В даний час вимоги до якості та безпеки харчових продуктів та захисту здоров'я споживачів постійно зростають. Виробництво харчових продуктів регулюється порівняно добре та широко щодо законодавства. За свою історію безпеці харчових продуктів ніколи не приділялося такої уваги, як сьогодні, не лише через попередні скандали, а й завдяки інформаційно-комунікаційним технологіям, завдяки розвитку аналітичних методів та зростанню знань.
Діяльність кожного оператора харчового бізнесу повинна базуватися на суворому дотриманні законодавчих норм щодо безпеки харчових продуктів, метрології та технічних стандартів. Тому харчова практика постійно підвищує вимоги до випускників шкіл. Це означає необхідність розширення знань студентів у галузі харчового законодавства, а також метрології, щоб вони могли використовуватись у широкому діапазоні харчових компаній.
Представлений університетський підручник - це узагальнення інформації для вивчення національного та європейського харчового та метрологічного законодавства. У цій публікації ми маємо справу з офіційним контролем харчових продуктів в умовах Словацької Республіки та ЄС та його форм, створенням національного та європейського законодавства у сфері харчових продуктів, національними та європейськими вимогами харчового законодавства, метрологічним законодавством, маркуванням споживчої упаковки та споживча упаковка та контроль, технічна стандартизація, надання харчової інформації споживачам, інформація про джерела харчового законодавства, товарні знаки та захист споживачів в ЄС.
Видання узагальнює сучасні знання, спрямовані на розширення знань студентів, а також працівників харчових компаній, щодо правильного застосування законодавства, їх пояснення та використання в харчовій практиці з метою забезпечення виробництва безпечних продуктів харчування.
Видання представляє сукупність знань, які складають основу для управління більшістю видів діяльності суб’єктів харчового бізнесу. Однак важливо постійно контролювати зміни в законодавстві, оскільки вони тривають і мають вирішальне значення для управління та контролю.
Ми вдячні рецензентам цієї публікації проф. Інж. Любомир Валік, доктор філософії. a Інж. Радован Гажар, к.т.н., за їх надихаючі коментарі та пропозиції щодо поданого тексту, що дозволило його вдосконалити та допомогло усунути формальні помилки та недоліки.
- Покупки продуктів харчування коштують нам менше, ніж під час першої хвилі коронарної кризи
- Остеопороз як наслідок закислення - необхідність лужної їжі для здорових кісток -
- Покупки продуктів через Інтернет, Поради та підказки для дому - Обговорення
- Купуйте продукти харчування, аптеки та ліки в Інтернеті Список електронних магазинів, які принесуть вам покупку! Синій коник
- Маркування нефасованих продуктів харчування Регіональне управління охорони здоров’я із місцем розташування в Чадці