насіння Чіа Сирі продукти мають багато переваг, якщо ми включимо їх у свій раціон. Ці насіння знаходяться всередині плодів трав'янистої рослини під назвою латиноамериканський шавлія, що походить із Центральної Америки (особливо Мексики, Гватемали та Нікарагуа). У цій області доколумбові народи зробили це основою свого звичного раціону.

Насіння мають овальний, коричневий або сіруватий колір - залежно від вирощеного сорту - і не мають запаху та смаку.

Властивості сирого насіння чіа

Сирі насіння чіа можна включити в наш раціон, щоб отримати користь від багатьох його властивостей; виділятися тим, що є дуже багата клітковиною, що робить їх союзником важливо для тих, хто хоче регулюють роботу травного тракту. Цей аспект особливо актуальний для тих, хто страждає на діабет, оскільки, коли насіння контактує з водою, воно утворює твердий гель, який перешкоджає швидкому ферментативному перетравленню деяких вуглеводів, що містяться в їжі. Цей факт перешкоджає перетворенню їжі, яку ми їмо, у простий цукор, таким чином поступово обмінюючись їх метаболізмом. Дія, яка сприяє засвоєнню поживних речовин діабетиками.

moli

Ці характеристики також роблять Насіння чіа також використовуються в дієтах, яких дотримуються люди, які хочуть схуднути . І чи є це створюють відчуття ситості що знижує апетит у тих, хто їх споживає, та запобігає перекусу між прийомами їжі.

Також насіння чіа містять мінерали та мікроелементи необхідні для нормального функціонування нашого організму, такі як: бор, кальцій, калій, мідь, цинк, магній, марганець та залізо. З усіх них, присутність кальцію виділяється, оскільки ці насіння містять у п’ять разів більше кальцію, ніж цільне коров’яче молоко; і що з залізо, це містить ще тричі кількість цього мінералу, що шпинат.

Сирі насіння чіа містять жирні кислоти, такі як Омега 3, видатні союзники для правильного функціонування серця, серця нервової та серцево-судинної системи. На думку дієтологів, присутність цієї жирної кислоти в чиа дуже велика. Зокрема, в сім разів більше, ніж відсоток, який зазвичай міститься в м’ясі лосося. Тому це особливо показано серед тих, хто страждає від болю в суглобах, повинен контролювати рівень холестерину або страждає хронічним захворюванням, пов’язаним із системою кровообігу.

Нарешті, слід також зазначити, що сирі насіння чіа містять кофеїнову кислоту, а також кверцетин, мірицетин та кемперол. Усі вони є важливими антиоксидантами, отже запобігає клітинному старінню і є союзником проти раку.

Споживаючи сирі насіння чіа

Сире насіння чіа можна вживати окремо або з іншими продуктами, утворюючи частину страви, в якій з’являються інші поживні речовини. В обох випадках найкраще використовувати їх сирими, необробленими, оскільки ми можемо втратити важливу частину їх переваг.

Насіння чіа можна споживати меленими, утворюючи сорт тонкого борошна, що називається піноле, яке використовується переважно в кондитерських виробах, хоча з нього також готують багато інших страв, а також їжа, яку споживають багато бігунів чи інші спортсмени для отримання енергії на елітних змаганнях.

У Мексиці насіння чіа часто використовують для створення енергетичного напою під назвою «Іскіат». Для цього дуже багатий клітковиною гель, який виникає при змочуванні насіння чіа, береться за основу (вона називається слизовою речовиною), а ароматизатори можна додавати або приймати таким чином.

Дієтологи часто рекомендують його вживання під час сніданку в поєднанні з йогуртом, іншими кашами або молоком. І це те, що, крім того, що вони забезпечують чудовий енергетичний внесок, вони допомагають утримувати нас без апетиту протягом багатьох годин.

Як у них стільки клітковини, Вони поглинають багато води, тому вона довше підтримує рівень гідратації всього тіла. Функція, яка корисна особливо людям, які займаються спортом. В цьому ж порядку слід зазначити, що в насінні чіа багато білка, отже сприяє розвитку м’язової маси та сприяє регенерації тканин.

Вживання сирих насіння чіа особливо показано тим, хто дотримується вегетаріанської дієти, оскільки вони набувають білок без необхідності їсти тварин.

Вони також показані тим, хто не переносить глютен, оскільки в насінні чіа не вистачає цього компонента.

Зневоднені фрукти: користь та властивості

Зневоднені фрукти (або сухофрукти) - це продукт, отриманий в результаті усунення води, яку містять шматочки фруктів, коли вони дозрівають на дереві. У цьому процесі фрукти зберігають всі мінерали, вітаміни та клітковину, які вони містять, у своєму гідратованому стані без необхідності вдаватися до консервантів або штучних барвників.

Зневоднені фрукти: Властивості

Сухофрукти багаті кальцієм, магнієм, фосфором, калієм та вітамінами (особливо А і В). Це робить їх природним джерелом поживних речовин для людей, які мають значний фізичний знос, таких як спортсмени або ті, хто знаходиться в повному зростанні.

У процесі сушіння плодів цукри, що містяться в ньому, концентруються, тому результат усіх них - солодкий та апетитний аромат. Це означає, що багато людей вживають їх у вигляді закуски або аперитиву, або що маленькі їдять їх як сніданок на шкільних канікулах або як закуску в другій половині дня.

Ще однією властивістю зневоднених фруктів є високий вміст клітковини. Отже, його прийом особливо рекомендується тим, хто страждає на запор або має проблеми, пов’язані з кишковим транзитом. Найбільш рекомендованими в цьому сенсі є сливи, які можуть містити до 18 грамів клітковини на 100 грамів продукту, що робить їх потужним проносним засобом при регулярному споживанні. Ізюм та фініки уважно стежать.

У зневоднених фруктах також міститься високий відсоток заліза та кальцію, саме тому він є важливим союзником проти анемії та остеопорозу. Продукти, які виділяються в цьому розділі, - це сушений інжир та родзинки.

Його мікроелементи (калій, фосфор, магній та ін.) Полегшують передачу нервової системи та імпульсів до м’язів. Поведінка, яка виключає можливість страждання від спазмів або передчасної втоми під час занять спортом. Це можливо, оскільки ці речовини мають високу концентрацію в зневоднених шматочках (у 3 - 5 разів більше, ніж у свіжих фруктах).

Багатьом людям дуже цікаво знати більше про своє харчування, правильне харчування для здоров’я та властивості їжі. Ми працюємо, консультуючи наш фізичний магазин під час покупки, а тепер також завдяки Інтернет-магазину та нашому блогу. Існують також інші дуже цікаві блоги, які присвячують свою роботу тому, щоб зробити результати досліджень та публікацій з питань харчування легшими для розуміння, наприклад, nutrіinmas.com

Сухофрукти: Переваги та застосування

У порівнянні зі свіжими фруктами, зневоднені фрукти мають безліч переваг, завдяки яким вони є природним і доступним ресурсом для тих, хто хоче піклуватися про своє здоров'я. Найвизначнішими є: