Міріам Мікова належить до OZ E-ženy - до успішних підприємців та жінок, які також працюють в Інтернет-середовищі. Завдяки обміну інформацією та постійному спілкуванню з різних сфер вони можуть працювати ефективніше щодня. Міріам - викладач соціального етикету та ділового протоколу, автор блогу Vychovávam z syn dentlmena та співавтор книги Kniha o stolovaní. Вона дуже близько до кухні, і ми запитали її, чим займається її серце.

мікова

Відносини до приємної та приємної їжі - це для вас звичайно. А як щодо взаємин їжі взагалі?

Я дуже позитивно ставлюсь до їжі, їжа - одна із радощів життя. Я любив філе з дитинства. Найкраще впоралася моя бабуся. У дитинстві ми змагались у тому, хто їсть найбільше бабусиних домашніх пельменів за філе. Найближча до мене кухня, де я виріс. Курячий і яловичий бульйон, привілеї та пудинги батька або супи як такі. Бабуся готувала, а дідусь печив, намальований штрудель діда чи моравські пиріжки - це було щось дивовижне. Дідусь приготував найкращі деруни, які я коли-небудь їв. І моя мама продовжує добрі кулінарні традиції. У нашій родині насправді є лише хороші кухарі, але також і кухарі. Я дуже вимогливий до їжі, і, на щастя, наша сім'я завжди має велику оренду.

Оскільки ваші предки є кухарями чи близькими до кулінарії, як справи? Що робить вас найбільшим кулінарним досягненням на сьогоднішній день?

Я готую вдома, але не кожен день. Чоловік не є прихильником того, що любов проходить через шлунок, скоріше через прибрану квартиру. (посмішка) Ми любимо відвідувати хороші ресторани з якісною їжею. Я готую супи без пюре. Для моїх хлопців перкельт, бульйон і салат з куркою є найбільш успішними. Це правда, що поки ми з чоловіком ще не одружилися, я готувала набагато частіше. Коли птах ловить ... (посмішка) Я люблю пекти. Коли я встигаю і не худну, це чудовий спосіб розслабитися.

Ви згадали свої улюблені ресторани. Є такі, до яких ти завжди любиш повертатися?

Мені подобаються ресторани, де є приємне та чисте середовище, приємне та комунікативне обслуговування з посмішкою на вустах, мало страв у меню, тепер також простір для дітей, і де вони також мають якісне дитяче меню - не тільки картопля фрі та курячі нагетси. Ті, де музика грає важко, де я не бачу павутиння і де мені є де припаркуватися. Я в захваті від відкриття ландшафтного саду. Мої улюблені місця Лікеро-горілчаний завод Jelšovce, Хутір Uhliská, Чеська Potrefená husa, Мені подобається оточення пивоварень, а ресторан у пивоварні чудовий Герб у Банській Штявниці. І я ставлю кухню на перше місце Маріана Філа від Афродіта у Черенянах. Відомі компанії часто мене розчаровують. Буквально вчора ми виявили компанію, яку я рекомендую - Trattoria Gatto Матто Русовце. Я напишу про нього у своєму Блог у Facebook Я виховуватиму кавалерського сина. Також хотів би згадати своє улюблене кафе Культура кави у моєму рідному місті Партизанське.

Ви вивчали журналістику, сьогодні працюєте викладачем соціального етикету та протоколу. Чи стикаєтесь ви з усміхненими враженнями, пов’язаними з гастрономією у вашій професії? І як це приватно?

Як споживач, замовник та викладач соціального етикету та протоколу, я багато обідаю. Іноді мої слухачі поповнюють мій досвід. Перше цікаве, що мене в дитинстві з соски вчили накривати горщик. Я плакала всю ніч, а наступного дня хтось знайшов його в супі. Супи мені приречені. Біля Нітри є великий бізнес, де мій чоловік хотів замовити піцу, і офіціантка сказала йому, що вона не замовлятиме його замість нього, бо у них сир, який смердить. Ми сміялися з такої кількості щирості.

Ви написали книгу про вечерю - від запрошення до чарівного столу. Я також знайшов у ньому кілька рецептів, які схожі на сімейні скарби.

Так, це рецепти, які ми любимо і які ми повністю або частково винайшли самі. Влітку я часто роблю моє тірамісу, зверху - щедрі сестри, поки що вона отримує лише дуже добрі позитивні відгуки. У мене ще є кілька запасних сімейних коштовностей, таких як babkine cicinbrúsky.

Перед нами літо, канікули, екзотичні напрямки. Якщо ви схильні до певної іноземної кухні, ви спробуєте нові фірмові страви?

Я не експериментатор, я дотримуюсь перевірених страв у дорозі. Я люблю солодку їжу і, де тільки можу, особливо пробую нові солодощі. Однак сусідня австрійська кухня мені особливо близька.

Ви б назвали себе гурманом, людиною, яка справді може оцінити гастрономію?

Мені сподобається їдальня, непошкоджений фарфор або кераміка, приємні та чисті столові прилади, серветки, якісне та добре одягнене обслуговування. Мені подобається, коли я де-небудь ще зустрічаю співробітників моєї улюбленої справи і вітаюся, посміхаюся. Просто коли з обох сторін є велика ввічливість і людяність. Ось тоді я запитую себе, коли я востаннє був там, і що варто було б знову відвідати їхню компанію. Я ціную якість напоїв, бо вони цього заслуговують.

Джерело фото: Міріам Мікова

поділитися цією статтею:

Любов до письма та гастрономії для мене переплітається, тому писати про їжу - це моя радість. Моя мета - передати досвід запахів та смаків написаним словом до вашого дому. Готувати, їсти, насолоджуватися їжею - це одне з найбільших задоволень життя. Сіма:-)