Нікумани - це чука людина, буквально "китайські парові булочки", типова вулична їжа. Це схоже на баозі. Нікумани мають китайське походження, а японці прийняли та адаптували їх до своєї кухні. Якщо ви перейдете до Вікіпедії та шукаєте baozi, ви зможете побачити 500 форм baozi, які існують, та їх версії в кожній країні.
Цей рецепт я взяв у Youtube-каналу «Готуємо з собакою», японської пари, яка готує з собакою поруч. На щастя, у ньому було два його інгредієнти, які можуть бути складнішими: сушені гриби та сушені креветки (вони у мене 500 років, і вони все ще там. Сухі). Це непростий рецепт, але ті з вас, хто любить готувати азіатські страви, напевно, ви знаєте ці розпарені м’ясні булочки в азіатських магазинах і хочете зробити їх.
Я не мав рації з м’ясом начинки, оскільки використовував телятину, і воно містило лише 135 гр., Замість 150 гр. свинина, яка вимагає рецепта, і я думаю, що оскільки вона не жирна, начинка не злилася так, як слід. Його теж не подрібнювали, і мені довелося подрібнювати його вручну, тостон. Японка на відео також рубає свинину вручну, але, звичайно, у неї все виглядає добре. Ви можете використовувати будь-який тип наповнення, і я думаю, що наступним буде "людина з каррі". Мене здивувала текстура тіста, це губчастий хліб, зовсім не сухий, твердий. Я любив це. Правда полягає в тому, що якщо одного разу ти не хочеш користуватися піччю, ти можеш запарити хліб і покритися славою.
З іншого боку, перше бродіння в пароплаві мені здається рулоном. Я завжди використовую свою хлібопічку для замішування тіста, але наступного разу, коли я буду робити це тісто, я буду робити це все у хлібопічці, у функції 6 (замішування та піднімання), щоб перевірити, чи помічаю я різницю.