Редакція «Агро Щоденника» розпочала цикл статей про «незначну» орні культури - які часто є гігантами з точки зору їх переваг.

Сорго становить приблизно Це основне джерело їжі для 300 мільйонів людей, п’яте за значенням на Землі. Вміст білка в сорго становить 10-12%, що значно перевищує вміст кукурудзи. Найголовніша його особливість - це те, що він не містить глютену, тому його можуть вживати необмежено люди, чутливі до глютену, і його легко можна призначити для дієти. Його вміст мінералів високий, особливо магній (Mg), залізо (Fe) та калій (K) є надзвичайними.

Він також містить значну кількість антиоксидантних поліфенолів, а також жирових речовин, що знижують рівень холестерину. Більше цих інгредієнтів міститься в сорго, ніж у коричневому рисі, зародках рису або зародках пшениці.

Його можна здути і спожити відразу за правильною технологією, але з нього також можна перетворити борошно, завдяки чому його легко включити в раціон. Випічка та інша випічка, виготовлена ​​з борошна сорго, вже з’явилася в кулінарній книзі, сорто солене та екструдоване вже доступне з різними смаками (сир-цибуля, фундук, барбекю, какао, кориця, натур) в Agroszemek Kft.

Урожай зерна гібридів сорго, виведених і проданих компанією, уже не містить таніну, тому він не має негативного впливу на засвоюваність білка та використання вмісту мінералів.

можливості

Значення сорго

Це п’ята найважливіша кормова культура у світі після сорго, пшениці, рису та ячменю. Рослина з фізіологією С4, вимогливою до тепла та чудовою посухостійкістю. Основним генним центром сорго є Ефіопія та Судан, звідки воно поширилося через Західну Африку та Близький Схід до Індії, Китаю, а потім Європи.

Морфологія

Коренева система

Коренева система сорго пучкова. Основний корінь швидко перестає функціонувати під час розвитку, він руйнується. Її роль переймають рясні придаткові коріння з кореневої головки, які густо сітчастий підповерхневий шар грунту. Посухостійкість сорго також обумовлена ​​надзвичайно розвиненою кореневою системою. У ньому вдвічі більше коренів волосся, ніж у кукурудзи, але циркове листя випаровує вдвічі менше води, ніж листя кукурудзи.

Лайно

Стебла циліндричні, запхані всередину, розділені на пеньки і між сучками.

Соковитість і цукристість стебла та листя визначали у двох незалежних локусах. Спадщина гена (D), що утворює сухий (дерев’янистий) стебло, є домінуючою. У цих генотипів листя має білі жилки. Соковитий стебло - рецесивний ген (d), а листова жилка у цих типів жовтувато-зелена. Існує багато перехідних варіантів між особливо сухими та соковитими типами стебла. 33-48% соковитих сортів можна вичавити.

Вміст цукру в стеблі моногенно успадковується, генотипи несмачного стебла є домінуючими, а солодкий стебло успадковується рецесивно.

Висота рослини

Їх висота коливається в широких межах. Вони спочатку були високими. Виробники в багатьох місцях віддають перевагу цим видам завдяки високій зеленій врожайності та екстенсивному характеру.

Суданські трави мають висоту 130–200 см, зерно сорго 100–180 см, силосне сорго - 130–450 см. Товщина стебла силосного сорго та зернового сорго більше 1 см, іноді наближається до 2-3 см, суданська трава тонша 1 см. 2-3 основних пагона утворюються із зернового сорго, 3-7 із силосного сорго та 3-10 із суданської трави. Суданська трава, зокрема, має хорошу кущистість.

Листя

Їхня поверхня покрита восковим шаром, таким чином їх випаровування гальмується, тому в посушливі роки їх управління водою є прекрасним, їх посухостійкість надзвичайна.

Листя мають довжину від 40 до 100 см, ширину від 4 до 8 см і трохи хвилясті. Основна сила листя зазвичай сильна, у сортів з вищим вмістом цукру жовтий. Листова пластинка має гладку поверхню, але її ширина і довжина варіюються. Розмір листків пізніших генотипів, виміряних на час цвітіння, набагато більший, ніж у ранніх.

Прямолистяні сорти добре використовують сонячне світло навіть у щільних деревостанах, тим самим забезпечуючи можливість отримувати більший урожай на одиницю площі.

Колір рослини, суцвіття, волокнистість

Зелені частини рослини можуть зникнути, коли дозріють і як наслідок травм та хвороб.

Довжина суцвіть бруньок кормових цирків коливається від 20 до 35 см. Бічні гілки, як правило, розгалужуються від зливного стовбура втричі. Її квіти в основному двостулкові, але також часто зустрічаються одностеблеві, тичиночні квіти. Як дводольні (чоловічі), так і тичиночні вуха мають 3 полови. Гірлянди розташовані попарно на бічних гілках злитка, у трьох примірниках на кінці бічних гілок. Цвітіння бруньки йде зверху вниз і ззовні всередину, зазвичай триває 7-10 днів, у холодну погоду 19-21 день.

Сорго переважно самоплідне. Вони запилюються вітром та різними комахами.

