Натхнення для вашої кухні.
31. грудня 2019 року о 0:00 Анна Новотна
протягом року ми приносили вам цікаві новини з нашого регіону, які створювались у нашій редакційній кухні.
На завершення ми дякуємо вам за вашу прихильність та приносимо вам кілька новорічних закусок з наших кухонь та сімейних рецептів.
До побачення в 2020 році!
Кукурудзяно-грибний салат
Нам знадобиться: 1 банка стерилізованої кукурудзи, 1 банка стерилізованих грибів, вони також можуть бути грибами, 2 яйця, зварені круто, 1 маленька цибулина, сіль, перець, вегета (може не бути)
Процедура: Приготування цього салату досить просте. Наріжте гриби, яйця та цибулю та покладіть їх у миску, додайте проціджену кукурудзу та змішайте все з білим йогуртом. Приправте сіллю і перцем, а при необхідності полийте лимонним соком.
Підроблений картопляний салат
Нам знадобляться: салат, цибуля, сіль, чорний мелений перець, оцет, цукор
Процедура: Відваріть картоплю в шкірці, потім почистіть і наріжте колесами. Додайте до них дрібно нарізану цибулю, посоліть салат і приправте.
З оцту та цукру ми готуємо настій, яким заливаємо салат відповідним чином, оцет також можемо замінити лимоном.
Джудіта Чермакова, фотограф
Сирі кренделі
Нам потрібно: 1 кг звичайного борошна, 1 столова ложка солі, 1 розпушувач, 2 вершки, 240 грам тертого Емменталю, 1/2 літра збитих вершків, мелена раска, щоб розподілити яєчні білки з 2 яєць
Процедура: Змішайте всі інгредієнти, крім білків, і перемішайте з них тісто. Дайте йому відпочити в холодильнику чотири години. Потім розкачайте його до товщини близько півсантиметра. Вирізаємо з нього кренделі формованою формою. Розміщуємо їх на сухій тарілці. Яєчні білки збийте трохи виделкою і натріть їх кренделями. Випікайте в духовці до рожевого кольору при температурі близько 180 градусів Цельсія.
Петро Ябрік, редактор
Соєвий тартар
Нам знадобиться: 90 г соєвих гранул, 1 середня цибулина, 70 - 150 г томатного пюре, 1 куб бульйону, 1 - 2 PL вершкового масла, 2 - 3 зубчики часнику, 1 PL гірчиці, 2 PL кетчупу, олія
Процедура: Налийте в сою гарячої соєвої води і залиште на 15-20 хвилин. стояти.
Тим часом на олії обсмажте цибулю і додайте до нього подрібнений часник. Додайте цибулю до набряклої сої, додайте масло, пюре, гірчицю та кетчуп і перемішайте.
Ідеально підходить для канапе, який сподобається тим, хто любить м’ясо, і порадує тих, хто його не потребує.
Роберт Бейда, редактор
Мариновані яйця
Нам потрібно: шість яєць, три заздалегідь зварених буряків (дістаньте в супермаркетах поруч з овочами), дві червоні цибулини і для настоювання 1 дл оцту, 2 дл цукру, 3 дл води, півтори столові ложки солі
Процедура: Спочатку яйця сильно відварити. Холодно готуйте настій. Налийте воду, оцет і додайте цукор і сіль у невелику каструлю, нагрівайте на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Настій також може коротко прокип’ятити, але це не обов’язково, досить, щоб цукор розчинився.
Поки настій холодний, почистіть яйця, наріжте буряк тонкими кружечками, а також цибулю. Скляну чашку з хорошим ущільненням залийте окропом. Поступово помістіть цибулю, буряк і яйця в чашку (приблизно від 500 до 700 мл). Нам не потрібно турбуватися про правонаступництво. В кінці налийте настій у чашку, поки не дійде до горла, і закрийте. Поставте пляшку в холодильник, мариновані яйця з буряком і цибулею готові приблизно через чотири дні. Ми можемо виносити їх поступово, вони достатньо збережені, щоб вистачило на десять днів. Яйця забарвлюються і набувають більш тверду консистенцію. Збризніть хліб вершковим маслом, нанесіть тонкі скибочки ковбаси і прошаруйте яйця, цибулю та буряк.
Моніка Альмашиова, редактор