Основою веганства є етика поводження з тваринами. Веганська ідея відкидає продукти харчування та споживчі товари, отримані в результаті жорстокої та непотрібної експлуатації тварин.

веганом

Дієта, заснована на тваринних білках, є джерелом багатьох, мабуть, нерозв'язних проблем планети: відмирання океанів, вирубка лісів, втрата родючого ґрунту, зменшення водних ресурсів та втрата середовищ існування. Дієта є основною для лікування та профілактики захворювань, а також для жорстокого поводження з тваринами та вимирання видів. Веганство - важливий спосіб життя для виживання планети.

1. Здоров’я

80% або 90% усіх видів раку, серцево-судинних та інших дегенеративних захворювань можна запобігти, прийнявши вегетаріанську дієту. В ході дослідження після дослідження було доведено, що споживання продуктів тваринного походження пов’язане із захворюваннями серця, раком, діабетом, артритом та іншими недугами. Тварини отримують кількість штучної їжі, хімічних речовин, гормонів та антибіотиків, вплив яких на споживачів досі невідомий.

Хвороби серця пов’язані з надлишком жиру. Діабет та порожнини через надлишок цукру. Гіпертонія та інфаркти через надлишок солі. Запор, дивертикульоз та рак товстої кишки до нестачі клітковини та ожиріння до надлишкової кількості жирів та цукру та дефіциту клітковини.
Насичені жири містяться в основному в продуктах тваринного походження. Більше половини жирів, які потрапляють у звичайну дієту, надходять з м’яса. Масло і маргарин дають ще чверть. Молоко та інші кулінарні олії, а решта чверті - це сири та “замасковані” жири у випічці, солодощах, морозиві та інших харчових продуктах.

Веганська дієта виключає весь холестерин і майже всі насичені жири і зменшує загальну кількість поліненасичених жирів до 30-35% від загального споживання калорій, що рекомендується для підтримки оптимального стану здоров’я та уникнення серцево-судинних захворювань. Веганські продукти не є хорошим середовищем для розмноження шкідливих бактерій, що відповідають за харчові отруєння (сальмонела та ін.).

Типова західна дієта забезпечує близько 12 грамів солі на день (більшу частину з м’ясних продуктів) з її впливом на кров’яний тиск та пов'язаними з ними ризиками. Веганська дієта має відносно мало солі.

2. Економіка

При споживанні веганської їжі витрачається менше грошей, оскільки найдорожчі продукти тваринного походження: морепродукти, риба, м’ясо, сири тощо ... Економія, досягнута від відмови від цих продуктів, може бути використана для придбання деяких спеціальних продуктів (отриманих із сої тощо). Але перш за все ми рекомендуємо придбати якісні продукти з органічного або біологічного сільського господарства, які, хоча в деяких випадках вони можуть бути дещо дорожчими, мають багато переваг для навколишнього середовища та нашого власного здоров’я, оскільки вони не містять забруднювачів та багатші на смаки., поживні речовини, вітаміни та мінерали.

Тварини, вирощені на м’ясо, споживають до 90% рослинних поживних речовин для своїх життєво важливих процесів, і врешті-решт лише 10% потрапляють на тарілки всеїдних. Важко уявити менш ефективний та марнотратний спосіб використання цінних ресурсів планети.

Відгодівля тварин для їжі набагато менш ефективна, ніж вирощування овочів або круп. Корова, відгодована на зерні, посіяному на гектарі землі, дає достатньо їжі для утримання однієї людини протягом двох з половиною місяців. Натомість така ж кількість землі, засіяна нутом, давала б достатньо їжі, щоб утримувати людину понад 7 років. Маленький шматок м'яса від "Біг Мака" (наконечник спису мереж ресторанів "Макдональдс") представляє достатню кількість пшениці, щоб виготовити більше 5 кілограмів хліба.

