Коротше кажучи, колаген - це нерозчинний білок, 1/3 якого міститься в нашому організмі, а 70% білка в нашій шкірі. Багато людей знають її роль, коли справа стосується шкіри, і саме тому вона використовується у багатьох косметичних продуктах Обережно: колагену набагато більше!
Що таке колаген?
Колаген - особливий молекула, що складається з понад 1000 амінокислот, які знаходяться в унікальній конфігурації потрійної спіралі трьох поліпептидних субодиниць. Хоча існує 16 типів колагену, в організмі людини в основному є типи I-III. Колаген типу I неймовірно міцний, насправді він є міцніше сталі (грам за грамом).
Це складний білок, що складається з різних типів амінокислот, але зазвичай це пролін, гліцин та гідроксипролін. Найголовніше, що ви повинні знати, це те, що цих амінокислот немає в м’ясі, і багато хто з нас не отримує багато від сьогоднішньої сучасної дієти.
Нам не вистачає колагену?
Починаючи з 25 років вміст колагену в шкірі щороку зменшується на 1,5%, після 40 років вона вже зовсім не утворюється, тому її доповнення є необхідним і придатним для підтримки здорової та еластичної шкіри без зморшок. З’являються зморшки, целюліт, шкіра суха, блиск нігтів і волосся втрачається і починається неминучий процес старіння. Окрім шкіри, колаген є важливою структурною речовиною для кісток, суглобів, м’язів, сполучної тканини та сухожиль. З цієї причини доцільно приймати колаген у вигляді харчової добавки, такої як колаген інків або природний білок колагену.
Який колаген є найкращим з харчових добавок?
- Inca Collagen - харчова добавка, що містить чистий морський колаген без добавок. Порошок розчинний у рідині, яку можна пити без проблем. Колаген інків - це винятковий колаген, який впливає на оновлення клітин та регенерацію колагенових волокон. Завдяки своїй структурі він забезпечує шкірі, волоссю та нігтям оптимальний рівень харчування. Добова доза містить до 3000 міліграм колагену. У ньому міститься біоактивний (живий) колаген - ваше тіло використовує його так, як ніби його створило само.
Натуральний білок колагену особливий природний колаген без будь-яких ароматизаторів, добавок і без лактози, що сприяє надходженню важливих незамінних амінокислот. Натуральний білок колаген розроблений не тільки для ефективного харчування суглобів, кісток, шкіри та м’язів, але особливо для підтримка імунітету та загоєння процесів. Білок є чудово розчиняється навіть у теплих рідинах, тому його також можна використовувати в каві, супах, смузі або соусах. Чому ми рекомендуємо енергетичний природний колаген?
- відбір колагену найвищої якості без запаху корів, що пасуться на траві
- чистий натуральний склад без підсолоджувачів та ароматизаторів
- швидке всмоктування та легке перетравлення
- високе співвідношення незамінних амінокислот і функціонального колагену
- без консервантів, без глютену, без цукру
- легка розчинність у гарячих та холодних напоях
Чому колаген такий дивовижний?
Всі ті косметичні засоби, що містять колаген, не дуже допоможуть вашій шкірі. Це пов’язано з тим, що молекули колагену занадто великі, щоб їх можна було всмоктувати через шкіру. Однак це не означає, що колаген не приносить користі, але що ми повинні використовувати його зовні.
Колаген (і желатин) є природно зустрічається в високоякісний бульйон і в м’ясі, яка містила кістку або шкіру. Якщо ви коли-небудь робили кістковий бульйон і мали консистенцію гелю, коли він охолоджувався, це було пов’язано з колагеном та желатином, що природним чином містяться в кістках.
Кажуть, що деякі амінокислоти в колагені особливо корисні в організмі для:
- Підтримка волосся, шкіри та нігтів
- Для здоров’я суглобів
- Підвищена еластичність шкіри та зменшення ознак старіння
- Поліпшення травлення
- Як джерело білка
Желатин і колаген містять 6 грамів білка на 1 столову ложку, вони відносно не мають запаху і смаку, завдяки чому їх легко змішувати в гарячих напоях, смузі або інших рецептах.
