диво має безліч переваг. Дослідження, проведене Національним політехнічним інститутом (IPN), показує, що нопал є ідеально підходить для зниження рівня глюкози в крові.
Вас також можуть зацікавити:
-Світ повинен їсти нопалеса! Її вирощування вже має важливе значення у 21 столітті, зазначає ФАО.
-Для всіх поганих нопалів, для всіх хороших теж.
Він також містить вітаміни А і С і є а союзник для запобігання атеросклерозу.
Ще одна перевага полягає в тому, що це допомагає контролювати вироблення шлункових кислот, отже бажано вживати його для захисту слизової шлунково-кишкового тракту.
Як би цього було недостатньо, однією з великих властивостей нопала є його високий вміст клітковини.
У нашому організмі клітковина діє як очищувач товстої кишки, сприяючи виведенню канцерогенів.
Тож ... чи нопільські коржі кращі за кукурудзяні?
Коржик нопал може бути виготовлений з пшеничного борошна, нопалу або ніксамалізованого тіста.
Хоча коржик нопал, змішаний з кукурудзяним тістом, є дуже поживним, те ж саме не відбувається, якщо вони виготовляються з пшеничним борошном. Хоча природні славляться і люблять на півночі Мексики, коржі з пшеничного борошна не мають харчових властивостей, якими володіють кукурудзяні коржі.
Ви хочете зробити власні коржі нопал? Є рецепт.
Що тобі потрібно
Щоб приготувати коржі з нопалу з ніксамалізованим тістом, ви повинні придбати наступні інгредієнти на кілограм тіста (які ви можете придбати в будь-якому магазині коржів).
Інгредієнти:
- 3 великих нопале
- 1 пучок шпинату
- 1 склянка води
- Сіль
Процедура
Нопале і шпинат подрібніть водою. Не проціджуйте суміш, інакше можна видалити клітковину.
Змішайте макарони нопале і шпинат з кукурудзяним тістом, поки воно не стане однорідним. Посолити.
Зробіть тестелі (або кульки з тіста) і використовуйте прес для коржів.
Киньте їх на комахи, почекайте, поки вони надуються і зварить. Розумна!
Якщо ваш день дуже насичений, і ви не встигаєте їх зробити, зазвичай можна знайти їх у супермаркетах, просто переконайтеся, що вони максимально природні.