Волокниста природа огороджень сорго різноманітна. Існують різні стадії переходу від дуже довгої нитки до смоляного характеру. Деякі вважають волокнистість пов’язаною з підвищеною стійкістю до посухи, тому вона може позитивно вплинути на продуктивність.

Врожайність зерна

Форма ока мінлива, зазвичай кругла і яйцеподібна. Колір зерен сорго сильно варіюється - від білого до темно-червонувато-коричневого у багатьох відтінках ...

Немає тісної кореляції між кольором зерна та вмістом таніну, червоноокі цирки можуть бути без таніну, а білоокі цирки можуть містити танін таким же чином.

Зерно має високу вміст, що робить його чудовою сировиною для комбікормових заводів. Особливо чудово підходить для кормів для свиней та птиці.

Якість

Якість зерна, як і кукурудзи, може бути склоподібного, борошняного або перехідного типу. У разі надрізу очей ендосперм також буває декількох типів: борошняний, воскоподібний, склоподібний або минущий. Загалом, склоподібні, а потім воскові зерна є більш поживними, ніж борошняний тип. Урожай зерна деяких гібридів зернового сорго можна видавати та екструдувати, а також є чудовою сировиною у вигляді борошна, яке чудово підходить для споживання людиною. Завдяки своїй природі, що не містить глютену, його також можуть вживати чутливі до глютену люди.

У випадку зеленого кормового сорго на біологічну цінність впливає вміст у стеблі, вміст цукру, розчинений у соку, співвідношення листя (стебла): злиток.

Вивчення смакових якостей та харчової цінності є важливим фактором як для очей, так і для зелених частин. Крім того, хімічний склад вимагає постійного дослідження, оскільки різні типи можуть стати цінними навіть у разі різного використання (жовтий ендосперм, дубильні очі тощо).

Агрономія

Час розмноження

Потреба в ґрунті

Успіх вирощуваності сорго в першу чергу визначається тепловим фактором. Успішне обробіток можна продовжувати на більш пухких ґрунтах, що перевищують 1% гумусу, на слабосолених, менш родючих луках, горбисто-еродованих ґрунтах, на легкому піску, на зв’язаних глинистих ґрунтах. Успіх їх обробітку визначається не стільки типом ґрунту, скільки здатністю ґрунту забезпечувати поживні речовини.

Вони не успішно ростуть на холодних, сильно солоних, кислих, неглибоко зростаючих, гравійних, слабких, зв’язаних або живучих пісках ґрунтах нижче рН 4,5.

Вимоги до поживних речовин

Через свою нижчу потребу в воді, ніж кукурудза, цирк вважається скромною, але не вимогливою рослиною. Це справді їстівна рослина, оскільки воно може вижити скрізь, крім екстремальних ґрунтів, але ми можемо досягти хорошого врожаю лише на ґрунтах з достатніми поживними речовинами.

N 3,4–5,2, P2O5 2,2–3,5, K2O 3,4–5,0 кг/т.

На слабших ґрунтах максимум N 80–110, P 50–70, K 70–90 кг/га як добриво,

серед кращих умов

N 70–100, P 30–50, K 70–90 кг/га

активний інгредієнт добрива може бути звільнений.

Посів

Найважливіші аспекти підготовки циркового весняного грунту:

  • збереження зимових опадів,
  • сприяння швидкому потеплінню ґрунту,
  • без бур’янів до сходів,
  • підготовка свіжообробленого, якісного насіння.

Важлива рівна, гладка поверхня ґрунту, оскільки лише на гладкій поверхні збалансовані умови світла, тепла та повітря, що призведе до рівномірного проростання, а згодом навіть до розвитку рослин. Це особливо важливо для дрібнонасінного сорго.

Високу потребу в теплах цирків можна задовольнити, вибравши правильний час сівби. Згідно багаторічного досвіду, його слід сіяти, коли температура грунту постійно досягає або перевищує 10-12ºС. Це змінюється залежно від ландшафту, як правило, в останні тижні квітня та перший тиждень травня. Отже, ми можемо запланувати посів через кілька днів після кукурудзи.

Глибина посіву повинна становити 3-5 см. Слід докласти зусиль для розміщення насіння у якомога вологішому шарі ґрунту. Також сорго можна використовувати для посіву криниць сорго.

Щодо щільності посадки, найкращою практикою вирощування суданської трави є посів міжряддя між зернами з 23–25 пророщуючими насінням на метр. Це відповідає 1,9-2 млн. Мікробів/га. Кількість насіння на гектар становить 40-50 кг, залежно від тисячонасіннєвої маси.

Міжряддя силосного сорго становить 76 см, кількість плодоносних стебел на річковий метр - 19–22, що означає відстань рослин до 4-5 см. У цьому випадку кількість рослин на гектарі становить 250 000–290 000. Потреба в насінні на гектар становить 9-11 кг.

Для посіву зернового сорго на міжряддях 45 см, відстань між стеблами має бути 7-8 см, 13-14 недоторканих мікробів/витратомірів, 300000 насінин/га.