3. Екологія

Ферми США виробляють 1,4 мільярда тонн відходів тваринного походження, що в 130 разів більше, ніж людські відходи.
Значна частина цього сміття потрапляє в наші річки та моря. Дослідження Агентства США з охорони навколишнього середовища (EPA) повідомляють, що ферми виробляють більше забруднення, ніж усі інші галузі разом узятих.
Вирощування тварин на їжу знищує світові ліси. Більше 40% тропічних лісів були знищені в цьому столітті, оскільки багато очищених територій відведено на пасовища для вирощування худоби, яка піде на ринок багатих країн. Інтенсивний рибальський промисел зруйнував великі риболовецькі угіддя і привів багато видів, в тому числі китів, до межі зникнення.
Кожна людина-веган перестає сприяти невблаганному попиту на продукцію від інтенсивного тваринництва.

4. Альтруїзм

Якби американці скоротили споживання м’яса всього на 10% протягом року, вони випустили б щонайменше 12 мільйонів тонн зерна для споживання людиною - достатньо, щоб прогодувати 60 мільйонів людей. Насправді, якби американці повністю перестали їсти худобу, яку годують зерном, випущеного зерна було б достатньо, щоб прогодувати 600 мільйонів людей в Індії.

Багато дослідників вважають, що вегетаріанство - єдиний спосіб прогодувати зростаюче населення. У звіті Управління з питань народонаселення США сказано: "Якби всі люди приймали вегетаріанську дієту, а їжа не витрачалась даремно, поточного виробництва їжі було б достатньо, щоб прогодувати 10 мільярдів людей, що перевищує прогнозовану чисельність населення на 2050 рік".

5. Співчуття

"Людина - це частина цілого, яку ми називаємо" Всесвітом ", частина, обмежена в часі та просторі. Він переживає себе, свої думки та почуття як окремі від решти - як оптичну ілюзію своєї свідомості. Ця ілюзія для нас подібна до в’язниці, яка обмежує наші особисті бажання та прихильність до кількох близьких нам людей. Нашим завданням повинно бути звільнення від цієї в'язниці шляхом розширення нашого кола співчуття, щоб охопити в своїй красі всіх живих істот і всю природу ". (Альберт Ейнштейн).

Вегетаріанець рятує життя 760 курей, 5 корів, 20 свиней, 29 ягнят, 46 індиків, 15 качок, 7 кроликів та понад півдюжини риби, повідомляє The Vegetarian.

Більшість всеїдних, якщо їх змусять провести один день за умов, які панують на фабричних фермах, на все життя відмовляться від вживання м’яса. Відкрити це їм заважає не відсутність фантазії, а навмисне та свідоме рішення залишатися в несвідомості, побоюючись, що знання наслідків їхнього попиту на дешеве м’ясо буде надто болючим. Але якщо те, що відбувається на фабричних фермах, є жахливим, воно стає незначним, якщо порівнювати з жахами, які вживаються в лабораторіях в ім’я науки.

6. Етика

Чи є заводське господарство відповідальним способом поведінки? Навіть найпокірливіший хижак навряд чи міг заперечувати, що жорстокість і страждання є невід'ємними його характеристиками. Це спроба відвернути увагу від власних сумнівів, які часто походять від страху перед необхідністю змінитися. Такі люди починають дискусії про те, скільки болю можуть страждати тварини порівняно з людьми. Але це не має значення. Якщо ми погоджуємось, що страждання шкідливі, і що тварини страждають внаслідок наших вчинків, то не важливо, скільки вони страждають, а просто те, що вони страждають. Тож ми повинні змінити свої дії або бути засудженими за нечутливість.

7. Духовність

Православні індуїсти та буддисти давно були вегетаріанцями та часто веганами, оскільки їхні релігії базуються на переконанні, що життя є священним - не тільки життя людини, як у християнстві, але і все життя.
Якщо ми досліджуємо західні культури, то виявляємо, що етика ненасилля була обмежена сферами громадянської непокори, антивоєнної пропаганди та пацифізму. Її принципи є результатом біблійних заповідей, таких як "Люби ближнього, як себе" та "Поверни другу щоку", де наголошується, зокрема, на ненасильстві щодо людей. Поняття не заподіяння шкоди матері-землі та царству тварин не було задумано в його філософії.