харчування

Оператори ресторану вважають невиправданою умову 15 м2 на кожного клієнта.

Братислава, 21 травня (TASR) - Оператори ресторанів були здивовані умовою задоволення критерію 15 м2 на кожного клієнта. Це вимагається від них при відкритті інтер'єрів ресторанів Управлінням охорони здоров'я (ÚVZ), незважаючи на те, що державні чиновники та головний гігієніст заявляли, оголошуючи про початок 4-ї фази економічного звільнення, що режим, в якому інтер'єри ресторани, кафе та інші заклади громадського харчування працюватимуть, будуть такими ж, як і на літніх терасах. Тому Асоціація готелів та ресторанів Словаччини (AHRS) попросила кризовий персонал переглянути положення щодо застосування цього правила для закладів громадського харчування.

"Асоціація готелів та ресторанів Словаччини розглядає відповідність критерію 15 м2 на клієнта в інтер'єрі ресторанів, який був визначений у мірі ÚVZ у зв'язку з рішенням кризового штабу розпочати так званий 4-й етап економічного звільнення, бути невиправданим та контрпродуктивним ". - заявив у четвер генеральний директор AHRS Марек Гарбулак.

Багато ресторанних операторів покладались на зауваження членів кризового штабу та відкривали свою діяльність відповідно до заявлених режимів. "Однак, ознайомившись із змістом Заходу SRVZ SR, оператори були здивовані вимогою, яка не застосовується навіть у випадку літніх терас і є непродуктивною" - наголосив Гарбуляк. Обмеження кількості клієнтів відповідно до площі поверху суттєво зменшує кількість клієнтів у ресторанах. "Правило не має логічного значення в поєднанні із зазначеним мінімальним інтервалом між столами та клієнтами, якого ми вважаємо достатнім для усунення передачі будь-якої хвороби". наголосив глава асоціації.

На думку операторів ресторанів, режими роботи, визначені таким чином для закладів громадського харчування, не означають допомоги та звільнення, а навпаки, для багатьох підприємств вони можуть бути останньою краплею в рішеннях про звільнення працівників та припинення їх діяльності.

"Тому AHRS закликає кризовий персонал терміново переглянути застосування цього правила до закладів громадського харчування. Водночас ми просимо всі компетентні органи своєчасно та заздалегідь опублікувати важливу інформацію про випуск інших туристичних послуг, щоб підприємці готелів та гастрономії мають достатньо часу, щоб ознайомитись з операціями " додав Гарбуляк.