15 серпня 2003 р., 8:00

нове

Зараз, сидячи тут, у Брукліні, я мрію про смачний, свіжий хліб Бевіт. Бо навіть хліб тут інший. І хлібна культура теж.

Наприклад, у ресторанах певні види їжі (яєчня, яка складається не тільки з яєць, але і з овочів та трав) автоматично супроводжуються тостами, з яких можна вибрати білу або житню. В італійських та американських ресторанах вивозять хліб і масло разом з незамінною крижаною водою, іноді невеликі нарізані батони, іноді крихітні булочки, то тут, то там палички з хлібом із кунжутом, а іноді вони ароматизуються. Кращі італійські ресторани приносять скибочки коричневого хліба з томатним салатом зверху, іноді гарячим, іноді ні. Ця закуска, схожа на брускетту, є справжньою закускою, оскільки містить цибулю, часник, петрушку або базилік, оливкову олію і, звичайно, багато маленьких кубиків помідорів.

Круасан і булочка - тут невідомі поняття. Натомість є хот-дог круасан із пшеничного борошна, розрізаний навпіл, щоб одна половина все ще торкалася. Ковбаси з хот-догами просто підходять, а місця для гірчиці, соусу чилі чи солінь ще багато. Рулети з гамбургерами так само розрізають навпіл, виготовляють їх з білого, схожого на бісквіт тіста, і їх декілька. Ви також можете придбати бублик, упакований шістьма, звичайно, його також нарізають заздалегідь, щоб з ним не було занадто багато проблем. Ці бублики зазвичай їдять на сніданок, підсмажують. Також дуже популярним є картопляний хліб, який є лимонно-жовтим, нарізаним скибочками і міститься майже в десятигодинному мішку кожної школи, зазвичай змащений джемом або арахісовим маслом. Лаваш також доступний скрізь, навіть не в одній версії. Це тонкі коржі, які потрібно розігріти гарячою платиною, викликаючи у них пухирі, відрізаючи один кінець, набиваючи сюди м’ясний салат або комбінацію салату фала. Hero Bread - це білий багет-гігантський круасан, який є і більшим, і товстішим, ніж французькі багети, і використовується для приготування бутербродів.

Багато американців взагалі не їдять хліб. Зазвичай вони належать до групи людей, які використовують дієту доктора Аткінса, яка базується на тому, що людині потрібно багато білка. Про це можна вживати лише в поєднанні з овочами, а про вуглеводи можна забути. Люди зазвичай худнуть, якщо дотримуються вказівок, і дивний спосіб багатьом вартий всього, настільки, що вони навіть відмовляються від хліба.

Звичайно, це була б не Америка, якби не борошно та випічка без цукру, але оскільки їх смаки сильно відрізняються від того, чого прагнуть споживачі, вони насправді не популярні.

З широкого вибору, який можна придбати в супермаркетах, я не люблю жодного хліба. Це все нарізаний на губки бутербродний хліб, який чудово підходить для тостів, але насправді не підходить хліб, змащений маслом, пухнастий хліб, соєвий паштет. Також доступні тверді чорні хліби німецького типу, що містять один або кілька видів круп. Це більше задоволення, ніж щоденне використання. Все більше супермаркетів також містять один-два органічних хліба. Деякі італійські ресторани випікають власний хліб, але якось такий білий хліб теж не є справжнім. Шукаючи хорошого хліба, я потрапив до польських та російських магазинів, де можна придбати справжній смачний чорний хліб, який має кислуватий смак, але оскільки ці магазини дуже далеко, я був змушений шукати найбільш підходящий варіант у цьому районі .

Повстання - це два магазини, які є світлом очей пекарської пари. Назва пекарні означає повстання, що є дуже гарним жартом у лівій частині міста в поєднанні з тим, що коли хліб піднімається, він теж піднімається, так чи інакше. Джозеф Родрігес та Ніколь Лейн можуть по-справжньому пишатися досягнутим, оскільки створили не тільки добре керовані, але і дуже гарні магазини. Вони обоє навчилися бути пекарями і познайомилися в Канзасі із стилем випікання хліба, який їм так сподобався, що вони його вивчили і з тих пір використовують. Хліб Uprising ділиться на дві категорії: французький та італійський типи, виготовлені з дріжджами та без них. Усі хліби виготовляються з органічного борошна та інших органічних інгредієнтів і не містять яєць, консервантів та молочних продуктів, крім молочного хліба.

Окрім 12 звичайних видів хліба, є щоденні страви, медовий хліб із борошна грубого помелу, білий хліб з маслом та молоком, італійський хліб із кунжутом, шоколадна чорниця та чорний вівсяний хліб. Постійний репертуар складається з селянських, французьких, оливкових, горіхових ізюмів, хліба, виготовленого з найрізноманітніших зерен та їх поєднання. Ці смачні органічні хліби коштують недешево - вони перевищують 3 долари, і, знаючи це, власники зрозуміли, що кожен клієнт, який купує короваї із щоденних запасів (не може бути наполовину), отримає штамп на попередньо виготовленому картки, і якщо вони зберуть 12 марок, у вас буде безкоштовний хліб. Багети, пшенична та тверда борошно, а також міні-багети також доступні, але не запечатані. Вітрина магазину наповнена свіжим хлібом, і коли ми заходимо, нас зустрічає безліч дрібної випічки, і дуже важко встояти перед багатьма особливими смаколиками. Ви також можете купити каву та скуштувати її за одним із трьох маленьких круглих столів, якщо вам так хочеться.

Оскільки один з магазинів знаходиться біля входу до дуже жвавої станції метро, ​​він дуже популярний, більшість короваїв закінчуються на закриття (о 20:00). Ділова політика пекарні дуже продумана, оскільки, наприклад, наступну ранок випічку на один день можна придбати за половину ціни, а біля каси майже завжди є невелика кошик, де можна скуштувати трохи пошкоджене печиво. Мені, до речі, було цікаво, що в цьому дуже жвавому районі, повному крамниць, окрім двох повстань, є лише дві пекарні.

Автор - колега з Нью-Йорка

Нас засипають великою кількістю новин з різних порталів, і нелегко розпізнати справжні та фейкові новини. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечити це досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.