Квасоля
Склад квасолі
Харчові цінності для квасолі (на 100 г):
- енергія 347 ккал (17% RDA *)
- Вуглеводи 62,55 г (48% RDA *)
- білок 21,42 г (38% RDA *)
- ліпіди 1,23 г (6% RDA *)
Вміст вітамінів у квасолі (на 100 г):
- Вітамін B1 (тіамін) 0,71 мг (59% RDA *)
- вітамін В2 (рибофлавін) 0,21 мг (16% RDA *)
- Вітамін B3 (ніацин) 1,17 мг (7% RDA *)
- Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,78 мг (16% RDA *)
- Вітамін B6 (піридоксин) 0,47 мг (36% RDA *)
- Вітамін B9 (фолієва кислота) 525 мкг (131% RDA *)
- Вітамін С 6,3 мг (10,5% RDA *)
Вміст мінеральних речовин і мікроелементів у квасолі (на 100 г):
- Натрій (Na) 12 мг (менше 1% RDA *)
- Калій (K) 1393 мг (30% RDA *)
- Кальцій (Ca) 113 мг (11% RDA *)
- мідь (Cu) 0,89 мг (99% RDA *)
- залізо (Fe) 5,07 мг (63% RDA *)
- магній (Mg) 176 мг (44% RDA *)
- Марганець (Mn) 1,14 мг (50% RDA *)
- фосфор (P) 411 мг (58% RDA *)
- селен (Se) 27,9 мкг (51% RDA *)
- цинк (Zn) 2,28 мг (21% RDA *)
На додаток до вищезазначених основних інгредієнтів, квасоля також містить воду, клітковину та крохмаль.
Значення інших речовин на 100 г:
- води 11,33 г.
- клітковина 15,5 г (75% RDA *)
- крохмаль 34,17 г.
Ці значення є інформативними та взяті з національної бази даних поживних речовин у квасолі. Вони можуть відрізнятися залежно від виду, а також від інших факторів, таких як спосіб приготування зерен.