Багато батьків із задоволенням зустрічали зміни в харчуванні в школах і, можливо, насолоджувались новими стравами в їдальнях більше, ніж діти. Але це все насправді?

харчування

Міністр освіти Юрай Дракслер нещодавно представив нові страви, які були додані до стандартів шкільної їдальні.

Вони прагнуть залучити більше дітей до цієї дієти, навчити їх їсти здоровішу їжу та запропонувати їм альтернативу традиційним стравам. Ці страви були одягнені в нову сучасну сукню і пропонують нашим нащадкам більш привабливу гастрономію.

68 нових здорових страв

Всього є 68 нових страв. Вони засновані на новій гастрономії та намагаються використовувати нові сучасні інгредієнти, які є значно здоровішими.

Як результат, в меню повинні з’явитися булгур, тофу, макарони з непросіяного борошна, більше страв з риби та яловичини, салати та більше фруктів та овочів. Ці страви також спрямовані на поліпшення здоров'я наших дітей.

Через погане харчування кількість небезпечних захворювань, таких як високий кров'яний тиск або діабет, вже зростає в цьому низькому віці. Коли діти навчаться включати здорову їжу в їдальню таким чином, вони навчатимуться їх у своєму звичайному раціоні і не відмовлять їм.

Важливо, щоб вони скуштували їх, і коли вони побачать, що їх друзі теж поглинають, навіть завзяті противники дізнаються про них раніше.

Від супів до напоїв

Новини прийшли не лише серед основних страв. Експерти намагалися повністю змінити весь раціон, щоб здійснити глибокі зміни, які повинні принести користь усім дітям.

Тому серед новинок також супи, спреди, салати, гарніри, десерти, різні основні страви, але також напої. Однак саме вони підтримали кілька шкільних їдалень до великої критики. За їхніми словами, діти до цього не звикли.

Вони, ймовірно, приймуть фруктовий або м’ятний лимонад, але гірше буде з обліпихою та буряком. Вони вважають, що більшість із них не буде спожито, а тому витрачатиме цю сировину без потреби.

Завдяки цим рецептам їм також слід працювати над зміною шкільних смаків у шкільних їдальнях. Наприклад, вони можуть додати до них більше трав, які суттєво впливають на смак, а також корисні для здоров’я.

Чи всі діти отримають нове харчування? Визначить їдальня!

Невтішним для батьків може бути той факт, що ці зміни не є обов’язковими.

Кожна їдальня отримує інформацію та стандарти щодо нового харчування, а потім лише на ньому (відповідно на робітників), будь то вирішує включити ці страви в меню чи ні, і який вибрати взагалі.

Тож це залежить від їх бажання приступити до чогось нового, змінити спільні традиції та запропонувати щось нове, але водночас це залежить і від самих школярів. Якщо діти не цікавляться цими курсами, вони готуватимуть їх в їдальнях без потреби.

Вони не можуть приготувати лише одну-дві порції таким чином, щоб порадувати кількох дітей, або вони не можуть викинути майже все на смітник, оскільки діти не будуть готові спробувати такі страви.

Тому велику роль у цьому відіграватимуть і батьки, які повинні навчати їх про ці продукти, а також самі кухарі, які повинні спробувати намовити дітей до такої зміни та спонукати їх скуштувати щось нове.

Кухарі проходять навчання

За інформацією Міністерства освіти, дуже важливим моментом є особливо те, щоб кухарі могли добре готувати ці страви.

Якщо вони не можуть їх смакувати належним чином або застосовують неправильні технології приготування, кінцевий результат буде поганим, і діти не матимуть тяги до таких страв.

З цієї причини міністерство розробило кілька тренінгів, на яких кулінарні книги дізнаються більше про їх підготовку та зможуть обмінятися досвідом.

Крім того, коли вони безпосередньо контактують з необхідною інформацією таким чином, вони не боятимуться експериментувати і скоріше включать її в меню.

Ціна повинна залишатися незмінною

Ціна цих обідів також була важливою інформацією для батьків. Краща їжа, безумовно, призводить до навантаження на бюджет.

Однак Міністерство задекларувало інформацію, згідно з якою ціна на їжу не повинна змінюватися, або вона може бути лише мінімально підвищена. Це пов’язано з тим, що страви поєднуються так, що в них також використовується легко доступна та дешева їжа, яка потім доповнюється більш дорогими інгредієнтами.

