Вся суть нової біології базується на новому підході до розуміння людського тіла, який вона розглядає кислотність організму як єдина, основна причина всіх захворювань. Навпаки, стара біологія, заснована на роботі Луї Пастера наприкінці 19 століття, випливає з ідеї, що хвороба походить від бактерій, які атакують організм із зовнішнього середовища. Доктор. Янг виявив, що коли організм знаходиться в здоровому лужному балансі, бактерії не можуть потрапити в організм і оселитися там. Рівень рН (вимірювання кислотності та лужності) наших внутрішніх рідин впливає на кожну клітину нашого організму. Хронічно сильний кислотний рН атакує тканини в організмі людини. Якщо передати самому собі, клітинна діяльність та функції, від серцебиття до нервової діяльності в мозку, порушуються. Словом, надмірна кислотність організму негативно позначається на самому житті, а також призводить до появи різних захворювань.
Дієта, багата кислою їжею, такою як м’ясо, молочні продукти, крупи, фрукти з високим вмістом цукру, хліб тощо, спричиняє кислотні відходи в нашому організмі.. Коли кислі відходи потрапляють у наш кров, кров намагатиметься вивести ці відходи у вигляді рідини з нашого тіла через легені або нирки. Якщо відходів багато, вони зберігаються в різних органічних системах, таких як серце, підшлункова залоза, печінка, товста кишка та деінде. Тому для запобігання цьому, якщо йому доводиться справлятися із закисленням крові, він починає витягувати з тканин основні мінерали, головним чином натрій, калій, кальцій і магній. Ці мінерали особливо придатні для нейтралізації або детоксикації сильних кислот. Це парадокс. З одного боку напр. ми постачаємо в організм кальцій, напр. у вигляді молочних продуктів, але з іншого боку, організм виводить їх для нейтралізації кислот. Таким чином, виникає дефіцит кальцію. Молочні продукти, як і більшість тваринних продуктів, містять залишки гормонів та насичені жирні кислоти, молочний цукор - лактозу, яка розщеплюється, як і будь-який інший цукор, і забезпечує живлення шкідливих мікроорганізмів. Дисбаланс рН крові призводить до подразнення та запалення та готує грунт для хвороб.
Кислотні відходи у вашому організмі готують грунт для потенційно руйнівного впливу різних мікроорганізмів, включаючи кандидатів. Candida - це латинська назва роду дріжджів, які належать до грибів. Він може швидко розмножуватися і викликати різноманітні симптоми захворювання. Це прогули, які багато жінок знають про дріжджові інфекції. Фактично перенаселені кандидати - лише один з винуватців. Ми живемо заражені мікроорганізмами - грибками, дріжджами, грибками, бактеріями та вірусами. Гірше те, що вони не тільки шкодять нам, а й токсичним виділенням - мікотоксинам. Мікроорганізми утворюють кислі відходи, коли вони фактично перетравлюють бродильну глюкозу., білки та жири і, отже, ті самі речовини, з яких наше тіло черпає енергію. Ці організми знаходяться в кислому середовищі, як і вдома, вони можуть розщеплювати тканини і порушувати обмінні процеси. Ці організми буквально нас їдять. Потім вони виділяють свої відходи - кислоти в кров і в клітини, дедалі більше забруднюючи наш організм.