У гіпотетичному випадку, коли ми втрачаємо одне з наших почуттів, зір, мабуть, був би найгіршим з усіх. Зберігати її здоров’я якомога довше є обов’язковим. Проблема в тому, що виникли легенди. Що в них правда?

Традиція говорить нам, що морква є добре для зору, але Ми повинні кваліфікувати це твердження і говорити з наукової точки зору.

така

Морква багата бета-каротином, попередником вітаміну А. Вітамін А є фундаментальне значення для зорового циклу, щоб зберегти очні структури недоторканими, зокрема сітківку. Вітамін А бере участь у утворення родопсину, основний пігмент в сітківці, особливо в нейронах, званих паличками.

"Дослідження показали, що дієта з бета-каротином знижує ризик раку товстої кишки"

Дефіцит вітаміну А виникає в країнах, що розвиваються, і є однією з причин запобігання сліпоті у світі. Він частіше зустрічається у дітей та вагітних жінок і пов’язаний із підвищеним ризиком інфекцій, розладів щитовидної залози та шкірних захворювань. Найбільш раннім симптомом дефіциту вітаміну А є зміна темнової адаптації, відома як нічна сліпота або нікталопія. Ваш дефіцит тривалий час викликає ксерофтальмію (сильна сухість очей), що в кінцевому підсумку викликає виразки рогівки, рубцювання і сліпоту. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) пропагує добавки вітаміну А як заходи охорони здоров’я для зменшення дитячої смертності в районах та популяціях, де переважає дефіцит вітаміну А.

У нашій країні дефіцит вітаміну А трапляється вкрай рідко, оскільки він також міститься не лише в овочах та фруктах як провітамін (особливо апельсиновий та червоний), але він також є в тварини, яйця та молоко, будучи грудне молоко також є надзвичайно багатим джерелом ретинолу.

Якщо ви іспанець, то, швидше за все, вам бракує вітаміну зору

Морква забезпечити 835 мкг на 100 грам, і хоча рекомендацій щодо споживання компонентів немає біоактивний Для здоров’я очей (щоб уникнути хвороб) ми знаємо, що надходження каротиноїдів з рослинної їжі необхідно для правильної зорової функції. Важливо знати, що споживання вище необхідного, оскільки його всмоктування відбувається в товстій кишці, але він має ефективність обмежена приблизно 20%. Дослідження, опубліковане в січні 2019 року з Колумбійського університету, попереджає, що каротиноїди транспортуються разом ліпопротеїди, особливо ЛПНЩ та ЛПВЩ, Тому деякі обмежувальні дієти, що обмежують споживання рослинних жирів або олій, можуть зменшити всмоктування каротиноїдів. Ще в 2012 році дослідження з Північної Ірландії підтвердило це генетичні характеристики травлення та всмоктування кожної людини є чинниками враховувати при будь-якому втручанні або дієтичних добавках.

Вивчаються способи доповнення дієти вітаміном А. Рандомізоване дослідження в Канаді, опубліковане цього року, підтверджує, що добавки з високі дози дієтичних каротиноїдів (морквяний порошок, багатий на каротиноїди) грає a сприятлива роль у функції сітківки щурів, але ви можете вправляти a згубний ефект у хворих на діабет, що передбачає необхідність продовжувати визначати цілі доповнення.

Недавнє дослідження, в якому Віго хімічний факультет і це було опубліковано в Вересень 2019 р, підтверджує, що каротиноїди та їх здатність опосередковувати експресію генів продовжують вивчатися, пошук нового апокаротеноїду важливо для його фізіологічної та харчової значимості для ссавців і, особливо, для людей

Але вітамін А, а отже і споживання моркви та фруктів та овочів загалом це корисно не тільки для зору. Численні дослідження показали, що a дієта, багата бета-каротином, пов’язана з меншою ймовірністю розвитку раку товстої кишки. Інші дослідження показали, що не їсти моркву і бути курцем збільшує ризик раку легенів утричі. Крім того, споживання екстракту морквяного соку, схоже, пов'язане, згідно з дослідженням, проведеним Шеффілдський університет, у Великобританії, пригнічуючи прогресування клітин лейкемії.

Як висновок ми можемо ствердити, що вживання моркви і з продуктів, що містять вітамін групи А здоровий для підтримки структур нашої зорової системи.