Зміст статті
Соєва олія містить найбільш природний лецитин з усіх масел. Лецитин, безсумнівно, покращує пам’ять, підтримує гострий розум, регулює та заспокоює нервову напругу людини. Для щоденного стресу обов’язково побалуйте себе соєвою олією, щоб заспокоїти.
Соєву олію отримують із сої. У китайських записах 2000 р. До н. Е. Згадується про використання сої для виготовлення їстівної соєвої олії. Завдяки щадному пресуванню без використання тепла він зберігає свої природні поживні речовини та природний смак. Це цінне джерело ненасичених жирів та лецитину.
Вміст вітамінів та мінералів у соєвій олії
Соєва олія в 100 г містить 878 калорій, 100 г. жири, 15 г. насичений, 23 г. мононенасичений і 60 г. поліненасичені жири, фітостерини, лецитин. Він також містить вітамін Е, з мінералів - цинк, залізо, омега 3 та омега 6 жирні кислоти.
Соєва олія підтримує здоров’я серця, підтримує здоров’я кісток, запобігає діабету, підтримує травлення, підтримує здоров’я мозку, запобігає раку, підтримує здоров’я шкіри.
Соєва олія - 7 впливів на здоров’я
Соєва олія підтримує здоров’я серця
Соєва олія допомагає запобігти атеросклерозу та іншим серцевим захворюванням, таким як інфаркт та інсульт. Хороший баланс жирних кислот у соєвій олії означає, що організм отримує важливі та необхідні жирні кислоти, в тому числі ті, що регулюють рівень холестерину. Склад жирних кислот соєвої олії, а також сильних рослинних стеринів, таких як бета-ситостерин, зменшують запас холестерину в кишечнику на 10-15%. .
Соєва олія підтримує здоров’я кісток
Соєва олія багата фітостеринами та ізофлавонами (рослинними поліфенолами та естрогенами), які знешкоджують вільні радикали. Естроген необхідний для підтримки здорових і міцних кісток. Жінки в постменопаузі не мають естрогену, і тому вони схильні до слабких кісток. Вживання соєвої олії, підвищує рівень естрогену в крові та сприяє зміцненню кісток та запобіганню остеопорозу.
Соєва олія попереджає діабет
Показано, що соєва олія індукує рецептори інсуліну в організмі. (Рецептори інсуліну присутні в кожній клітині, яка отримує інсулін. До них може бути "прикріплена" лише молекула інсуліну, що дозволяє транспортерам глюкози потрапляти в клітину через транспортери глюкози.) Вживання соєвої олії допомагає контролювати або навіть запобігати захворюванню.
Соєва олія сприяє травленню
Занадто багато нерозчинного жиру в нашому організмі може спричинити непрацездатну роботу травної системи. Маючи достатню кількість лецитину з соєвої олії, жири розріджуються і швидкість метаболізму в організмі збільшується, в результаті чого токсичні речовини легше виділяються в кишечнику і вимиваються з організму.
Соєва олія підтримує мозок та органи здоровими
Лецитин, що міститься в соєвій олії, сприяє посиленню роботи мозку та запобігає шизофренії. Допомагає при нервових захворюваннях, особливо нервових зв’язках мозку, покращує пам’ять, підтримує ясний розум, регулює та заспокоює нервову напругу людини.
Лецитин також сприяє збільшенню засвоєння жиророзчинних вітамінів. Їх швидке всмоктування підтримує міцність тканин і органів організму.
Соєва олія запобігає раку
Фітоестроген, що міститься в соєвій олії, який здатний підтримувати рівень естрогену в організмі, також запобігає ризику розвитку раку молочної залози та товстої кишки. Дослідження показують, що азіатські жінки менш схильні до раку молочної залози та товстої кишки, ніж жінки в Європі. Це пов’язано з регулярним споживанням азіатами соєвої олії та інших соєвих продуктів порівняно з європейцями.
Соєва олія підтримує шкіру здоровою
Соєва олія містить лінолеву кислоту, ізофлавони та антиоксиданти, які захищають та живлять шкіру. Вітамін Е в соєвій олії захищає шкіру від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Вітамін Е безпосередньо пов’язаний з покращенням появи плям, зменшенням рубців після прищів, захистом шкіри від сонячних опіків та стимулюванням відростання нових клітин шкіри для сприяння загоєнню.
Рис з м’ясом, приготовленим на соєвій олії
Як зробити соєву олію?
Купуйте соєву олію лише нерафіновану холодного віджиму в пляшці з темного скла.
Зберігати як соєву олію?
Зазвичай соєва олія має термін придатності 1 рік, але краще зберігати її лише кілька місяців при кімнатній температурі. Соєву олію слід зберігати в сухому та темному місці. Якщо ви хочете тривалий час зберігати соєву олію, зберігайте її в холодильнику.
Як використовувати соєву олію?
Соєва олія підходить для приготування їжі, але не для смаження. З його допомогою можна готувати рис, м’ясо, соуси, маринади, салат і замість яєць при випічці та маринуванні овочів.
Соя - 10 наслідків для здоров’я
Соя - надзвичайно універсальна сировина. Це пов’язано з вегетаріанським способом життя, оскільки він містить до 35% білка, а також багато з японською кухнею, в якій без нього не можна уникнути деяких традиційних страв, таких як суп місо.