Якщо щільність посадки буде вищою, зерна сорго будуть менше здатні до кущів і буде мало бічних пагонів. Це вигідно кількома способами. Це пояснюється тим, що допоміжний привід зазвичай зростає вище основного, що ускладнює роботу комбайна під час збирання врожаю. З іншого боку, зерно, вирощене в пагонах бічних пагонів, дозріває пізніше, затримуючи збирання, спричиняє додаткові витрати на сушіння.

Догляд за рослинами

Цирки мають високу потребу в теплі, тому після проростання вони безпорадно розвиваються, буксируються через низьку температуру. Однак бур’яни мають низьку потребу в теплі, а тому розвиваються набагато енергійніше.

Перед сівбою доцільно кілька разів перемістити ґрунт (механічне прополювання), що сприяє початковому повільному розвитку сорго. Пізніше сорго має дуже хороший затінюючий ефект після зростання 20-25 см. В результаті бур’яни контролюються. Тому він також чудово підходить для посіву органічних площ.

Способи запобігання зараженню бур’янами: a механічний, хімічний контроль бур’янів або їх поєднання. Механічна прополка та обробка спочатку починається у віці 2-3 листків, потім її можна повторити за потреби, до 7-8 років листя, або поки машина не завдає шкоди рослинам.

У разі хімічної боротьби з бур’янами ефективно використовувати Сукцесор Т після сівби, перед сходів (preemergensen), для чого потрібен спеціальний дозвіл. Залежно від ступеня зараженості бур’янами та складу видів бур’янів, необхідно формулювати хімічні речовини. Важливо стежити за використанням хімікатів, рекомендованих селекціонерами, оскільки різне використання хімічних речовин та їх застосування в різний час може спричинити серйозні проблеми, навіть стерильність.

Шкідники

Найпоширенішими шкідниками є попелиця (Rhopalosiphon maydis Fitch, Sypha maydis Pass). Тварини довжиною 2-4 мм, переважно зелені, чорні або жовтуваті морди. Вони зимують у формі чорних яєць розміром з мак. Личинки вилуплюються навесні, харчуючись на спинах ледь розкладеного молодого листя. Вони розмножуються дівочим розмноженням. Деякі види мігрують, коли умови для них сприятливі. Перелітні особини крилаті. Їх масова дія може завдати великої шкоди. Інфекція поширюється всередині поля, починаючи по колу, починаючи з наймолодших рослин. На рослині воші знаходяться у великій кількості колоніями, і вони висмоктують поживні речовини. Внаслідок цього листя скорочуються, дрейфують, часто з’являється кіптява і висихає. Рослина перестає розвиватися і сохне у разі сильної інфекції.

Контроль: сприяння швидкому, енергійному розвитку рослини. Його можна контролювати за допомогою засобів, рекомендованих заводчиками.

Урожай

Дата збору врожаю має першорядне значення. Правильно вибравши час, можна суттєво вплинути не тільки на розмір, а й на якість врожаю. Це дуже важливо, оскільки це може вирішити успіх або невдачу вирощування. Спосіб збирання врожаю, тип комбайна та його придатність в першу чергу визначають якість врожаю.

Збирання суданських трав та силосного сорго заважає висока зелена маса, зерна сорго та насіння можливого нерівномірного дозрівання. Час і спосіб збирання врожаю, тип збирального комбайна, зберігання та збереження визначаються метою відновлення. Тому доцільно вивчити завдання щодо врожаю в групуванні відповідно до використання.

Не існує єдиної думки щодо найбільш сприятливого часу збирання трави та силосу в Судані. Дослідники рекомендують збирати урожай переважно у фенофазі між початком стебла та грифом. Також було встановлено, що крім кількості врожаю, його якість тісно пов’язана з часом збирання врожаю.

Оскільки суданську траву можна косити не один раз, правильний час косіння може сильно вплинути на проростання та життя рослин. Таким чином, можна зібрати зелену масу, коли це найбільше потрібно. Беручи до уваги значення вмісту, доцільно збирати траву Судану перед блювотою. У нижчому стані збирання врожаю не є економічним.

Збір силосного сорго зазвичай рекомендується проводити при доїнні та воскуванні насіння. Збір врожаю можна проводити за допомогою будь-якого зернозбирального комбайна. Сприятливий час збирання зернового сорго знаходиться у фазі повного дозрівання насіння. У цьому випадку вміст вологи в оці становить близько 18-19%. Зерно сорго можна збирати будь-яким зернозбиральним комбайном.

Сушка врожаю може змінюватися залежно від погоди, як правило, у випадку дощової погоди під час збору врожаю, яку вже можна зберігати без висихання в процесі очищення. Насіння можна зберігати при вологості 12-13%.

Янош Фечак, Виконавчий директор,

Співробітники Agroszemek Kft займаються виробництвом, дослідженням та використанням сорго з 1982 року. За цей час вони об’їздили майже всі регіони світу, де вирощують сорго, отримавши таким чином величезний досвід та знання про рослини, на основі яких вони можуть надати відповідний гібрид та технологічну пропозицію сорго партнерам з виробництва.

Останні результати досліджень компанії: Поп-сорго та кульки сорго, які відіграють важливу роль у харчуванні людини.