В середньому досягається задовільна сума, що не впливає на сімейний бюджет.

Що це принесе на практиці?

Ці зміни сприймаються дуже позитивно, особливо серед батьків. Однак сумнівно, що нам принесе сама практика.

Якщо діти не цікавляться їжею, вони можуть легко повернутися до оригінальних рецептів на кухнях. Крім того, ви безкоштовно запропонуєте дітям булгур або тофу, якщо вони не звикли до їхнього смаку. Їх батьки також повинні готувати їх вдома, щоб вони могли сприймати їх як належне і не розчаровувати.

Це також багато в чому залежить від реакції кухарів. Часто кажуть, що саме вони хочуть змін і хочуть готувати по-іншому і краще, але старі стандарти не дозволяли цього робити. Тепер, коли ця нова можливість з’явиться у них, ми побачимо, чи скористаються вони та чи дійсно готові готувати за новими стандартами.

Ось повний перелік 68 нових страв для дітей:

Напої

  • Освіжаючий фруктово-м’ятний напій
  • Обліпиховий напій зі смаком шипшини та медової роси
  • Фруктовий напій
  • Буряковий напій зі смаком вишні
  • Напій зі свіжих лимонів

Спреди

  • Спред з сиру тофу з шинкою
  • Спред сирого тофу з яйцем та овочами
  • Цільнозерновий хліб з сиром тофу та овочами

Кронштейни

  • Кронштейн для сирного супу з тофу
  • Тертий сир тофу

Супи

  • Яловичий суп - підробка
  • Крем-грибний суп
  • Гарбузово-морквяний суп з імбиром
  • Нутовий суп з овочами та м’ясом
  • Суп з брокколі-цвітної капусти
  • Словацький суп зі смачним сиром тофу
  • Дріжджовий суп з сиром тофу
  • Часниковий суп з картоплею та копченим сиром тофу
  • Овочевий суп з сиром тофу
  • Суп-рагу з млинцем з бобових
  • Дрітовий суп
  • Картопляно-морквяний крем

Страви з яловичини

  • Яловичий тост із стручками квасолі
  • Яловичина на гачку
  • Млинці з яловичини з жовтим горошком
  • Яловичина з бульйонами

Страви зі свинини

  • Свинячі скибочки з овочами та горіхами
  • Свиняча нога з білою квасолею

Страви з птиці

  • Курячі ніжки, смажені на овочах
  • Млинці з куркою та грибами
  • Ласощі Ціттау
  • Куряча грудка на голку

Рибні страви

  • Кубики риби з салатом айсберг
  • Риба з сирою трав'яною скоринкою
  • Риба з трав’яно-горіховою скоринкою

Кишки

  • Делікатес з курячої печінки

Страви з фаршу та напівм’яса

  • Карбонат з кубиками сої
  • Спагетті з яловичиною, сиром та помідорами
  • Голубці Земплін

Безмесні страви

  • Млинці з кабачків
  • Цільнозернові макарони зі шпинатним соусом
  • Цільнозернові макарони без запилення
  • Овочева каструля з сиром тофу
  • Сир тофу з квашеною капустою
  • Макарони, запечені з сиром тофу та овочами
  • Спагетті з сиром тофу
  • Смачний сир тофу на гриби
  • Смачний сир тофу на перці
  • Салат з макаронами з сиром тофу
  • Сир тофу в трьох упаковках

Вкладення

  • Запечені овочі
  • Стручки квасолі з помідорами
  • Рис на пару з горошком та базиліком
  • Картопляні вареники
  • Рисова локшина
  • Цільнозернові макарони
  • Імперський овочевий гарнір
  • Королівський овочевий гарнір з баклажанами
  • Горохове пюре
  • Спаржевий соус

Зварювання

  • Гарбузова гарбуз з гарбуза хоккайдо

Борошно

  • Шоколадний мус з бананом та грушею
  • Рисово-пшенична каша

Салати

  • Салат з сочевиці з йогуртом
  • Змішаний овочевий салат з ананасом

Страви з м’яса кроликів

  • Стейк з м’ясного кролика
  • Булгур з кролячим м’ясом та овочами

Холодні другі страви

  • Салат з лосося

Деякі їдальні навіть почали готувати такі страви, і якщо ви хочете побачити, як вони виглядають і як смакують діти, перегляньте наш нещодавній візит та дегустацію в шкільній їдальні тут >>