КУРС ДІЄТИ І ПИТАННЯ
Мета наступного курсу - запропонувати надійний теоретично-практичний тренінг, який дозволяє розробляти збалансовані та корисні дієти для поліпшення загального стану здоров'я та боротьби з певними захворюваннями.
Цей курс орієнтований на широку громадськість тривалістю 500 годин. Матеріал, що передається студенту, складається з 3 навчальних модулів.
ПРОГРАМА
Дієта та харчування I
• ВСТУП ДО ДІЄТИ:
- Вступ.
- Їжа та харчування.
• ПОЖИВНІ РОБИТИ:
- Вуглеводи.
- Жири або ліпіди.
- Білки.
- Травлення.
- Метаболізм вуглеводів, ліпідів і білків.
- Вітаміни.
- Мінерали.
- Вода.
- Електроліти.
- Харчові потреби.
• ЗДОРОВА ЇЖА:
- Вимоги здорового харчування.
- Харчовий баланс.
- Групи продуктів.
- Поняття про харчовий раціон.
- Здорова, специфічна їжа.
- Купівля, зберігання та приготування їжі.
• НЕТРАДИЦІЙНІ ТА АЛЬТЕРНАТИВНІ ПРОДУКТИ:
- Вегетаріанство.
- Макробіотики.
- Гігієнізм.
• ПИТАННЯ ПАТОЛОГІЙ:
- Надмірна вага тіла та ожиріння.
- Патологічна худорлявість і гіпотрофія.
- Гіповітаміноз та гіпервітаміноз.
- Дефіцит мінеральних речовин.
• КОРМЛЕННЯ В ОСОБЛИВИХ ВИПАДКАХ:
- Дієта.
- Допоміжне годування.
• КОНЦЕПЦІЇ:
- Вуглеводи або вуглеводи.
- Ліпіди або жири.
- Протиди або білки.
- Найкраща дієта.
- Найпопулярніші у світі дієти: переваги та недоліки.
- Таблиці оцінки поживних речовин.
• ВСЕ ПОТРІБНЕ ДЛЯ АДЕКВАТНОЇ ЇЖИ:
- Глосарій з питань харчування.
- Родини інгредієнтів.
Дієта та харчування II
• ВСЕ ПОТРІБНЕ ДЛЯ АДЕКВАТНОЇ їжі (продовження):
- Сімейні інгредієнти (продовження).
- Приклади щотижневих меню.
• Харчування та дієти:
- Харчування.
- Здорові дієти.
Дієта та харчування III
• Харчування та дієти (продовження):
- Здорові дієти (продовження).
- Їжа.
• ПОЖИВНІ СТОЛИ:
- Харчові таблиці та харчова інформація.
- Стіл калорій.
- Вітамінна діаграма.
- Таблиця основних мінералів.
- Вміст натрію у вибраних продуктах харчування.
• ДІЄТИ:
- Основні дані для дієт.
- Специфічні дієти.