покращене
Трохи бентежить те, що в XXI столітті, і коли ми говоримо про Цілі сталого розвитку планети, питання голоду постає пріоритетом номер два - відразу після викорінення крайньої бідності, що є одним із принципів, що породжує голод.

Нам може здатися, що це питання майже подолане, або в будь-якому випадку, що воно зосереджене у конкретних ситуаціях та місцях. Тому що, хоча це правда, що з точки зору харчування за останні роки було досягнуто значного прогресу, неможливо було подолати межу в 800 мільйонів людей, постраждалих від недоїдання.

Перший акцент робиться на застосуванні прямих заходів продовольчої допомоги у ситуаціях тривоги. Зазвичай такі ситуації трапляються в країнах з дуже нестабільними економічними умовами або занурених у збройні конфлікти чи природні катастрофи. Однак великі зусилля щодо недоїдання мають зосередитись на сільському середовищі, де проживає 50% населення світу, і в якому переважна більшість займається натуральним сільським господарством.

Найбільш стійкою стратегією є зменшення бідності у сільській місцевості, для цього необхідна комбінація видів діяльності: з одного боку, підвищення ефективності сільськогосподарської та тваринницької діяльності, але забезпечення їх стійкості. Протягом 20 століття шлях до підвищення сільськогосподарської продуктивності полягав у використанні агрохімікатів, сьогодні ми знаємо, що існують моделі сільськогосподарського виробництва, однаково ефективні та що завдяки відповідним технологіям обробітку ґрунту вони можуть зменшити вплив на навколишнє середовище та сприяти розвитку біорізноманіття.

Однак дуже важливим аспектом, який слід враховувати, є соціокультурна динаміка. В основному недоїдання є явищем у сільській місцевості, і пропоновані альтернативи пов’язані із сільським середовищем: підвищення продуктивності сільськогосподарської та лісової діяльності, сприяння їх стійкості та забезпечення біорізноманіття. Тому рішення та проблеми знаходять на території сільського населення. Отже, врахування соціальних питань є надзвичайно важливим.

Сільськогосподарська діяльність наповнена знаннями, які набуваються на практиці, непросто навчити фермера лише в школі, це частина методів навчання, а також використання та звичаїв, які можна придбати лише в сільській місцевості. Тут освіта відіграє вирішальну роль, оскільки вона повинна вміти виявляти, розпізнавати та передавати знання, які неофіційно зберігаються поколіннями. Аспекти, які чіткіше стоять на стороні культури, ніж на технічній.

Глобальна стійкість, запропонована Організацією Об'єднаних Націй, у рамках цієї другої головної мети, хоче гарантувати доступ кожному до достатньої та достатньої їжі, хоче суттєво подолати 800-мільйонну стелю, як це вже було зроблено з приблизно 120 мільйонами людей. Безперечно, це пов'язано з економічною спроможністю, оскільки голод - це більше проблема доходу - бракує грошей на купівлю продуктів - ніж проблема запасів - крім дуже локалізованих та тимчасових ситуацій - їжі вистачає.

У всьому цьому процесі стійкості сільських територій, який проходить через адекватну сільськогосподарську та лісову діяльність, роль жінок дуже важлива. Як ми вже вказували, мова йде не лише про впровадження технологій сільськогосподарського виробництва, але це соціальна трансформація, яка зміцнює життя у дуже вразливих умовах.

Поки молоді чоловіки масово емігрують до міст, які шукають можливості працевлаштування, саме жінки залишаються у сільській місцевості. Багато з вищезазначених зусиль мають бути спрямовані саме на них, оскільки саме вони нарешті здійснять чи ні необхідні перетворення.

Ця мета, як і всі вони, містить потужний політичний заряд. Структурні заходи необхідні, щоб змінити напрямок наших способів виробництва та споживання. Уряди повинні брати участь, приймаючи заходи, що роблять можливими зміни, про які ми вже говорили вище.

Але це також правда, що їжа - це сфера, яка дозволяє нам безпосередньо особисто брати участь. Наш конкретний вибір продуктів харчування підтримує той чи інший спосіб сільського господарства. Де і як ми купуємо свою їжу, означає, підтримую я систему, яка зміцнює фермера, або систему, яка зміцнює агропромислову модель. Купуючи поблизу, сезонні та органічні продукти, я підтримую стійку, розумну та гуманізуючу модель.

Насправді ми поширили свою модель на країни Півдня, і таким чином селяни звертаються до монокультур, втрачаючи свою автономію, змушені стежити за своєю діяльністю, і де в підсумку дохід, який вони можуть отримати, залежить не від їхньої діяльності, а від інвестицій ринки, які знаходяться за тисячі миль, і єдиною метою яких є максимізація вашого прибутку. На цих ринках стійкість, цінність громади або самооцінка як виробника не є переліченими цінностями.

З точки зору освіти, роль відповідальних споживачів дуже важлива. У цьому контексті нам потрібні, поряд з рішучими політичними діями, сильна та стійка соціальна прихильність, яка дозволяє нам змінити наш спосіб мислення та розуміння наших стосунків з їжею.

Якщо глибоко в глибині душі ми почнемо вивчати наші варіанти харчування, ми почнемо тягнути нитку узгодженості, яка змусить нас поставити під сумнів інші аспекти, такі як транспорт, відпустка, дім чи спосіб розуміння світу та соціальних відносин.

Освіта не тільки відкриває нам очі на право на їжу, але також дозволяє нам визнати численні фактори, які втручаються у здійснення цього права, і що є більш важливим: вони пропонують практики, які ми можемо включити у своє повсякденне життя.