Містити:
Вітаміни А, В1, В6, Е, фолієва кислота та каротин.
Чому це добре?
Хоча нут є популярним харчовим інгредієнтом на Близькому Сході, в Індії, Південній Америці та ряді країн Африки, в Угорщині він не є повсякденним інгредієнтом для приготування їжі. THE нут в основному використовується в реформаторських та веганських кухнях присутній у повсякденному житті.
Вміст білка
Серед рослинної сировини є одне з найкращих джерел білка. Це одна з причин, чому нут настільки популярний у реформаторській та веганській кухнях, але його також віддають перевагу спортсмени.
Вміст клітковини
Оскільки a вміст харчових волокон дуже високий, тому, споживаючи його кілька разів, ми робимо добро своєму тілу:
- ми можемо ефективно допомогти нашому травленню, і тим самим детоксикує наш організм. Оскільки він легко засвоюється, враховуючи високий вміст білка, його вживання особливо рекомендується людям похилого віку.
- завдяки низькому глікемічному індексу та високому вмісту пектину їжа також рекомендується діабетикам, регулярне споживання добре впливає на рівень цукру та холестерину в крові, зменшує коливання рівня цукру в крові, допомагаючи таким чином запобігати розвитку серцево-судинних захворювань.
- ми допомагаємо запобігти проблемам із запорами або відновити їх у разі виникнення проблеми
- додатковою перевагою високого вмісту клітковини на додаток до низького вмісту жиру дієти або дієти для схуднення також відмінний вибір. Тут також важливо, щоб його вміст вуглеводів був відносно високим завдяки високому вмісту клітковини він повільно всмоктується, а це, в свою чергу, добре.
Благотворно впливає на кістки
Усі ці мінерали з високим вмістом кальцію, магнію, заліза та цинку мають чудові зміцнювальні функції.
Він також містить фосфат, який дуже ефективно допомагає кальцію вбудовуватися в кістки.
Інші сприятливі ефекти
Він також містить селен, що є гарною новиною, оскільки цей мінерал міститься в дуже небагатьох рослинах. Селен допомагає печінці позбутися канцерогенних токсинів і має сильну протизапальну дію.
Слід також згадати неприємний ефект, так як у всіх бобових культур нут може викликати здуття живота.
Вживання нуту
Доступні консервовані або сушені.
Хоча сухий варіант справді більш макулярний, ніж консерви, однозначно рекомендується вибирати його в ім’я здорового харчування.
Йому порадили замочувати на ніч, після цього час варіння становить близько 2 годин (варити на повільному вогні та в достатній кількості солоної води) Оскільки нут, на жаль, має надувний ефект, він може покласти харчову соду або в вимочуючий сік, або в кулінарний сік, це може допомогти при здутті живота проблеми.
Ідеї рецептів нуту
Існує незліченна кількість способів скласти ідеї рецептів:
- овочі,
- салат
- суп
- перегній (нутовий крем)
- фалафель (котлети з нуту)
- смажений хрусткий нут (також доступний готовий, натисніть ТУТ)
Цибуля, помідори та баклажани добре поєднуються з ним. Що стосується спецій, каррі є найбільш виграшним, але імбир, часник та мускатний горіх також добре поєднуються з ним. Споживання нуту є, мабуть, найпопулярнішим уздовж Середземного моря, тут напр. їх найкраще подавати як страву з однієї страви, вони також ароматизуються лимонним соком, коріандром, кайенським перцем і кунжутним кремом.
Його навіть можна використовувати як гарнір, напр. із зеленими спеціями та бальзамічним оцтом. Він чудово поєднується з рибою, куркою або індичкою, але це також вдале поєднання з тофу.
В цілому, нут - справді хороший харчовий інгредієнт: його використання універсальне. його харчова цінність надзвичайна, ціна низька. Я думаю, що це справді вдале поєднання!