Нут - скарб серед бобових культур
Його горіховий смак забезпечує універсальне використання в багатьох кухнях світу. Ви можете знайти його у вигляді гладкого хумусу з Марокко, в іспанському супі або в гострому блюді з індійського каррі. Окрім того, що він смачний, він ще й корисний.
Він може бути не низькокалорійним, але дуже багатий поживними речовинами. Одна чашка вареного нуту містить 270 калорій, 45 грамів вуглеводів, 4 грами жиру, 15 грамів білка і 13 грамів клітковини.
Чому нут здоровий?
Це знижує рівень холестерину.
Лише дві чашки нуту містять необхідну добову дозу клітковини, щоб допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Нут знижує рівень холестерину більше, ніж інші продукти з порівнянним рівнем клітковини.
Це допомагає схуднути.
Той, хто пройшов дієту, знає, що біль від голоду може послабити навіть найсильнішого персонажа. Завдання бобових - зменшити споживання калорій, не думаючи завжди про їжу. Є нут. Одна чашка містить лише 269 калорій, але до половини добової дози клітковини і 30% білка, який дуже добре сіє. Отже, коли ви з’їсте чашку нуту на обід, ви будете відчувати ситість до обіду.
Він захищає шкіру.
Нут також вирощують у теплому і сонячному кліматі. Його ефекти також проявляються як природний сонцезахисний крем з високим вмістом поживних речовин, таких як марганець. Лише одна чашка вареного нуту містить 85% добової норми мінералу і діє на шкіру як антиоксидант. У той же час він захищає від пошкоджень, спричинених УФ-випромінюванням, що також зменшує подразнення та вугрі.
Це підвищує імунітет.
Кажуть, що з приходом холодних днів повинно зростати не тільки споживання вітаміну С, а й цинку. Він пригнічує реплікацію риновірусів. Нут містить до 23% добової дози цинку, а також 64% рекомендованої дози міді.
Це покращує травлення.
Клітковина допомагає підтримувати травну систему в належному стані. Це частина рослини, яка не розчиняється. Ось чому лікарі припускають, що 40% вашого раціону складається з продуктів, багатих клітковиною.
Він регулює рівень цукру в крові.
Якщо ви один з мільйонів людей у світі, яким потрібно регулювати рівень цукру в крові при цукровому діабеті, включіть у свій раціон бобові як нут. Лікарі рекомендують крохмальні бобові та овочі для їх фітохімічних речовин та клітковини.
Він постачає енергію.
Одна чашка нуту містить 64% рекомендованої добової норми міді та 26% заліза. Ці два мінерали працюють разом як супер команда, яка підтримає вас у вашій діяльності. Залізо потребує міді для зв’язку з еритроцитами, зменшуючи ризик анемії. Мідь передає енергію клітинам і тримає вас активними протягом тривалого часу.
Він захищає нервову систему.
Білок, або білок, також допомагає здоровій нервовій системі в підборідді. Білкові амінокислоти впливають на діяльність мозку і допомагають йому нормально функціонувати.
Він має великий антиоксидантний ефект.
Нут є важливим джерелом селену, який підтримує функцію ферментів у печінці та сприяє детоксикації сполук, викликаючи різні цивілізації.
Якщо ви раптом відчули голод і згадали цю статтю про нут, приготуйте його, перемішайте, додайте сіль, оливкову олію, лимонний сік, кунжутну пасту, коріандр і отримаєте готову вечерю у вигляді фантастичного східного хумусу. Замість хліба їжте сиру моркву, нарізану довго.