Способи споживання желатину та колагену
Часто популярні джерела желатину та колагену домашній кістковий відвар (або якісний бульйон з кісток корів, яких годують такою травою), але ми не завжди маємо можливість приготувати домашній бульйон. Наскільки я люблю бульйон, бувають випадки, коли тарілка з гарячим бульйоном не дуже спокуслива, тому тоді я віддаю перевагу іншим варіантам.
Порошок желатину та колагену чудові варіанти, які ми часто використовуємо замість бульйону.
Використання желатинового порошку
Ми використовуємо желатин для виготовлення різноманітних рецептів, корисних для нашого травлення, таких як:
- Домашні вітаміни з каучуку
- Прості фруктові закуски
- Зефір пробіотичний
- Віргінська кота з кокосового молока
Желатин чудовий завдяки своїй консистенції гелю в рецептах. З цієї причини він дуже добре працює в зефірі, желе та інших рецептах.
Один недолік желатинового порошку полягає в тому, що його важко змішувати в напоях через його здатність до гелеутворення, тож замість цього ми використовуємо колаген.
Використання колагенового порошку
Коалген має багато тих самих властивостей, що і желатин, і є формою, яку можна знайти в організмі.
То де різниця?
Коротка відповідь полягає в тому, що вони не є взаємозамінними, але обидва мають свої переваги. Деякі люди, особливо з багатьма проблемами з травленням, не змогли б впоратися з чистим желатиновим білком. Кістковий бульйон - чудовий варіант у цьому випадку, але ще одним хорошим варіантом є пептид колагену, який розчинний у холодній воді та є легшою для засвоювання формою желатину.
Як пояснює одна компанія:
"Гідролізований колаген унікальний своєю амінокислотною структурою, високим вмістом гліцину, лізину та проліну, які ми можемо знайти в менших кількостях в інших білкових добавках. Було встановлено, що конкретно ці амінокислоти набагато швидше стимулюють ріст клітин завдяки своїй природній здатності виробляти підтримуючу кількість сполучної тканини, яка зменшується після 25 років. Гідролізований колаген набагато легше засвоюється завдяки низькій молекулярній вазі і всмоктується протягом 30 хвилин. Всі амінокислоти спільно корисні для розмноження клітин, але саме характерний спектр цього продукту впливає на метаболічний шлях до здорової тканини.
Гідролізований колаген є відсутньою ланкою при додаванні амінокислот, таких як гліцин, пролін та лізин, які організм потребує для побудови сполучних тканин для регулювання росту клітин. Це буде корисно для волосся, шкіри, шкірних тканин, м’язів, зв’язок, росту хрящів і клітин крові. Деякі лікарі вважають цей продукт новим антивіковим продуктом століття."
Порошок колагену не матиме консистенції гелю, як звичайний желатин, але він є легко розчиняється в холодних напоях (якщо смузі) і гарячі напої.
Я виявив, що це абсолютно ідеально змішуйте корисні жири у гарячі напої, оскільки це надає їм смачної пінистості та вершковості. Багато видів вершкова кава в даний час зростає популярність, і я волію додавати желатин у вигляді гідролізату колагену, щоб збільшити білок у цих рецептах. Я також спробувала подібні рецепти, додавши коров’яче масло годували травою, кокосової олії та гідролізату колагену від корів, що харчуються травою в чай з кореня кульбаби, вона мала однакові результати.
Скільки білка?
Джелатин і гідролізат колагену також є джерелами білка з 6-7 грамів на столову ложку.
Я виявив, що в моїй родині існує легша для засвоєння форма гідролізату колагену для всіх, тому ми використовуємо її найчастіше. Я також досі використовую звичайний желатин від корів, яких годують травою, до всього, що має консистенцію гелю, і обидва ці варіанти корисні як просте джерело додаткового білка.
Я змішую гідролізат колагену в холодному або гарячому напої. Найчастіше вранці я змішую його з органічною кавою або трав’яним чаєм, разом з вершковим маслом від корів, яких годують травою та кокосовою олією.
Ви коли-небудь пробували желатин або гідролізат колагену? Вам це вдалося? Поділіться з нами нижче в коментарях!