Вживання їжі тваринного походження є важливою частиною раціону більшості людей сьогодні. Можливо, деякі м’ясо та риба, яйця та молочні продукти також є одними з улюблених страв багатьох з нас. Ця реальність не означає, що в даний час як (зростаюча) кількість, у якій ми їх споживаємо, так і найпоширеніші виробничі системи мають важливі негативні екологічні, соціальні та економічні наслідки як у найближчому оточенні, так і у віддалених місцях планети. Ось чому, визнаючи себе людьми, які прагнуть працювати на користь більш справедливого, стійкого та рівноправного суспільства, ми не можемо ігнорувати наслідки споживання білків тваринного походження.
Точно так само, будь-який проект, який спрямовується на більш здорову та стійку дієту в наших школах, був спрямований на зменшення споживання м’яса, риби, молочних продуктів чи яєць у шкільних їдальнях.

здорового харчування

Завдання непросте: ми знаємо, що, як і багатьом дорослим, багатьом хлопчикам і дівчаткам подобається гамбургер, омлет або куряче філе більше, ніж тарілка з сезонними овочами або рагу з бобових. Ми вважаємо, що необхідно задати собі таке питання, яке присутнє у повсякденному житті багатьох сімей:
Чи ми вважаємо за краще, щоб наш син/дочка їв те, що йому найбільше подобається, залишає його ситим і менш конфліктним; Або навпаки, ми робимо ставку на важливість як хорошої продовольчої освіти, так і збалансованого, здорового харчування з позитивним впливом на суспільство? Ми намагаємось, як і більшість читачів, досягти обох ситуацій, але знаючи важливість і пріоритет другого.

Нижче ми розробляємо глибше, ніж інші попередні повідомлення, соціально-екологічну проблему високого споживання продукції тваринництва та промислового рибальства. Ми також викладемо кілька порад щодо практики відповідального та здорового споживання їжі тваринного походження.