Новини збережені у вашому профілі

levante-emv

До цього часу павуку-крабу, чий максимальний вираз проявляється у водах Галичини, доводилося стикатися з недобросовісною конкуренцією з боку своїх французьких кузенів, конкуренція якої з великою кількістю власності може стверджувати, що "кольору немає", оскільки це, сам колір тварини, це одна з відмінних рис: французи значно блідіші, ніж галичани. Але навіть у Галичині продаються французькі краби-павуки; іноді, маючи наводити підказки, щоб відрізнити одне від іншого, ми пишемо, що "за їх ціною ви їх пізнаєте".

Тепер краб-павук міг зіткнутися з небезпечним ворогом: так званим норвезьким королівським крабом. Коли норвежці наполягають на тому, щоб щось продати. звільнити для нього місце вдома. Спочатку вони залили нас "вирощеним" лососем, набагато дешевшим, ніж річкова риба; це правда, що в результаті цього лосось втратив ту ауру розкоші, яку для мене незрозумілим чином, за винятком випадку куріння, він мав. Навколо тут були ферми лосося, так; але лосось, який продавали та продавали, був і є переважно норвезьким.

Тоді вони змогли принести на ринок щось таке несмачне, як скрей, свіжа тріска. Подивіться, що це риба, яка на смак навіть менше, ніж путасу, і переконайтеся, що путас знає лише те, на що її одягають; тому що норвежці через рекламні кампанії випустили свої скреї на ринки. незважаючи на те, що всі ми - можливо, крім них - усвідомлюємо, що для того, щоб тріска дійшла до важливої ​​категорії риб, вона повинна пройти процес засолювання. Ну ні: норвежці наполягали на тому, щоб іспанці їли свіжу тріску, і там є скрей.

Зараз норвежцям загрожує ще одне вторгнення: королівського краба. Звичайно, це не погано; але це не галицький краб.

Близький родич цього краба мав свої провідні дні кілька років тому в Галичині; навіть Xunta прийшов сприяти цьому. Даремні зусилля, головним чином тому, що вилову бракувало необхідної регулярності, щоб зробити можливим комерціалізацію.

Цей норвезький королівський краб є нічим іншим, як знаменитим камчатським крабом на російському узбережжі Тихого океану. Ще в 1960-х росіяни для освоєння Мурманського району в Білому морі росіяни ввели цього краба в ті північні води; природно, краби не розуміють кордонів і, випередивши Баренцеве море, вони потрапили в норвезькі води. Зараз норвежці та росіяни спільно експлуатують цей вид, а норвежці, які дуже милі, намагаються перешкодити крабам утвердитися на захід від Північного Капського мису, вони не збираються виходити з бізнесу.

Камчатський краб, так звана "чатка", завжди існував як надзвичайно престижний продукт; Але дотепер він дійшов до наших ринків лише в зручних консервах. Проблема в тому, що Баренцеве море набагато ближче за півострів Камчатка, і норвежці хочуть представити королівського краба на наших ринках свіжим. Вони досягнуть цього, і досягнуть цього, серед іншого, роблячи хороші та повторювані рекламні кампанії.

Ми продовжуватимемо думати, що краби-павуки не потребують реклами, оскільки ми їх не експортуємо, і навряд чи можемо. і ми програємо битву з норвезьким королівським крабом.

Норвежці активно рекламують цього ракоподібного, який навіть був обов’язковим компонентом деяких видань суперечливого конкурсу "Bocuse d'Or", кулінарної схеми, створеної французами з норвезького фінансування, і в якій, видання за виданням, іспанський представник Це зазнає невдачі, незважаючи на те, що ми прагнемо відвідувати рік за роком, коли насправді ми повинні дозволити галам і скандинавам, які ділять перемоги майже порівну, влаштуватися без найменшого втручання Середземномор'я. Принаймні, останнє видання послужило для створення чудового фільму під назвою "Риба, курка та королівський краб", без сумніву, найкращого, що сталося з Іспанією в історії цієї змови.

Королівський краб, будь то з Камчатки в Норвегії чи його двоюрідний брат Фіністерран, - це молюск, якого люблять, навіть якщо він виглядає дивним, з тими дуже довгими ногами, що змусило галицьких рибалок охрестити його як "марсіанського". Наразі битву за заповідники виграно, але більше росіяни - вони були з нею протягом багатьох років і зробили її престижною - і зневага тих, хто тут, ніж будь-що інше. Тепер свіжий. свіжий, галицький краб-павук перемагає зсувом. Проблема полягає в тому, що, незважаючи на те, що він галичанин, здається, що не надто подорожує: краб не йде до споживача, але саме споживач повинен піти до краба. Подорож того варта, але норвезька загроза варто розглянути. Я маю на увазі лосось і свіжу тріску: якщо вони наполягають. ми будемо їсти норвезького королівського краба.